第88章 凉皮幸得众人爱

粉浆静置了一个晚上，已经沉淀好了。

        月英婶子按着徐苗的吩咐去烧一大锅开水；徐苗几人则倒掉粉浆上面澄好的清水，搅拌剩下的面糊。

        ······

        “水开了！”月英婶子的声音从厨房传来。

        “来了！”徐苗从杏树上摘了几片叶子清洗干净，招呼几人抬着搅拌好的面糊朝厨房走去。

        “大家看好了。”徐苗用清洗干净了的杏树叶子蘸了些粗陶罐里的花生油，在大瓷碟子上薄薄刷了一层。然后又从盆里舀了一勺面糊倒入碟中，左右调整，直到面糊刚好覆盖整个碟子底部。最后放入已烧开的锅上，隔着篦子蒸。

        “这样蒸半柱香的时间就好了。”徐苗盖上锅盖对围看的几人说道。

        待时间一到、盖子一掀，徐苗用筷子头顺锅沿一旋，反扣在一边准备好的案板上，一张雪白柔软的面皮便成了。

        “我也想试试！”已经清醒了的孙柳着着徐苗的手法颇为有趣，不禁跃跃欲试，伸手去拿那篦子上的瓷碟。

        “笨丫头，不怕烫啊！”冬梅婶子虽这样骂着，却还是找了两块干净的抹布让孙柳垫在热腾腾的瓷碟上。

        就这样，众人轮流着做，半个时辰便做好了三十多张面皮，正好将盆里的面糊用光。

        徐苗将五张面皮叠在一起，对折之后用刀切成指头宽的面条，

        三位婶子则将碧绿的黄瓜切成细丝、将昨日蒸好的面筋切成小方块。

        孙杨姐则去剥大蒜做蒜水，孙柳妹子负责摆盘。

        厨房一阵菜刀与案板相互碰撞的“哐哐”声过后，五十多碗白、绿、黄相间的凉皮还差最后一步——放料汁。

        徐苗加了些酱油、醋，又浇了一些孙杨姐做好的蒜水，最后加入“灵魂配料”——“老干妈”。

        一碗红、白、绿、黄相间的凉皮终于大功告成。

        “咱们快尝尝好不好吃。”徐苗拿了六双筷子分给其他五人，自己早已迫不及待地端起一碗略作搅拌便放入口中，她想这口可不是一两天了。

        这凉皮入口绵软、光滑细腻，用力一嚼却又不失筋道。

        “好好吃。”孙柳往嘴里塞了块面筋，上下两排牙齿略一挤压，吸满了汤汁的面筋便是汁水四溢。

        月英婶子喜欢吃酸，往自己碗里多倒了些醋，“又酸又辣，太开胃了！”

        “那咱们把这凉皮拿到集市上卖，你们说会有人买吗？”徐苗从碗里抬出头问向其他五人。

        “肯定有啊，我之前跟你永发叔去我们镇上买过一碗清汤面，就两片菜叶子还卖五文一碗，咱们这个不比那清汤面好吃？再说了，这大热天的，谁不想来口凉滋滋的呀！”月英婶子第一个表示支持。

        “是呀，咱们离镇子上还这么近，有牛有马方便得很。”秀儿婶子也接话道。

        “最重要的是咱们有那红辣椒和苗丫头的料汁啊，吃起来过瘾！哈哈哈······”冬梅婶子哈哈大笑起来，显见是对这生意有信心的很。

        昨夜徐叔可对她们这些人说了，料汁是苗丫头自己的营生，谁都不许私下打听让苗丫头为难，她们自然毫无意见。

        “好香啊，娘你做的什么饭，我饿了。”二壮揉着眼睛、皱了皱鼻子从堂屋出来。

        “洗把脸，去把你爹和你叔伯婶娘他们叫回家吃饭。”

        ——————

        外出劳作的一群人呜呜泱泱往回赶，好不热闹。

        “天可真热啊，看这太阳才升到树梢子，我这汗就滴答个不停了。”黄永发对身旁的孙平说道。又用袖子擦了擦脸上的汗，背后衣裳早已洇出一片盐渍。

        未见其人先闻其声，黄永发还未踏进院子，几人便知是他回来了。

        月英婶子心疼自家男人，早就和徐苗她们将碗筷摆放好。

        “呦，这是摆的什么席面啊？”孙平刚踏进院子，便见石板桌上摆好了满满登登的碗筷，碗里盛着透白的皮子、碧绿的黄瓜丝、还有红艳艳的料汁，不禁揶揄出声：“这是捡着金子了？”

        “就你长了张嘴，快去洗手吃饭。”冬梅婶子不客气的回怼道。

        人逢喜事精神爽。刚才苗丫头可说了，这门凉皮生意要是真干起来，少不得要请人帮忙的。找人自然是要找知根知底的，那可不就是她们这群一起逃难来的人麽。就算她们这群人几天轮一次赚个银钱，多少也有个进项不是。

        向仁今年已经十四，过两年就要娶媳妇了；向义今年也已十一岁，转眼就要长大；柳儿还小，暂时不急。但冬梅婶子不得不多想一些，为家里孩子攒些家业。

        ——————

        男人们那边忙活了半个多时辰，早已又热又累，乍一吃到这弹牙筋道的凉皮、吸饱了汤汁的面筋和清爽的黄瓜丝，几乎要把舌头吞下，连插科打诨都顾不得了。

        “苗儿姐姐，这就是你昨天说的美食吗，太好吃了，我从没吃过。”七岁的徐智将凉皮吸溜进嘴里，学着大人模样给徐苗竖了个大拇指。

        “我阿姐最厉害了。”小树眯着月牙眼睛对徐苗甜甜一笑，笑得徐苗的心都要化了。

        昨日对这美食好奇不已的二壮此时却没了声音，无他，沉迷于美食无法自拔耳。

        一顿饭吃的众人满足不已，纷纷要求下次多做些，这些根本不够吃。

        ——————

        “苗丫头，你这凉皮味道果然不错，阿爷相信定是能挣到钱的。”吃过早饭的众人又重新了一天的劳作，老村长挂念着徐苗的凉皮生意，故意落后一些，要给徐苗提点几句。“不知这凉皮价格怎么定的？可不能忙活半天就挣了个本钱。”

        “阿爷，你看一碗卖五文怎么样？”

        徐苗略微算了算凉皮的成本：一斤面粉大概可以出三斤——也就是六碗凉皮，按照城里粮铺一斤白面卖十六文钱的价钱，一斤面粉大概可以赚14文。

        假设一天能卖出五十斤面粉的量，就算去掉一月二十文的摊位费、一天五十文的人工费和酱油、醋、黄瓜的成本，也是稳赚不赔的。

        【作者题外话】：哎呀呀，把我自己写饿了，这本书应该在夏天发的，多应景啊！

        嘿嘿，我喜欢凉皮里多放面筋和醋，你们呢？


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