240藤椒火锅

苏青鸾之所以把果子酱的要价报得那么高，就是为了能够在保证即便果子酱的生产总量很少的情况下，也能产生足够的利润。
毕竟若是“奢侈品”，就不可以是烂大街随处可见的商品不是么？
然而苏青鸾并不打算用名贵的玉器瓷器作为果子酱的容器，也不打算用名家的字画为商品装点美化。
当然这却不光是为了压缩制造成本，而是因为沐行之已经明确说明，他要接手果子酱外包装设计的工作。
苏青鸾猜测，估计是那设计的纹样里面包含着什么玄机吧。
不过沐行之没有说，她也没有问。并不是所有事情都一清二楚才好。对于苏青鸾来说，只有她的家人还有最多连带着那些可爱的乡亲们能够让她稍微费心一些,其他的事情，只要不波及她的家人，她无心过问。
这么想着，苏青鸾撩起马车窗子边上的帘子，朝门外熙熙攘攘的镇子上望过去——镇子上的人仍旧是来来往往，熙熙攘攘。
不过同最初穿越过来时候的夏季，每人都穿着轻薄的衣衫大汗淋漓红光满面不同，这时候已经进入九月，来往的行人身上的衣裤肉眼可见更加厚实暖和。而且若非是正午时分太阳和暖，大家说话都能呵出白色的水汽。
天气是愈发寒凉起来。
苏青鸾看着那往来匆匆的行人有些失神：在这个没有任何暖气空调的时代,人命如草芥。又有多少条人命要被永远地留在这个冬天呢？
看来她的动作要加快了。
一阵秋风顺着马车的窗子灌入车厢内，让苏青鸾情不自禁打了个哆嗦。她放下车帘子的瞬间，看到了门外刚好经过卖香料的番商铺子。
苏青鸾灵机一动，想到了今天晚上要吃些什么了。
“赶车的小兄弟！”苏青鸾拍了拍马车的车厢，“劳烦请在这儿稍微停一下可好？”
谢府的驾车小厮是个实在人：“可是张妈让小的把娘子您送到家门口啊。”
苏青鸾失笑：“我只不过要下车买一些东西，小兄弟请暂且等候片刻。”
那赶车的小厮闻言点点头，率先跳下马车，又从侧面拿出来一个条凳放在下车位置的地方：“娘子且小心些，踩着这条凳下车。”
苏青鸾笑着道过谢，然后钻进了卖香辛料番商的店铺。
苏青鸾因为经常要捣鼓一些味道新奇的或者自己喜好的吃食，因此时常要用得上这些各种在番商看来没有几个人会买的香料。
而只有这个看上去年龄不大的小姑娘,每次都要买很多种——甚至有几种只有苏青鸾本人会买走。
比如今天的麻椒。
因为种种香辛料吃了会使得舌头甚至整个嘴巴都麻痹，很多时候它不是作为香辛料，而是作为麻药出售的。
而大家若是真的想买药材，又会去专门的药铺抓药，所以作为售卖食用香辛料的店铺，这里的麻椒基本上就是无人问津。
苏青鸾不仅买了麻椒，还有花椒和藤椒，都买回去了一些——考虑到家中人数和最近愈发食量渐长的小两只，苏青鸾每样调料都卖得不少。
她也算是店里的常客，因此番商已经对她渐渐熟识起来。不但每次都会或多或少饶给她一点添头，还告诉她如何挑选香辛料。
苏青鸾一直笑着听，不着痕迹地引出不同的话题。
这番商虽然中原话的水平是二把刀，不过却十分热情健谈。即便发文不准，也十分热络地致力于不同香料的安利。
这种热情外放的性格无疑是十分容易和别人拉近距离的，也正因为如此，这位番商十分健谈，交际面也广阔，商贩流传的小八卦，他也熟知一二。
所以苏青鸾自然能够问出自己想知道的一些事。
比如粗盐和精盐的价格，比如雇佣长工短工不同工种支付的不同价格，比如从这里到全国各地不同运输途径的运输成本。
这些细小的东西算不得隐秘的信息，可是太过稀松平常，所以除非从事相关工作，反而不会有太多人特别仔细地询问。
苏青鸾把这些问题穿插在状似普通的八卦聊天之间，并且细细在脑中整理自己所需要的信息。
等到香料挑选得差不多了，苏青鸾想要打听的事情也初步有了一些眉目。
她朝着那番商点点头，心满意足地带着大包小裹又钻上了马车。
今天回来的时间尚早，才过了午时。这个时间段苏广福和杨氏自然不可能支摊子回来，倒是隔壁已经显怀的孙桂香，正扶着腰嘴角含笑地听着苏雪雁嘻嘻哈哈在院子里疯玩。
苏青鸾放下买回来的香料，去隔壁接已经玩儿疯了的小丫头。
