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第48章 第 48 章


周晏他们说要来,  先派一家装修公司到平口村。

        他们在村里租了一座白墙黑瓦的本地老院子,装修公司过来后,  直接清扫修补了一遍,  搬走了大部分家具,留下一些古朴的老家具。

        而后,装修公司铺上了地毯,  摆上了花盆,  调整了老家具的位置。

        古老的小院一天天地焕发生命力,跟原本完全不一样了。

        消息灵通的谭文磊对卿孟祝说道:“你是没看到,  那东西一摆,  茂林叔家的老院子立刻就变了,  我那天在外面看了看,  都不敢进去。”

        卿孟祝:“他们还允许别人围观吗?”

        谭文磊:“就在外面看看,  外面的路又不是他们的,  总不能过来赶人吧?”

        卿孟祝:“有道理。那食材呢?我听说他们买了很多我们这里的特色食材?”

        说起这个,谭文磊就兴奋了:“是啊,长宏家的鸡,  明发爷家的猪,  老榆头家的鱼,  还有各家的菜,  都是翻倍买的。”

        卿孟祝:“手笔挺大啊。”

        谭文磊凑近了点:“这还不止,他们买了也没运走,就留在各家,  说要再种养一段时间,  等他们要的时候再取。种的菜就不说了,  你知道他们养的鸡鸭猪鱼要怎么养吗?”

        卿孟祝摇头。

        谭文磊:“我听说啊。猪从今天开始,  只能吃外面的猪草和野菜。鸡也是,  全吃谷子,一点饲料都不能掺。鱼更过分,老榆头家的鱼不是放在山里的山塘里养吗?买鱼的人要求放到溪流里去,什么都不喂,就这么饿一个星期。”

        卿孟祝:“那还挺讲究。”

        谭文磊:“我看挺折腾的,就是不知道这么折腾一顿有没有变化?”

        卿孟祝:“鱼应该有变化,我以前也饿过,确实好吃很多。”

        谭文磊咂咂嘴:“真讲究啊。”

        不止谭文磊,村里大部分人都在讨论这群要到村里来做饭的人。

        周晏他们还没过来的时候,村里已经流传了关于他们的各种小道消息。

        后面卿孟祝跟他提起,他很无语:“哪有那么夸张?我们也就是为了能获得更好的食材,稍微处理了一下而已。”

        卿孟祝好奇:“你们怎么会想到把宴席放到我们村?”

        周晏:“上次我不是陪辛斐过来你们村摘菜吗?我看你们村环境挺好的,交通又便利,就跟上面提了一下,上面拍板,最后选定你们村。”

        卿孟祝:“我还以为有什么特别的原因。”

        周晏:“没有什么特别的原因,硬要说比较特别,那应该就是你家的菜了。今天能带我去你家摘菜吗?”

        卿孟祝:“能啊,你不嫌累的话,自己摘就行。”

        卿孟祝带着周晏到自家地里,让他放开来摘。

        周晏打量着卿孟祝家的蔬菜地,有点失望:“豇豆和番茄都没了,冬瓜基本也没了。”

        卿孟祝解释:“上一批番茄过季了,下一批番茄还没长起来。豇豆和冬瓜也是,差不多都过季了。你要的话,我家有番茄干和豇豆干,还有存着的冬瓜,等会给你。”

        周晏:“要!菜干多来点,我这边多多益善。我先看看地里的菜。”

        卿孟祝家的菜淘汰掉了一批,不过也有新的菜长了起来。

        他家现在的蒜苗、莴笋、白菜、胡萝卜等都能吃了,原本的茄子、南瓜、丝瓜、黄瓜等也还在丰产期,加上池塘里的莲叶、莲蓬、藕带等,能吃的真不少。

        周晏很快看上了莲蓬,摘了一个莲蓬剥里面的莲子吃:“咦,你这莲子跟别家的莲子不一样啊。”

        卿孟祝:“更好吃是吧?”

        周晏仔细咀嚼着品尝:“对!更清香甜嫩,香味还比较复杂,很清冽的莲子香味。我多摘一个莲蓬。”

        卿孟祝:“摘吧。反正一共只能给你十斤左右的莲蓬。”

        周晏瞬间叫了起来:“你有整整两个池塘的莲蓬还那么小气!莲蓬一剥,里面的莲子能有多少?怎么着也得翻倍,给个二三十斤吧?!”

        卿孟祝:“大多数莲蓬都还没熟呢,你总不能祸害我家的嫩莲蓬吧?”

        周晏:“嫩莲蓬有嫩莲蓬的妙处,有好几道菜都是用嫩莲蓬做的。”

        卿孟祝:“不行,就老莲蓬,反正你省着点用,只能给你那么多了。”

        周晏咂咂嘴:“藕带呢,你捞点藕带上来我看看?还是我自己下水捞?”

