213闻着臭吃着香

杨氏远远地只看到自家大女儿从坛子里拿出了两个用泥巴糊住的鸡蛋，把外面的泥巴敲掉，又用水洗干净。
往那边觑了一眼，杨氏觉得那鸡蛋的表皮似乎和印象当中有些不太一样，有些发灰色，但也没太放在心上。
但是当苏青鸾把那鸡蛋的外皮剥开，露出来里面黑亮的“蛋清”时，杨氏忍不住凑过去看了看。
然后，她鼻端就感到有一股十分刺鼻，让她联想到茅厕的味道。
条件反射一般,杨氏连忙把身子闪在一旁捏住鼻子：“我说大丫，这鸡蛋莫不是坏了吧？怎的这个颜色这个味道？”
苏青鸾把皮蛋小心翼翼地剥开，露出了里面黑中带着略微透明棕色的蛋清，迎着室外的光线细细看去，还能看到表面上呈现四散辐射状的花纹。
她满意地暗自点头：看来上辈子自制松花蛋的手艺还没丢，待会儿可要过过嘴瘾。
这么想着，她把另外一枚皮蛋也剥好放在盘子里——即便皮蛋没有制作失败，这玩意毕竟不能吃太多，而且看杨氏的反应，最后可能真的会安利失败,既然如此，苏青鸾还是打算只剥两枚皮蛋就好。
结果刚剥完皮，就听到自家娘亲怀疑这皮蛋已经坏了，扭头看过去，杨氏正捏着鼻子皱着眉头，一副十分嫌弃的样子。
苏青鸾笑道：“阿娘且放心，这‘皮蛋’虽然闻着味道有些刺鼻，但却有着独特的风味，并不是坏了——咱家的棉线放在哪里了？”
“我屋子里床头柜右下角那个笸箩里——你要棉线做什么？”杨氏还是有些将信将疑。
苏青鸾卖了个关子：“您呆会儿就知道啦！”
“这丫头，怎么又是神叨叨的……”杨氏见苏青鸾一溜烟跑进屋去，摇摇头。又低头嫌弃地瞅了瞅那皮蛋,再次凑近了闻了闻，嘀咕道，“这不就是一股子茅厕味儿么？这玩意真的能吃？”
不一会儿，苏青鸾拿着一卷白色的棉线又进了灶房，扯开一段适宜的长度，把棉线用水打湿，从纵面压在皮蛋的上方，用力一按，皮蛋就一分为二。
已经是半流质的蛋清部分油汪汪的，但是苏青鸾还是压抑住自己想要头吃一口的想法，接着把棉线再次压到皮蛋上。
一分四半，两枚皮蛋分了均匀的八等份，苏青鸾将皮蛋均匀地把这八份皮蛋摆放在盘子里，组成一个圈，并在中间放入一个小小的调味碟，里面放上陈醋和一点浓厚的芝麻油。
虽然没有油辣子还是有些遗憾，不过这也是没办法的事情——毕竟从目前来看，苏青鸾在市面上没有看到红辣椒，也没碰到玉米、马铃薯或者西红柿。
她也不是没有四处打听过，毕竟这地儿实在是有些“穷乡僻壤”的味道。但是即便博闻广知如沐行之，他也没有见过苏青鸾向他描述的这些食物。
……虽然苏青鸾用的是“想象”的名义，不过回想起来，沐行之当时的眼神十分微妙，她也不敢太过作妖问得太明显。
收回思绪，苏青鸾把这盘皮蛋端上了餐桌。
不出所料，除了自己对着一盘皮蛋流口水，爹娘包括弟弟和妹妹，对这黑乎乎的“不明物体”都是敬而远之的态度。
“阿姐，这蛋是臭的！”苏雪雁小丫头捏着秀气的小鼻子，眉毛都要皱成一团了，苏玄鹤也是满脸都写着“嫌弃”两个字。
反应最平淡的应该算是苏广福，他并没有在脸上露出明显抗拒的表情。但是苏青鸾却注意到，他拉着小马扎不着痕迹地远离了皮蛋所在的位置——虽然只有一点点。
……看来真的是全员嫌弃呢。
第一次做出来如此“万人嫌”的食物，苏青鸾的心情还是十分微妙。不过她也明白，口味这种东西不能强求，就想她也喝不惯这个时代十分流行的煮茶汤——那种把茶叶盐巴香料一起煮熟喝的东西，她觉得十分邪门儿，但不妨碍这时代的人喝得津津有味。
虽然不抱什么希望，但是苏青鸾还是要为皮蛋正一下名：“我说你们，不用这么嫌弃吧——这皮蛋虽然闻着臭，但是吃着很不错的。其实有很多这种闻着臭吃着香的东西，那下水汤不就是一个很好的例子么？”
这最后“下水汤”的例子可算是十分生动且有说服力的例子。毕竟原本大家看着那又腥又臭的下水，恨不得躲出去远远的，现在一家都吃得欢。
