第232章 试用卤锅(二)
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徐苗和孙杨搬着一盆，孙柳和小兰、小娟搬着一盆，五人缓缓往荷花嫂子家里走去。
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“洗干净了？”荷花嫂子一边用竹签穿着青菜，一边抬头问向回来的五朵金花。
“嗯呢！”徐苗点点头，回应道。
五人将鸡杂、鸭杂连同木盆放到地上，又清洗干净双手和荷花嫂子等人一起、将鸡杂、鸭杂也穿上竹签子。
待看快要将东西全部穿好，徐苗又起身找了些枯草作火引，拿了些摆在柴房、劈砍好的木头。
来到这异世那么多日子了，徐苗早已学会了如何点火做饭，不过几息之间，火便已经燃起。
”小树，来帮姐姐看一下火行不行？“徐苗将炉子点燃，又安上铁锅，朝一旁玩耍着的小树问道。
”我来了，阿姐！“小树听到召唤，扑腾着朝徐苗跑来，”阿姐，咱们今天还吃卤肉吗？“
”对啊，想不想吃？“
”想！“小树脆生回答道，”今天还做爆炒肥肠吗？“
自从上次吃过一次肥肠以后，小树简直对这道菜算得上是”念念不忘“。
然而····
”今天没买，下次吧！“徐苗想起自己的呕吐经历，不由瑟缩了一下下。
”好吧···“
虽然今日没有想吃的肥肠，但是卤肉也不错，小树自我安慰道。
趁小树帮忙烧火，徐苗又赶忙去厨房阴凉处提了一大瓷罐之前卤肉用的卤水。
卤料越用越香，所以才有“百年卤水”这一说，不用担心变质的问题。
”荷花嫂子，你再来续些卤水吧。“
徐苗将之前储存的卤水倒入锅中，又朝正忙着穿竹签的荷花嫂子喊道。
”唔，来了。“荷花将手中最后一块肉穿好，起身答应道。
卤水也算是消耗品，每次卤肉的时候都要消耗一些，所以底料确实是用了很久，这没错。
但是每隔一段时间就要进行“续水”，就是采用原始的配方后再做一些卤水，将新旧卤水混合到一起，这样才能继续使用。
而这卤水的原始配方，正是由荷花嫂子自己琢磨出来的，便也得由她来调配了。
为了方便荷花嫂子进行“厨艺实验”，徐苗之前就给了荷花嫂子不少香料，方便她闲来无事时琢些卤水。
所以荷花直接在自家厨房里拿出一碗调配好比例的香料，倒入锅中。
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“肉和菜都穿好了，什么时候往里放啊？”月英婶子那边，已经和众人一起将鸡杂、鸭杂、青菜串好。
“先把鸡杂、鸭杂拿过来吧！”荷花回道。
因着徐苗计算得宜，将串满了鸡杂、鸭杂的竹签放入定做的铁锅里面以后，正好露出方便人拿取的一截竹签。
小火慢慢熬着，不过半个时辰过去，铁锅里已经发出“咕噜咕噜”的声响，卤水的香味也已经慢慢散发出来。
“再多卤一会儿，让它们入入味！”
荷花为防止被热气熏到，小心翼翼地在锅边拿起一串瞧了瞧，看火侯还不行，摇头说道。
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