第144章去当学徒

菜市场里少有这样的售后服务，有些摊位买少了还不卖的，不要说还给人剁碎了。

        「我这猪肉和别人价格一样，但胜在在我家买猪肉，客人回到家不用再动手切了，想要什么形状我都给切好了。」

        苏言裳想了想，说道：「那你能给我切三十斤薄片吗？」

        猪肉切薄片儿，火锅里一烫，鲜嫩可口，再蘸上她特制的调料，简直不要太好吃。

        「要那么多？好嘞，那很快就可以收摊儿了，我这儿也就三十斤了。」

        「那都要了，你帮我都切了。」.

        「好嘞。」

        「等等，你这不用称就知道是三十斤？」

        「这话说的，我是不会缺斤少两的，你看——」

        只见黑铁将那些肉放入称中一称，不多不少，正好三十斤。

        苏言裳感叹，果然奇人在民间。这样的趣事她是听外祖父讲过的，没想到今日真得一见，可是她还是狭隘了，当黑铁切薄片的时候，才是他人生的巅峰，那速度，简直可以称霸京城，那薄厚程度，几乎可以看到肉对面的光影。

        人才啊！

        苏言裳让铃铛又去买了四只羊，除了下锅子，还能烤羊吃，可惜没有牛肉卖，驴肉今日也买到了几斤。

        黑铁切好猪肉，苏言裳让他帮忙将羊宰了，一些切片，剩两只就烤全羊好了。

        「反正我这肉也卖光了，就帮苏大夫切一切羊肉。」

        羊肉也切得每一片都薄如蝉翼，且片片都厚薄一致。那驴肉很快也按照苏言裳的要求剁成了碎肉，等会可以做成驴肉丸子。

        苏言裳和铃铛又去买了一些菜，几人就去了三角巷。

        在大家的共同努力下，一大桌子的生菜很快弄好。戊时，那些在外做工的少年们也都回来了。

        他们中最大的已经十六，面容清瘦，但精神奕奕，他叫霜谷，因年龄在孩子中最大，平日里承担了照顾大家的责任，出去工作赚到的那点银子，也都用来贡献给大家了。

        他对孤寡们也很照顾，他懂一些字，但不多，苏言裳是很想让他多学一些东西。

        「今日大家吃锅子，我也有事和大家说，但是是好事，你们不用紧张，先吃着。」苏言裳先给大家心里打个底。

        桌子是她临时买的，几张拼在一起，毕竟平日里他们吃饭都是端着，不怎么需要桌子，加上一头有一张石桌，一个大锅就摆在石桌旁，下面生着旺火，而黑铁就按照苏言裳的吩咐站在锅旁负责打捞滚熟的菜，分装到每个人的碗里。

        同时，他们还支起了架子烤着两只羊，由霜谷和另外几个大些的男孩掌着。

        「你们几个累了就换一下他们，也让他们锻炼锻炼。」

        虽然大家干体力活回来都很累，但有这么一顿好吃的，再累也愿意做。年龄小的孩子们也都跃跃欲试，他们不是财主家的大少爷，谁还什么不会做啊？

        「我怎么可能会累，我能杀一整天的猪。」黑铁觉得苏言裳有些看不起自己的力气。

        「我不是担心你饿着了？还有他们几个，也是干了一天重活的。」

        「多谢苏大夫的关心了，我这儿还可以一边吃，一边下菜。」

        「我们这大院啊，自从苏大夫来了之后，就有人气了许多。」

        「那还用说，我们之前得的那些月钱，勉强够吃饭，但若是有什么病痛，是断断看不起病的，就只能等死了，有了苏大夫，不仅不要我们看病的银子，还都给我们治好了，苏大夫不仅是神医，还心地善良，是个大善人啊。」

        「还有颜娘子，虽然老头子我不认识字，但也知道读书很重要，所以你也是这些孩子的恩人

        ！」

        「我也是苏大夫叫过来的，都是苏大夫的功劳。」颜娘子心里也是很感激苏言裳的，她让她获得了新生，在三角巷的日子，是她这辈子最快活的日子。

        「感激你，也感激苏大夫，都是我们的恩人。有没有酒，今晚是不是得要干一杯啊！」

        「你这死酒鬼，从小喝到老了，这里都是小孩子，喝什么酒。」

        「我就和苏大夫喝感谢她，怎么了？你不想喝可以不喝呀！」

        「好了，我就不喝了，你们也别夸我，等会我就要告诉你们要如何剥削你们了。」

        大家齐刷刷看向苏言裳。

        话都说到这儿了，苏言裳也不藏着掖着了：「我准备要开一个酒楼，缺厨子，你们有没有擅长做菜的？」

        「我——」黑铁的大嗓门将锅子里的汤都震到了。

        「你还会做菜啊？我其实刚刚还想着雇佣你去当我们酒楼的刀工，但估计你会觉得没有你卖猪肉有出息，不会来。」

        「单纯的刀工我可不做，除非你让我当大厨。我跟你说，我最想当的其实是大厨，你可以试试我的厨艺，不如我给你们现场做一道，保管你们爱上我做的菜。」

        黑铁也不管苏言裳答不答应，就自顾自地进了厨房。烧起炉灶，拿起炒锅，几个孩子觉得好玩，都凑进去看，苏言裳也走进了厨房，不得不说，黑铁这人交朋友有一手，很惹三角巷孩子们的喜欢，一晚上就和他们成了兄弟。

