第30章 网红菜

“那个酱黄瓜味道还不错，泡菜有你奶奶当年做的味道！”  
                赵雅琴有所回味的点头。  
                王春燕趁着这个机会赶紧溜了，她现在形容不了和杨振宇的关系，眼前这种情况，说什么，老妈也不一定信，干脆躲的远远地。  
                杨振宇也没想到自己会凭借一罐酱黄瓜把王春燕她妈的胃给抓住了。  
                赵雅琴想起了小时候自己母亲做泡菜的味道，等她回过神来，王春燕已经无影无踪了。  
                “哎，姑娘大了，秘密多了！”  
                赵雅琴摇头感叹道，也不知道该高兴还是低落，拿起自己的水壶回家了。  
                早上起来，杨振宇直接去了超市，称了五十斤鸡爪。  
                除了满足王春燕那个大吃货之外，也想做一点打包抽给关注自己抖音号的粉丝，算是福利吧，最近网红菜无骨鸡爪太火了。  
                杨振宇虽然在学校学的是基本功和常规菜，对于这些网红菜，他也能顺手拈来，用他老师的话说，做好一个厨师，心、手、脑三者缺一不可。  
                手，就是基本功。  
                心，是用心去感悟，在老厨子的心里，每道菜它是有生命的。  
                脑，便是以不变应万变的创造力。  
                杨振宇自认为三者禅悟了很多，做起菜来非常自信，很少有顾虑。  
                制作无骨鸡爪的佐料也很简单，家里都有，杨振宇没买。  
                王春燕按照约定地时间来接他。  
                小雨从副驾驶座位上下来，笑嘻嘻地对杨振宇说：“可以啊！杨大厨，现在把我们春燕迷的神魂颠倒了啊，专程来接你！”  
                “滚滚滚！”，王春燕拿起小雨的手包丢了出去，“快点滚回去吃你的饭！”  
                “看到没？典型的重色亲友！”小雨继续开玩笑，“拜拜嘞！两位，玩的愉快！”  
                杨振宇只是笑了笑，坐上车，王春燕撩了几下头发，解释道，“那个，你别听小雨乱说，她就喜欢开玩笑！”  
                “没事！”，杨振宇微笑道，“你们关系挺好的！”  
                “哦！性格合的来！”，王春燕立马转移话题，“买了这么多鸡爪啊！”  
                “这次让你吃够！”杨振宇提着展示道。  
                王春燕看杨振宇眼睛的时候，心里紧了一下，立马避开了杨振宇的眼睛，看着前方道路提醒道：“把安全带系上！”  
                回去的一路上，王春燕突然不知道该和杨振宇说点什么，感觉自己放不开了，这和日常生活中那个大大咧咧的她天差地别。  
                她也没想到自己还有如此淑女的时候。  
                这时候她挺希望杨振宇说点什么，打破这种僵局，结果偏头看了一眼，杨振宇靠着车窗睡着了。  
                王春燕露出了笑容。  
                这种笑只有在杨振宇看不到的情况下才能表现出来。  
                难道自己真的喜欢上了这个乡村小厨了？  
                王春燕没去打扰杨振宇，直到把车停靠在杨家湾村岔路口的停车场后，才回头来看着杨振宇酣睡的模样。  
                突发奇想，抽了一张卫生纸，卷成条，然后缓缓伸进杨振宇的鼻孔轻轻搅了搅。  
                “阿丘~”  
                杨振宇抽了抽鼻子，打了个喷嚏坐了起来。  
                王春燕一本正经坐着，当什么也没发生。  
                “到了啊？”杨振宇打开车门看了一眼。  
                “到了！”  
                王春燕点头，等杨振宇下车之后，她才捂着脸大笑了一会儿。  
                这次来和上次一样，王春燕又给王秀英买了东西。  
                王秀英还是那句话：“破费了破费了！”  
                但是这次明显更愿意接受，而且笑的更灿烂。  
                看着王春燕和杨振宇提着东西走进屋，有种孙子孙媳回家探亲的感觉。  
                “我先去准备一下，你陪奶奶聊聊天！”杨振宇说。  
                “来，太子！”王春燕招手道。  
                “喵~”  
                太子跳到王春燕怀里。  
                一边撸猫一边和王秀英聊天。  
                杨振宇把家里的长桌搬了出来，放到坝子里，然后又拉了一个电插座出来，插上电磁炉，摆放好材料，笑着问王春燕：“怎么样？”  
                设备确实有些简陋，但是景色美不胜收。  
                杨振宇身后右边是杨家湾村的李子林，左边是一坡梯田，现在这个季节，水稻茂密，绿油油的，如同一副水墨画一般。  
                在这样的景色下做菜，无不是一种享受。  
                王春燕赶紧摆放好手机架，调试好镜头和参数，准备录像。  
                “可以开始了！”  
                按下录制按钮。  
                杨振宇面对镜头，微笑道，“大家好，我是乡村小厨杨振宇，这次给大家制作的任然是一道凉菜，最近很火的网红菜无骨鸡爪。”  
                说完开场白，直接上手。  
                “首先我们把买来的鸡爪冷水下锅，加入常用的祛腥四件套，姜蒜葱段和花椒，大火烧开。”  
                等到锅里的水沸腾起来之后，杨振宇拿着勺子掂了几下，“在煮的时候，一定要记住，不要把鸡爪完全煮透，也就是不能煮的太熟，这样做出来的无骨鸡爪才会很有嚼劲，口感更好！”  
                “差不多了，关火，把鸡爪捞起来，再次倒入准备好的冷水中浸泡，这一步是为了更好的脱骨，吃起来也会更有弹性。”  
                看了一眼时间，杨振宇拿起刀，“给鸡爪脱骨有一些小技巧，顺着根骨后开刀划下去，抓住关节处，轻轻用力网上一推，骨头就去掉了，而且留下来的皮和肉都很完整！”  
                杨振宇展示给镜头看。  
                王春燕此时像个小迷妹一样看着杨振宇，刚刚那个脱骨的手法太帅了。  
                五十斤鸡爪，杨振宇花了不少时间才把骨头全部脱完。  
                再次提起刀，一边操作一边讲道：“姜切丝、蒜黏末，洋葱切粒，根据个人口味加入适量的盐、冰糖，生抽、老抽、再来一勺油泼辣子，最后加入这道菜的灵魂调料，柠檬和百香果。”  
                杨振宇将柠檬切片，剔籽放入，用勺子将百香果挖出一起搅拌。  
                最后撒一些香菜段作为点缀。  
                笑着擦了擦手，“完成了！这是一道很简单的凉菜，希望大家能够喜欢！”  
                王春燕拿着手机拍摄盆里拌好的鸡爪，不断咽口水。  
                提示杨振宇亲自品尝一下。  
                杨振宇拿起筷子加了一个，直接喂到嘴里，一整只无骨鸡爪随着杨振宇的咀嚼缓缓吞进口中，嘴边沾满了调料，嘴唇油亮油亮的。  
                “完美！”王春燕按下暂停键，激动道，“不行了，我忍不住了，看起来好好吃！”  
                “你试试！”杨振宇把筷子递给她。  
                她夹起来送到嘴里，边嚼边称赞道，“太好吃了，杨振宇，这个视频一定能火！”  
                (本章完)


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