        卿孟祝立刻道:“我自己来就行,别人捞我怕捞错了,祸害掉我正长着的莲藕。”

        周晏也不在意:“那你捞嫩一点的,嫩一点的好吃。”

        卿孟祝于是下到池塘里捞了一把藕带上来,根根都是颜色如白玉的笔直藕带。

        周晏接过,稍微用指甲抠了抠外皮,就咬了一口。

        卿孟祝叫住他:“你小心一点,水里的寄生虫可不少。”

        周晏:“没事,我去皮了。你家的藕带也不错啊,又甜又脆又嫩,平时自己吃吗?一般怎么吃?”

        卿孟祝从池塘边爬上去:“炒牛肉,直接炒牛肉或加泡椒炒牛肉都不错。”

        周晏眼睛发亮地看着他:“那你家有泡椒吗?”

        卿孟祝:“有,不过只泡了两个月,味道一般,比不上那些泡了一年多的泡椒。”

        周晏伸手拉他:“够用了!我先试菜。”

        周晏他们的客人下个星期才到,他这么早就到村里,主要是为了试菜。

        用他的话来说就是,这么重要的客人,肯定要根据食材的特性和客人本身的个人情况慢慢调整食谱。

        现在时间比较紧,他只有一个星期来调整。

        要是时间充足,用一两个月来调整也是应该的。

        卿孟祝听了表示确实不是一个世界的人,无法理解。

        周晏要试菜,特地请了卿孟祝过去院子那边吃饭:“我这边一天要做十来道菜,光是我们也吃不完,你来尝尝。好些菜还是你家的原料,你看看有没有什么建议?”

        卿孟祝听他这么说就不客气了:“出锅叫我啊。”

        周晏:“没问题,做好了就叫你。”

        于是第一天,周晏就在老院子摆了一席,从凉菜到甜品到主菜,一套下来,卿孟祝的肚子都吃圆了。

        卿孟祝吃完看着桌上的菜,说道:“你们这菜的成本很高啊,天天试菜,天天都这个规格吗?”

        光是今天的大菜就有鲜椒响螺片、泡椒藕带炒牛肉、番茄干海鲜浓汤、蜜汁火腿、青酱鱼腩和油封鸭,卿孟祝估计光是食材就要四位数。

        周晏不在意:“研发菜式本来就要成本,让老板愁去吧。你快说说,有没有什么建议或感想?”

        卿孟祝看着他:“那我说了啊。”

        周晏被人批评和赞扬的时候都多了去了,并不介意人点评:“快说,趁着我们现在还能调整,你赶紧的。”

        卿孟祝想了想:“青酱鱼腩、鲜椒响螺片和泡椒藕带炒牛肉我都觉得很完美,番茄干海鲜浓汤的层次感好像不够,蜜汁火腿对于我来说有点腻了,油封鸭嘛——”

        周晏:“油封鸭怎么了?”

        卿孟祝实话实说:“我吃过更好吃的鸭子,今天这道油封鸭对我来说,复合的香味不是很足,没有很抓人的感觉。”

        周晏:“你的意思是,它是好吃的,但是好吃得比较平庸?”

        卿孟祝点点头:“好吃,但我记不住。”

        周晏尝了一下剩下的油封鸭腿肉,赞同地点头:“确实是这种感觉,连鸭子的特殊香味也不是很突出。”

        卿孟祝:“有点。”

        鸭子料理得不好,它的鸭骚味就会很重,很倒人胃口。

        要是料理得好了,它又会有一股特殊的浓烈香味,比鸡和鹅更浓。

        总之,鸭肉是非常考验厨师手艺的一种食材。

        周晏想了想,忽然反应过来:“你说你吃过更好吃的鸭子,说的是不是就是你家的鸭子?”

        卿孟祝弯起眼睛:“是啊。”

        周晏立刻伸出手:“来来来,友情救援,卖我两只鸭子。”

        卿孟祝:“只能卖你公鸭啊。”

        周晏:“好说。要不我去你家抓吧?接下来我也没什么事了。”

        卿孟祝答应了:“也行。”

        周晏立刻道:“你等我一下,我去厨房拿点食材给你家的两只小狗,最近熬了好多高汤,有好多肉。”

        卿孟祝:“我代它们谢谢你。”

        卿孟祝带周晏回去。

        护法和护卫去它们的好朋狗家玩去了,并不在家。

        卿孟祝便带周晏去后院,今天没把鸭子赶出去,鸭子都在后院待着。

        周晏看卿孟祝家的鸭子饮山泉,吃蔬菜,在干干净净的竹鸭圈里休息,不由说道:“你这里料理得真好,鸭子也好,身形匀称,眼睛明亮,羽毛光滑,看着就知道不是普通的鸭子。”

        卿孟祝:“天天赶着它们出门,它们会在外面洗澡和梳理羽毛,确实和普通的鸭子不太一样。你抓吧,尽量挑个头大一点的抓,个头大的一般是公鸭。”

        周晏得到允许,马上进鸭圈里抓鸭子。

        然后他就发现他根本抓不住鸭子。

        卿孟祝家的鸭子连跑带飞,扇着翅膀飞起来的时候,飞得比他人还高。

        他抓不住鸭子不说,还被掉下来的鸭毛糊了一脸。

        越抓不住鸭子,周晏越不服气,一直追着鸭子跑,哪怕跑得气喘吁吁的,也不想放弃。

        他这边的动静引起了刚回家的护法和护院的注意。

        两只狗子跑过来,原本以为有人偷家里的鸭子,看到了站在一旁的卿孟祝,歪了歪脑袋:“汪?”

