第26章 过年准备和刘父打猎
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前言:六十年代资源匮乏,很多人没有肉吃才上山打猎,现在要爱护野生动物,不要上山打猎,遵守国家相关法律和政策。
刘母处理完晴丫的事后,就继续回到厨房,刘父背着袋子跟了进来。
“丽娘,我今天捉到了三只兔子,还活着呢?是留着还是去换了?”
“留着吧?我给爹娘留了豆花,你现在拿一只兔子过去,送完就回来,今天晚上吃豆花。”
等刘母炒好一碗豆腐渣,刘父就回来了。一家人今天晚上就吃豆腐渣、豆花配剁椒。
吃完饭,刘父就把兔子杀了,兔肉抹上盐腌着,又把兔皮硝制好,家里的兔皮都被刘母用来给孩子做帽子、鞋垫,冬天可暖和了。刘母又拿出四斤豆腐做霉豆腐,做好后放到坛子里面放好。
做完霉豆腐后,再除了家里吃了的,家里差不多还有32斤豆腐,20斤豆腐渣,刘母打算明天用20斤豆腐做豆干,10斤用来做发豆腐,剩下2斤留着过年吃新鲜的。
第二天,天还没亮,刘父就上山去了,刘父昨天在山上下了几个套子、设了一些陷阱,看看有没有捕到猎物。
刘母也天一亮就起来了,刚把红薯蒸好,刘父刚刚从山上回来了。
“孩他爹,收获怎么样?”
“捉到了一只狍子 ,还有一只兔子。我打算吃完东西去县城换了。”
“现在已经晚了,到县城没有车,去公社换,现在过年了,公社也缺肉。吃完饭休息一会再去。”
等刘父去公社后,开始做豆腐干,把豆腐切成1.5厘米左右的厚片,两面撒些盐用手抹匀。盐要稍微多放一些,一面撒盐后等一个小时盐都融化了再翻过来撒另一面。等豆腐里面的盐融了之后,再放到簸箕里面,用麻绳掉在土灶上面,腊肉也是用麻绳或棕叶掉在土灶上面。这样一烧火的时候就能熏着,腊肉慢慢的熏着,豆腐也就慢慢烤干变成豆干。
刘母在等豆腐上的盐融化期间,又到把栗子用石磨磨粉,准备等下打两锅栗子豆腐明天去集市上买,明天还有今年的最后一次集。
刘母打着第一锅豆腐,刘父就回来了。
“又打豆腐了。”
“打两锅栗子豆腐,今年秋收后没啥时间,捡的栗子少,也只能打两锅,明天赶集的时候去卖。”
“孢子肉和兔子好换吗?”
“遇到几家人一起换了,算毛重换的,三角一斤,有二十五斤。一共七元五角,还给了两张五两的糖票,我到供销社买了二两红糖、三两白糖,一共花了三角四分;还有就是买的人中有个是供销社的,他有一个残次的暖水壶,我就跟他换了,我以前在黑市找了几次暖水瓶都没有,这次还是幸运的。对了,这个要三元,但是不要票。这是剩的钱和票,一共四元一角六分和五两糖票。兔子我不打算换了,我打算等会给岳父岳母他们送去。“
刘母接过票和钱,又去看了暖水壶。“我说怎么这么便宜,原来就只有一个内胆了。”
“可以用的,晚上我用家里剩的竹片编一个外罩就行了。”
“也是,好不容易有个暖水壶,以后冬天也要热水喝了。”
“行,你把东西收好,我去把兔子送了。”
“先吃点东西,我用剩的豆腐渣和上玉米粉做了一些窝头,蒸一下就可以吃了。”
“那行,我吃了再走,现在是真的饿了。”
下午四点多,刘父送完兔子回来了。
“孩他娘,爹娘说我们村今年没有放鱼,给我拿了两条鱼过来。”
“行,那你先放桶里养着,团圆饭做一条,大年初一做一条。”
晚上,吃完晚饭,刘父就把暖水壶外壳织好了。
“是不是跟买的差不多,雪梅你们说。“
“爹,我觉得比买的好看。雪梅靠近看了看。”
“雪梅,注意点,别碰着暖水瓶。晴丫你们几个小的也是,不要撞着它,它可是我们家的宝贝,好不容易才有的。算了,我还是拿到我们房里。以后你们几个要喝热水就叫我和你娘倒,不要自己弄的,知道了吗?”
雪梅姐弟四个都乖巧的点头,都知道暖水瓶多么难得。
翌日早上,刘父刘母用箩筐担着栗子豆腐就去赶集了,中午就回来,家中又进账三元。
下午,刘父刘母就带着几个孩子把家里的卫生里里外外的搞了一遍。
一九六一年腊月二十八,是雪梅11岁的生日,早上刘父刘母早早起来,在厨房里面给雪梅做了一碗长寿面,还煎了一个蛋,这是雪梅家每个人生日都有的。
吃完早饭后,刘母就用油炸了豆腐和小酥肉,主要是豆腐,酥肉只弄了半天瘦肉,切成了四五十块,在在每一块和上面粉放油里炸。
“孩他爹,你把剩下的半斤瘦肉剁碎,再切点白菜梗、泡些红薯粉,等我炸完这一锅就来调饺子馅,今天晚上吃饺子。”
刘母把炸好的酥肉夹了几块出来,撒上一些盐和辣椒粉就递给雪梅,“带着弟弟妹妹们出去吃吧?我和你爹不吃了,你吃完就过来帮忙包饺子。”
接着刘母就把碎肉、切碎的白菜梗和粉丝再加上一些葱丝混在一起,在撒上盐混合均匀。刘父就在一边擀饺子皮。刘母不会弄饺子皮,包饺子还是刘父教的,刘父也是以前当兵的时候和一个北方的战友学的。
“孩他娘,从我们结婚后我教了你这么多年,你还没有雪梅包的好。”
“雪梅做面食的手比我巧,像你一样;你看像我的在这,晴丫,你别包了,你包的等会一煮全露馅了,还是带着两个弟弟去玩吧!”
“1、2、3……”
“娘,一共包了120个饺子。”
“行,孩他爹,我去给爹娘他们送三十个饺子去尝尝,你在家煮饺子。雪梅,好好学,以后你爹有事就你来煮饺子。“刘父煮饺子每次的时间都掌控得很好,刘母总会有些煮破皮。
等刘母送完饺子回来,家里的饺子刚好煮好。一家人就着醋吃了今年的第一顿饺子。
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