第70章 第 70 章

渣海椒的玉米面粉糯糯的,  又不至于太糯叽叽，稍微带着绵绵的颗粒感，咸味里带着秋天的芬芳清香,  而玉米面炒制过后,  微微带有爆米花一样的酥香味，与海椒的爽辣相结合,  食之酥辣爽口,  很是开胃。

        渣海椒的咸清酥辣浸透每一片肉鲜四溢的回锅肉，使得回锅肉吃起来不腻味,  爽口了许多。

        桌上只剩下咀嚼吞咽的声音，小冬伸长手，拿勺子去舀回锅肉里的渣海椒,  然后拌进米饭里吃。

        叶宁看了他一眼。吃过饭,  她没歇下来,  又从坛子里盛出一些渣海椒,  下油锅炒。

        她看小冬喜欢渣海椒拌饭,  打算炒些渣海椒作下饭菜。

        渣海椒在油锅里滋啦作响，越来越焦，叶宁多炒了一会儿,  让渣海椒更焦一点,  焦一些,  下饭菜会更好吃。

        她在炒渣海椒时，才吃过饭的小冬感觉又饿了。她笑着摸摸小冬鼓成圆球的肚子,  “消化完了再吃。”

        “喔。”小冬乖巧地点点脑袋,  眼巴巴地仰着小脸蛋。

        炒完渣海椒,  叶宁歇息下来。今天是周末,  饭馆不营业,  她很清闲。刷了会手机，她去拿针线给舅母做裙子。

        饭馆外面。

        老刘坐在小卖部门前，吃了一口辣条，今天饭馆不营业，街上没什么人。不过街上不像以往那样冷清到半天见不到一个人影。这不，前面有工人在搬材料，有人在拖行李。

        拖着行李的人一边拖着行，一边打电话：“我今天已住过来了。”

        “房子是有点破，不过稍微拾掇拾掇还行，一个月多少钱？说起房租，真是气死我了，我之前查这里的房租，最多不过三百块，毕竟这里又破又烂，没什么人烟，结果现在房租涨了几倍！”

        “还不是因为宁冬饭馆带热了这破地方，所以房租涨了，本来我已经找好了房子说好了租金，结果前两天宁冬饭馆不是上热搜了吗，房东看到宁冬饭馆越来越火，居然出尔反尔，坐地起价！靠，要不是宁冬饭馆，我会来这种地方租房子？谁稀罕啊。”

        “当然没租他那里了，那种出尔反尔，坐地起价的房东我才不住他的房子，我重新换了个房子，换的这房子还不错。”

        男人拖着姓李，声音渐远，老刘把辣条吃完，对旁边的周明英说：“我说了吧，以后这里会成为紧俏地。”

        眼珠子一转，老刘说：“咱家房子也能匀出来租出去。”

        周明英目光微亮，“是啊，咱家房子也能租出去。”

        “不过别急着把房子租出去，咱们等价钱慢慢涨。”老刘沉吟。

        午间的风吹着街道，叶宁放下针线，有些困了。一觉睡到了四点钟，看到自己居然睡到了这时候，她拍拍额头，然目光朦胧地望向窗外。

        缓冲了睡意，她走出房屋，听到厨房里的动静。

        田淑香正在洗菜，见叶宁进了厨房，笑道：“原还想着等等饭好了再叫醒你。”

        “睡太久了，晚上怕是睡不着了，怎么叫叫我啊。”

        “这不是想着你累，就多睡一会儿。”

        叶宁摇摇头，问：“做什么吃？”

        “随便做点。”

        见李满福在削土豆皮，她问：“土豆要怎么做？”

        “准备炖汤来着。”

        叶宁摸摸下巴，“满福姐姐你多吃削一点土豆，等会儿炒了吃。”

        “又吃酸水土豆片？”

        “不是，做渣海椒炒千丝。”

        也就是渣海椒炒土豆丝。不过叶宁的做法非同寻常，并不是直接把渣海椒和土豆丝在一起，而是先把土豆丝炸一炸，再炒一起。

        削好的土豆先切成片，再哗啦哗啦切成丝。田淑香见一根根混匀的细丝从刀下飞出来，她由衷地敬佩宁宁的刀工。自己哪能切的出这么漂亮的土豆丝来。她观察着叶宁切菜的动作，自己拿了把刀，跟着她的动作学。

        土豆丝切好，用水清洗一下，去掉粉面，这样炸出来的土豆丝会更焦脆。

        起锅烧热，倒入色拉油。叶宁把手放在油上空，试着油温。

        凭着几十年下厨的经验，田淑香说：“油温应该差不多了吧？”