        卿孟祝弯下腰摸摸两只狗子的狗头:“没事,让他抓。”

        周晏抓不住,两只手扶着膝盖,呼哧呼哧地喘气。

        护卫先看不下去了,看看周晏,又看看卿孟祝,急得直叫:“汪汪!”

        它不光叫,还在原地小跑着绕了一圈,看起来十分想进去帮忙。

        卿孟祝问周晏:“我家护卫想进去帮你,要让它进去不?”

        周晏喘着气:“不,不用,我应该能行。”

        护卫:“汪汪!”

        卿孟祝试着理解护卫的意思:“护卫说你再追下去,鸭子都快被吓死了。”

        周晏看向护法和护卫。

        护卫毛茸茸的脸上,果然满脸焦急,看样子已经快按捺不住四条腿。

        周晏只好说道:“那让它进来吧。”

        卿孟祝刚想去弄插销,没想到护卫直接原地起跳,然后英姿飒爽地跳过了竹篱笆,轻巧地落到鸭圈里面去了。

        没等卿孟祝他们说话,它已经一个箭步直接冲了上去,然后叼住了一只又大又肥的鸭子。

        鸭子惊慌不已,扇着翅膀:“嘎嘎嘎!”

        周晏跑上前去,从狗嘴里抓出鸭子:“好快!你也太厉害了吧!”

        护卫身子一扭,避开周晏想摸它脑袋的手,转头看向卿孟祝:“汪?”

        意思是问还要不要再抓了?

        卿孟祝摆手,打开插销:“不用了,你出来吧。”

        护卫这才踱着步子,走了出去。

        周晏摸摸鸭子的翅膀和腿:“这肌肉,一看就是走地鸭。”

        卿孟祝:“是啊,很多时候我一天只给它们喂一顿,剩下的食物都要它们自己去找,天天在外面找食,就锻炼出来了。”

        周晏:“现在我信了,你家这鸭子的味道肯定很不错。”

        卿孟祝让他出来:“你先试试,味道应该和外面买来的鸭子不同。做油封鸭是不是要这种肉比较多的鸭子?”

        周晏:“对,毕竟要油封一个星期,肉不够多,下个星期再吃,口感就不太好了。”

        抓完鸭子,周晏迫不及待地要回去试做新菜。

        他带来的那袋食材来不及喂给护卫和护法了,就交给卿孟祝喂。

        卿孟祝将食材平分给两只狗子,看着它们饭盆里的鸡鸭鱼肉,不由感慨,大餐厅就是不一样,用来熬汤的食材都那么出色。

        卿孟祝特地跟两只狗子说了一下,这些食材是周晏给的。

        他的本意是告诉两只狗子,周晏是好人,免得下次周晏来拿食材或摘菜的时候被两只狗子凶。

        两只狗子的智商比较高,好好跟它们说,它们能大概弄明白敌友关系,下次再遇到的时候,它们就会根据不同的关系给出相应的反应。

        卿孟祝一个人住,很多话都是跟狗子念叨的。

        哪些话狗子能听明白,哪些听不明白,他也不清楚。

        没想到第二天,周晏又过来问卿孟祝要番茄干和茄子干的时候,两只狗子溜达着回来,嘴里鼓鼓囊囊地各叼着东西。

        它们看到周晏和卿孟祝后,开始摇尾巴,然后往周晏冲过去。

        周晏惊了,后退一步:“怎么了?”

        两只狗子跑到他身前,往他脚下各吐了朵蘑菇,摇着尾巴含糊出声:“呜汪。”

        周晏不太明白,依旧保持着身体往后仰的戒备姿势。

        护法用前爪推了推脚下的蘑菇,示意给他。

        卿孟祝说道:“它们给你送蘑菇。”

        周晏受宠若惊:“给我的?”

        卿孟祝看了一眼:“对,是牛肝菌,能吃。”

        周晏弯腰捡起来,想摸护法的狗头,甚至还想亲一下:“我的天,你们是什么乖巧贴心的小狗?”

        护法躲开他的手,和护卫一起跑到卿孟祝旁边,也吐嘴里的东西。

        卿孟祝低头看,只见地上同样放了两朵牛肝菌,只是这两朵牛肝菌更大,状态更好。

        很明显,狗子们亲疏有别,最大最好的东西只送给卿孟祝,第二大第二好的东西才送给客人。

        周晏还在感动,下一秒就看见这种区别对待,感动一下变成了哭笑不得:“你们这也太精了吧,送礼都要先送给孟祝啊?”

        护法摇摇尾巴:“汪汪!”

        这下到卿孟祝感动了,蹲下来,左右手各抱一只狗子,拍拍它们的脖子:“好狗!”

        护法和护卫都知道他不喜欢被舔,便齐刷刷用嘴筒子戳了他一下:“汪汪!”

        卿孟祝心都要化了:“今晚给你们加餐!”


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