第四章 屠夫
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天刚蒙蒙亮。
杨林出门,七拐八拐到数条街之外的城南菜市深处,走进一家门楣上写着张氏两个大字的屠宰店。
天还没敞亮,但屠宰店里已经灯火通明,人来人往。
走进去,柜台后一男一女两道厚实的背影映入眼帘,杨林轻喊一声:“张哥,张嫂,早上好。”
“小杨好。”
“德顺刚说要五只鸡,一片猪,你先去杀鸡,杀好叫我。”
张氏夫妻招呼杨林一声,又招呼顾客去了。
“好的。”
杨林点点头,径直穿过门店,朝着后院走去。
屠宰店门面看起来不大,但后院却别有洞天,就好像一个大仓库。
跨过一道铁门,最先映入眼帘的是左侧十余个满满当当的鸡笼,一只只大公鸡咯咯乱叫,右侧是一口大铁锅,响起轻轻的咕咕声,冒着细碎的白烟,旁边是一个水池,水泛着淡红色,上面漂浮着羽毛血丝。
再往里走,左侧有三个石圈,一个里面有两头猪,两个空着,右侧是一条长长的案板,放着数把黑乎乎的屠宰刀具,顶上悬挂着两条铁钩,墙角还有个大水池,黑乎乎的看不清楚。
一走进来,一股泛着淡淡血腥味的阴森森气息萦绕,杨林面不改色,大步走到鸡笼前。
打开鸡笼,快速探手抓住一只大公鸡,提出鸡笼,左手拇指食指捏住双翅根部,中指无名指捏住后颈,和双翅别在一起,露出颈部绒毛。
杨林提着挣扎的大公鸡,走到水池边,右手拿起菜刀,比划一下,干脆利落的在鸡脖子上一抹。
噗!
血流如注,倾泻在旁边的一只木盆中。
手起刀落!
一气呵成!
将放干净血的鸡放入池子,从旁边的铁锅舀两瓢热水倾泻上去,热气腾腾。
杨林返身又去鸡笼抓出一只鸡,割喉放血,如法炮制。
很快,五只鸡整齐的摆列在热水池中,期间,杨林不断加热水保持水温。
杨林开始脱毛,从杀的第一只鸡开始,毛脱干净后,将鸡放在案板上,拿起菜刀手起刀落。
顺畅!
丝滑!
杨林下刀如有神,一只鸡很快被分割成一块块的,头颅,四肢,内脏,骨头分开放置,井井有条,充满了艺术的美感。
很快,五只鸡肢解完毕,杨林抬手擦了擦额头上不存在的汗水,返身回到门店,招呼一声。
“张哥,鸡杀好了。”
“嗯?”张平停下手中的动作,惊讶道:“这就杀好了,比前天快了很多啊。”
“熟能生巧嘛,杀得多了,肯定就快了。”杨林道。
昨天还没发觉,今天杀鸡他就发现了,现在他力量没什么变化,但耐力提高了一大截,之前杀一只鸡就要休息片刻,而今天,杀五只鸡都不带喘的。
这应该是武学突破的效果吧?
“杨小子,看来你很适合干我们这行啊,要不你天天来,我把小王给辞了,他的工钱直接加给你,你可以拿这个数!”
张平朝着后院走去,一边走,一边说道,右手抬起摊开比划了个数字。
“那就多谢张哥了,不过,我不用加工钱,你都给我换成肉吧。
还有……我不出城收猪,我只负责杀猪,送货。”杨林沉吟片刻,回应道。
这一年来,杨林能发生这么大的变化,与练习第八套广播体操有关,与这屠宰店的活计也脱不了干系。
屠宰店的工钱非常低,但每天能吃饱,还顿顿有肉沫,杨林当初为了拿下这个工作可花了不少心思。
也只有这个工作,才勉强能维持修炼的样子,现在武学突破,从昨天的修炼感受来看,需要摄入更多的营养,工作得更努力了。
“放心,不会让你去收猪的,你们小年轻出去收猪,那是让别人当冤大头宰。”
张平摆摆手,都是街坊,他能理解杨林为什么不想出城,也不在意,继续道:“你小子一个顶俩,有你在,我老张轻松不少,感觉能多活几年。”
张平摆摆手,侧头看向杨林,道:“不过,杨小子你真的不要涨工钱?全部换成肉?你今年十六了吧?总得攒钱成家了。”
“……”
杨林无语,也不搭话。
这个世界的普通人都结婚很早,很多十五六岁的同龄人都已经做爹了,如果原身父母健在,现在应该也已经结婚生子了。
说起来,原身貌似有一门亲事?
在原身记忆中,对方比他小两岁,看起来十一二岁的样子,像颗豆芽菜。
一想起亲事,一道身影在脑海中逐渐凝实,杨林赶紧摇摇头,将那道身影从脑海中驱逐出去。
前身的亲事,关我杨林什么事?
更何况,这一年来,双方都已经没有走动,想来对方也没打算履行这场约定,双方又没有举行什么订婚仪式,没有法律效应。
哪怕在普通人看来,这场亲事继续也好,不继续也罢,都有道理可讲。
两人来到后院,换上粗麻衣服护具,走到石圈前,打开圈门走进去,两人合力,竟硬生生将一头两百来斤的大肥猪捉住四肢抬了出来。
然后,两人又将大肥猪抬上案板绑好,张平才抬手擦了擦额头上的汗水,喘了口气,道:“好小子,你这力气越来越大了,再过两年,你还不得一个人就搞定一头猪!”
“哪里能?张哥你那头重多了。”杨林也喘了口气,但额头只有一层细汗。
“哎,人老了。”
张平唏嘘一声,从旁边拿起一把尖锐的杀猪刀,杀猪刀划过一道弧线,精准的插入肥猪脖颈上的大动脉,搅了两下。
杨林赶紧端着一个木盆上前接住洒落四溢的猪血,一滴不漏。
张平满意的点点头,猪血可是好东西,小王接血的时候总会洒得满地都是,看得他心疼不已,还是小杨眼疾手快,能端着盆来回晃动,一滴都不洒。
肥猪发出一声惊天动地的惨叫,奋力挣扎起来,案板砰砰作响,但只响了几声,肥猪就停止了挣扎,全身耷拉下来,已经断气了。
血放完,张平取刀正要开始肢解肥猪,突然听到杨林的声音响起。
“张哥,要不,我来试试?”
张平抬眼,看见杨林目光灼灼,思虑一下,点了点头。
德顺要的肉很讲究,需要顺着肉纹割,瘦肉不能带筋,肥肉不能带红,排骨不能有刀痕,不是积年老屠夫都接不下这活。
但德顺今天只要一片猪,倒是可以给杨小子练练手,总能留下一半的好肉来。
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