虽然已经是秋季，苏雪雁穿得也不是特别厚实，不过由于小孩子火力壮，她又一直在院子里疯跑，这时候一张小脸儿到时红扑扑的。
“桂香婶子，可辛苦你带着这个小皮猴子了！”苏青鸾摸了摸自家小妹跑得红扑扑的脸蛋打趣道。
小丫头听了自家阿姐的打趣，可就不乐意了：“我才不是皮猴子！”
孙桂香也忙不迭笑道：“不是不是，咱们三丫头最乖了。”
苏青鸾方才回来的时候，孙桂香看到她是从一辆十分气派的马车上下来的。能用得上马车的，定然不是寻常人家。
不过孙桂香是个有分寸的人，知道不该问的事情还是不要多问，于是按下心中的好奇心转而问道：“苏丫头今儿晚上又琢磨什么好吃食了？有没有你婶子我的份儿啊？”
其实孙桂香这话也是开玩笑的成分居多，毕竟她现在已经显怀十分明显了，若是轻易去了别家吃饭，若是一切如常倒还好，若是提前发动或是有个什么，别说她自己后悔，便是被扯进来的邻居也是一件烦心事啊！
苏青鸾也知道，孙桂香只是开玩笑地提一嘴，不过她还是认真解释道：“今天我要做的是涮锅，不过不是那种清汤锅，我今天打算做藤椒锅。”
“藤椒？”孙桂香好奇道，“是番邦来的香料？”
苏青鸾点点头：“而且也会加入一些麻椒花椒和少许茱萸，又要用豆油炸出香味，这般辛辣又有些油腻的食材，恐不适合婶子您吃。不过……”苏青鸾怕孙桂香失望，连忙补充道，“等到婶子你生下小宝宝，身体大好了，我再给您做一次这藤椒锅！”
孙桂香闻言噗嗤一笑：“我不过随口一说，难道还真同那嘴馋的小孩子一般对一点儿吃食念念不忘了？”
苏青鸾仰头，有些得意地臭屁道：“我出手烹制的吃食，那可不是寻常得见呢！”
孙桂香一愣，然后失笑地点点苏青鸾的鼻子尖儿。
从隔壁回到家中，苏青鸾给妹妹布置了今天要写的大字。
现在苏雪雁已经把横竖撇捺钩点折提这八个基本笔画都掌握了，虽然运笔的时候还是会因为偶尔力道不足而有些发飘，但那毕竟是受到年纪太小手腕力道不足的原因所限，等到随着苏雪雁年龄增长，这个问题就会渐渐改善了。
于是，苏青鸾开始教她最基本的字——不同于最先教授的苏雪雁自己的名字，而是真正从最基本也是最难把握的独体字教授。
比如现在正在写的“木”。
正因为这种独体字笔画少，结构简单，才更加适合打基础。基础的字体结构掌握好，以后写更复杂的字也会事半功倍。
而且苏青鸾并不是单纯在教怎么写，而是通过字体的结构，简单勾勒出让小孩子能够更快联想起来的图画，帮助妹妹更快地识字。
“今天就学这两个字。”苏青鸾放下毛笔让妹妹自己开始练习，“阿姐要去灶房做好吃的，你若是有事记得叫我。”
照例嘱咐一下，苏青鸾转身去了灶房。
由于眼下没有辣椒，各种佐料也不是那么完备，苏青鸾并不指望能够完全做出媲美现代的藤椒火锅。但是她现在做的这个降级替代版，味道应该也不会很差。
苏青鸾先把用各种柑橘类水果吸附过豆腥味的豆油倒入一个大盆里，把铁锅坐在炉灶上面，开始小心翼翼地点炉膛。
之前她就知道，点炉灶是个技术活，虽然平素有杨氏和苏广福做这个事情，不过为了以防万一，苏青鸾还是艰难地把这个技能学会了。
然而毕竟是由于熟练度不够，苏青鸾花了小半个时辰，才把其中一个炉灶点燃，而她自己也仿佛是下了煤矿一样，整个小脸儿上面除了眼白和牙齿是白色，其他都是黑漆漆一片了。
简单洗了把脸，苏青鸾没太在乎脸上到底是不是彻底干净了——反正现在灶房就她一个人——苏青鸾转身开始把原材料都依次备好，开始最重要的一步，炒底油。
因为食材的质地不一样，能够被炸制出香味的顺序不一样，因此断然不可能吧所有的香料配菜都一股脑放进去。
如同生姜块、草果这种体积比较大的香料自然可以先入油，而香叶这种随便过一过油就会炸过火的自然要后放。
随着各种葱姜蒜、各种花椒麻椒、茱萸洋葱等等香料的逐一加入，苏青鸾面前的一锅热油逐渐呈现出一种独特的鲜香味道。


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