见大家又露出跃跃欲试的表情，苏青鸾指了指中间的陈醋香油碟：“皮蛋表面上那种刺鼻的气味，沾沾陈醋就没了，而且更好吃更爽口哦？”所以真的不吃下这一发安利么？
终于，还是杨氏说道：“既然大丫这么说了，我就试试……”顿了顿，她带着小心翼翼的意味同苏广福商量道，“孩儿他爹，咱们吃一块？”
苏广福看了看那一块皮蛋的大小，谨慎地点了点头。
一般来说，但凡苏青鸾又琢磨出了新的吃食，苏玄鹤和苏雪雁这两个小家伙总是争先恐后想要尝鲜。
不过这一次，两个小不点儿却都显得十分“稳重而谦让”，安安静静等着爹娘“试吃”，自己十分谨慎地夹着阿娘做出来的“至少看上去十分正常的菜饭”。
一般来说，按照长幼有序的规矩，苏家都是等到两位长辈动筷子，三个孩子才跟上。
这一次苏青鸾为了做示范，于是率先夹起来一块皮蛋，沾了沾陈醋，然后送入自己的嘴巴。
皮蛋的蛋清部分已经成为十分有弹性的皮冻状，沾了陈醋之后更加弹牙。而且陈醋中和了那刺鼻的氨气味道，使得皮蛋特殊的风味愈发被激发出来。
而蛋黄是呈半流质的状态，仿佛是浓厚的酱汁，霎时间让口腔充满浓稠的触觉。
苏青鸾忍不住微微眯起眼睛：就是这个味道！
天知道自从上辈子她生病以来，为了能够快速康复，把所有“不健康饮食”全都丢弃脑后，就为了能够活下来。
结果很显然不尽如人意，即便她恨不得顿顿科学搭配营养健康，但是到底还是复发又恶化。到最后，等到她想要破罐子破摔，干脆过过嘴瘾的时候，已经是严重的恶病质，什么都吃不下去了。
所以苏青鸾已经好几年没有吃到皮蛋的味道了——更何况是自己做的皮蛋！
这就使得原本七分美味的皮蛋霎时间变成十成十！
见苏青鸾一副好吃到快要感动得哭出来的样子，杨氏和苏广福有些疑惑地瞥了一眼黑不溜秋的皮蛋：这玩意真的这么好吃？
杨氏夹起一块皮蛋，从中间一分为二，蛋黄瞬间就流了下来。苏青鸾眼中闪过一抹可惜的神色，到底没有做出舔盘子这种丧心病狂的举动。
苏广福同杨氏一人夹起一半皮蛋，也学着苏青鸾的样子，沾了沾陈醋——他们估计是想到皮蛋那十分“醒神”的味道，还不放心地多沾了几次陈醋碟，然后小心地放入口中咀嚼。
“……怎么样？”苏青鸾还是有几分忐忑的。
“……还可以，很奇特的口感，脆脆的，有点弹牙。”杨氏紧皱的眉头微微舒展开来，但是也没有如得珍馐美味那般的表情。
而苏广福则是又夹了一块皮蛋，没有沾陈醋空口吃了，然后评价：“不蘸醋味道比较冲，但是也可以吃。”
“……多……多谢夸奖？”苏青鸾嘴角抽搐：感觉阿爹和阿娘虽然能吃下皮蛋，但是对这种食材的评价都相当“勉强”啊……苏青鸾想着。
也许就是介于这一点，两个小朋友对皮蛋的态度都比较谨慎，都再三犹豫，没有尝试。
苏青鸾倒是没有特别强烈安利弟弟和妹妹吃皮蛋——毕竟严格来说皮蛋这玩意虽然别具风味，但是却不太健康，多吃不好，尤其是对于长身体的小孩子来说。
既然他们两个不打算尝试，苏青鸾也不勉强。
至于杨氏和苏广福——虽然皮蛋的那种有些刺鼻的怪异味道他们一时半刻还受不了，不过很显然那种弹牙爽脆的口感让他们很喜欢。
所以虽然还是吐槽着“大丫儿，你难道不能把这玩意弄得不那么臭么”之类的话，苏广福和额杨氏一起吃掉了大半皮蛋。
“习惯了这皮蛋的味道，也还好。”杨氏点点头，“不过若是能用别的什么吃食遮掩一下这皮蛋的味道就更好了……”
杨氏嘀咕了一句，不过也没有让苏青鸾来做的意思——对于苏青鸾捣鼓吃食的态度，她向来的态度便是：苏青鸾喜欢，就让她捣鼓；若是她不想做或者没时间，那杨氏就来做，没什么太大差别。
然而虽然杨氏只是随便嘀咕一句，苏青鸾却是上了心。
遮掩皮蛋的味道……？她暗中嘀咕：对啊，明明有更好的让大家适应皮蛋口味的饮食，她怎么给忘了呢？
于是她自告奋勇道：“阿娘，明儿个回来，晡食由我们一起做怎样？”
明天，她一定让全家对“臭屁蛋”刮目相看！


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