        “还没到七成热。”叶宁手心浮空在油上，感受着油温。

        田淑香不知道为啥每一次都能把火候估量的这么准，他几十年的下厨经验都不如她，有些时候，天赋这种事情，果然是经验无法比拟的。

        土豆丝放油锅里炸，热乎乎，淹没每一根土豆丝。渐渐的土豆丝开始发焦发卷，慢慢的变得金黄，宛若刷上了一层金辉。

        炸土豆的香味稀里哗啦地在厨房里乱窜。田淑香口里生险，直勾勾地盯着金黄发亮的土豆丝。

        土豆丝已然金黄酥脆，此时捞出控油。田淑香咽咽口水，“我尝尝哈。”

        用筷子拈起还在沥油的土豆丝，她轻轻吹了吹，炸制得金黄油亮的土豆丝入口，极酥极焦，极脆极香。

        从前，田淑香认为，油温火候啥的，稍微控制控制就行，反正味道大差不差。但自从尝到了叶宁的手艺，她才知道，火候那些方面控制得好与否，能直接决定味道的天差地别。

        就如口中的炸土豆丝，火候等方面控制的极好，所以炸出来的味道能如此酥脆焦香的。

        小天小冬跑过来，你伸手去拿炸土豆丝吃。

        叶宁想了想，去把蒜蓉酱拿出来，“可以蘸着蒜蓉酱吃。”

        蘸过蒜蓉酱的土豆丝，吃起来更香了。

        小天嘟着嘴，说：“比肯德基麦当劳的薯条好吃多啦！”

        他以前是没吃过肯德基和麦当劳的薯条的。从前是没钱，现在有钱了也不吃。宁姐姐说过的，外面的东西都不干净。是之前小胖吃的时候给他尝了一根。

        叶宁舀出一碗土豆丝给他们吃，然后开始炒渣海椒。

        爆香姜末蒜末，炒香之后倒入渣海椒。她用铲子拍渣海椒，将渣海椒拍得细碎一些，掺进些许鸡粉味精，淋上几滴香油，再撒上花椒碎。

        翻炒几下，撒入葱花，再翻炒均匀。扎海椒出锅，浇在。炸好的土豆丝上，搅拌搅拌。红艳艳的渣海椒混合进金黄的土豆丝里，鲜艳又喜庆，看着只叫人心生欢喜。

        略一思索，叶宁又撒了几个青小米进去。

        “好好吃啊……嗷呜……”小天小冬往嘴里塞渣海椒炒土豆丝。酥脆焦香的土豆丝渗进了渣海椒的鲜清辣味，吃的土豆丝吃起来味道丰富，更添适口感。

        最爱吃炸海椒炒土豆丝的莫过于李满福，她本身就爱吃渣海椒，叶宁做的渣海椒土豆丝还这么好吃，这顿饭她足足多吃了大半碗的米饭。

        洗碗的时候，李满福撑得都有些弯不下肚子了。叶宁失笑，“我来洗吧，你瞧你，撑成什么样了。”

        李满福脸一红，“我能洗的。”说着她动作快速利落起来。叶宁走出厨房，见李洪生拿起汽车钥匙，准备去外面买东西。

        她脚步微顿，自己什么时候也去考个驾照。家里只有舅舅会开车，挺不方便的。想到考驾照的事，她立即去了解相关信息。

        驾校在新街那边。老街原有的驾校早就搬走了。要学车的话，得去新街那边。

        夜色笼罩下来，桃城车站，林燕姿挽着林茵茵的手，说：“桃城到了，这还是我第一次来桃城。”

        林茵茵低着头，嗯了一声，似乎没什么兴趣。林茵茵看了她一眼。林爸在旁边说道：“我还是六七年前来过桃城一次，在这里出过一次差，六七年过去了桃城好像变化不太大。”

        林妈点点头，“时间不早了，我们快点去宾馆吧。”

        入住宾馆后，林燕姿瞧着睡在床上怏怏的妹妹，叹了口气。他们是好不容易才把妹妹劝出来旅游的。只盼那宁冬饭馆，真的可以好吃到让妹妹的胃口好起来，让妹妹忘记那些不开心。

        目光穿过窗子，落在一望无际的黑色夜空里，夜空里没有一颗星星，浓云沉沉，明天似乎会是一个不大好的天气。

        林燕姿脸色难看起来，这就像一个预兆一样，不好的预兆。

        猛地搓搓脸，她告诉自己，什么预兆不预兆的，怎么还封建迷信了起来。要相信科学！

        周一，宁冬饭馆开门营业。

        “嗨呀，渣海椒炒千丝！我老喜欢吃这个了！”

        “妈妈，什么是渣海椒炒千丝？”

        “就是渣海椒炒土豆丝，味道很不错。”

        “土豆丝！叶姐姐做的肯定好吃！妈妈我要吃！”

        食客们一发现新菜，大部分几乎没有犹豫，立即点了新菜。尝过新菜，皆是夸叹。

        “这土豆丝是炸过的？这样的渣海椒炒千丝好像好吃一些哎。”

        “扎渣海椒还能这么好吃？”

        一位女食客嚼着脆脆香香的土豆丝，说：“回去我也这么做，先把土豆丝炸了，再和炸好再渣海椒炒在一起，好像更好吃一些。”

        “叶老板总会有一些新奇的做法，而且还特别好吃，666啊。”

        李洪生听着客人的夸赞，满面欢喜，整颗心都飘了起来。因为今天外面在下雨，他没在外面，而是坐在饭馆里面的。

        见排到下一号的客人进来了，他也跟着服务员说了一声欢迎光临。

        进来的是林燕姿一家人。

        “好香啊。”林燕姿嗅嗅鼻子，然后拉一拉林茵茵，“妹妹，是不是挺香的。”

        林茵茵低着头垂着睫毛，似乎沉浸在自己的世界里，她慢吞吞地嗯了一声。似乎这样的香味并不能引起她的情绪波动。

        林燕姿压下浊气，拉着妹妹入座。

        “您好，请问需要吃点什么。”

        林燕来之前就做好攻略，知道这家饭馆饭店有什么好吃，网友说，只要发现饭馆推出了新菜，一定要毫不犹豫的来一份。

        “今天推出的新菜是渣海椒炒千丝。”

        “渣海椒炒千丝？”

        “渣海椒是什么？”

        “渣海椒是咱们桃城的特色食物，是用玉米面和海椒做成的菜。”

        林燕姿点点头，“海椒就是辣椒吧？”

        “是，辣椒以前叫番椒，以前是海那边传过来的，所以桃城习惯叫辣椒海椒。”

        “很辣吗？”

        “只有微微的辣，不刺激，开胃的。”

        听到开胃这两个字，林妈立刻道：“那就点一份这个。”然后转头问林茵茵，“茵茵，你想吃点什么？

        “随便都可以。”她的音量很低。

        点好菜，林燕姿四处环顾，目光扫过别桌的菜，说：“卖相和香味都很不错，应该会很好吃。”

        林妈赞同地附和，“怪不得这么多人来吃。”

        不多久，服务员把渣海椒炒千丝端上来。

        香喷喷的渣海椒炒千丝，红亮的渣海椒分布在金黄的炸土豆丝里，色泽艳丽，油光润亮，香气腾腾。

        只是看着就非常有食欲。

        林燕姿微微张嘴，“好像很好吃的样子。”她立刻拿筷子，陡然想起了林茵茵，于是忙道：“茵茵，快尝尝，应该会很好吃。”

        林茵茵看了一眼渣海椒炒千丝，眼里仍然没有波动。

        窗外浓云阵阵，雨声淅沥，林燕姿心里忐忑紧张起来。林妈林爸心情亦如此。

        林茵茵拿起筷子，夹起渣海椒土豆丝，送入口中。

        清鲜酥辣的渣海椒一丝一缕地在口腔里破碎开，随后是焦脆的土豆丝，渣海椒的糯绵与炸土豆丝的焦脆本是两样极端的口感，然而却十分神奇地融合在了一起，吃起来十分和谐。

        林茵茵咀嚼的动作慢下来。

        林燕姿急不可待地问：“怎么样？”

        林爸林妈也急急地看向里林茵茵，“味道怎么样？好吃吗？”

        林茵茵看了他们一眼，眼里终于有了些许波动，似有诧异，“还……挺好吃的。”说着她又去夹渣海椒土豆丝。

        见状，林爸林妈以及林燕姿眼里浮现出兴奋的光芒，“觉得好吃就多吃点。”

        说着，他们也伸筷子，去尝海椒土豆丝。尝过之后，他们安静了一瞬。

        扎海椒土豆丝的好吃程度完全超过了他们的想象。也难怪有这么多人来吃，也难怪……他们看向不停夹菜的林茵茵，难怪茵茵的胃口也好了起来。

        此时林爸林妈林燕姿激动得不得了，既是因为林茵茵终于多吃了几口饭，又是因为吃到了这么好吃的饭。

        菜陆续端上来，他们仨不停的给林茵茵夹菜。林茵茵埋头苦吃，嘴角沾满了油。

        林妈看着女儿，眼角湿润了起来，似乎外面的雨，全部进了她眼中。林爸和林燕姿也悄悄地擦了下眼角。

        正在炒海椒炒土豆丝的叶宁忽而望向窗外。雨突然停了。

        雨停了下来，浓云散开，丝丝阳光倾泻下来，天光大亮。看着倾泻下来的阳光，叶宁颊边微微扬起弯弯的弧度。

        雨过天晴，又是一个好天气。


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