        只见他手中炒锅翻飞，他们的厨房也没有多少配料可用，但就是做出了很香的小炒肉。

        「我这找了找，少了一些酱料，若是都配齐了，我还可以做出更多，有些酱料我也是可以自己做的，比如......」

        他将肉片分给大家，第一块就给了苏言裳。

        「果然好吃。」

        分到肉片的孩子们叽里呱啦地让他再做一碗。

        「明儿，赶明儿我去买些配料来，再给你们做。」

        「黑铁，你祖上是厨师？」

        「还真不是，我祖上大概是铃医，反正我小时候见过我爹悬壶济世来着。」黑铁又想了想，「不过，我爹做菜也很好吃，可能也是做过厨师的吧。」

        他也有些不确定了，毕竟那时候还那么小，他的想象力还特丰富。

        「不过我这人贪吃，就琢磨着做，比起酒楼还是差了那么一点儿味道，若是有菜谱就好了。」

        「已经很好了。」苏言裳也不担心，毕竟她吃过的好东西多，也会做，只要她指点上一番，定然会更好。

        如果是这样，雇佣黑铁来当厨子似乎也不错。苏言裳打算第二日再让他多做几个菜。

        第二天，黑铁很快收了摊，买了一些调料到了三角巷。苏言裳也在等着了，果然有了调料，黑铁更是得心应手，还有白日里他就腌制好的肉，更是入味。

        「黑铁，我的酒楼开在北城，你可愿意去？」

        「是让我当厨师吗？若是厨师，我就愿意去，若不是那......」

        话可真多，苏言裳暗暗翻了个白眼：「当然是厨师。」

        苏言裳又看向三角巷里的几个大孩子：「十四岁以上的，有没有想当厨师的？」

        有人弱弱地举起了手，见是一个叫周田的少年，正好十四岁，苏言裳问：「你可会做菜？」

        「不......不会。」说着他低下头去。

        「黑铁大哥，你可愿意带徒弟？」苏言裳问道。

        周田猛然抬头，眼中闪着星星。

        「要我带徒弟，可是要经过我的考核的，若是......」

        「这样吧，我多选几个人

        ，你们都跟着黑铁学厨，在我店里当学徒的时候，我也会给工钱。」

        好几人眼睛都亮了。

        「如此，你们便不用去码头干活了，因为酒楼开门之前，你们必须能独立成为厨子，我的酒楼不小，不能只有黑铁一个厨子。」

        「若是没有学会......」

        「若是没有学会，有人愿意当店小二的，工钱会比在码头干苦力高，你们不要觉得店小二没出息，如是做得好了，将来我再开新店，可以去当掌柜。」

        不，他们并没有觉得店小二没出息，相反，他们从来没想过自己能当上店小二。

        所有人心中隐隐有兴奋。苏大夫果然从来没有骗过他们。

        苏言裳选了几个人跟着黑铁，没有选上的心中不免失落，但很快，苏言裳又安排他们去跟着一对夫妇到城郊一个庄子上学种东西，他们内心又升起了希望的火苗。

        至此，能出去工作的都安排了，剩下的都是还没开始工作读书认字的。

        当大家散去，狗蛋出现在苏言裳面前，将一本本子递给了她：「这是我昨晚默写下来的菜谱。」

        昨晚苏言裳说要开酒楼，还找厨子时，狗蛋就有了决定。

        苏言裳很是吃惊：「你给我你爹的菜谱？这我可不能收，这可是你父亲传给你的。」

        「不，苏大夫，这也是我父亲意外得来的，其实也算不得是他的。况且，我去过我大伯家开的店，他们定是用了那本菜谱，只是做得不够好，若是它能在苏大夫的手中，一定更适合。」

        苏言裳想了想，说道：「如果是这样的话，你就算是合作人之一，你看怎么样？」

        「啊？」

        「一家酒楼最重要的是什么，当然是菜谱，你既然出了这菜谱，就应成为这酒楼的东家之一。」

        「不，不，苏大夫，我不值得，反正我爹也不在了，我一个人也守不住这菜谱，让我开，也不一定能开起一个酒楼来，您开的酒楼才是它最应该去的地方。」

        「至于分多少利给你，等定了章程再说，总之不会亏待了你。」

        「苏大夫——」自己可不是这个意思。

        苏言裳主意已定，如今厨子菜谱都有了，就差一个离月桂楼近的地方。

        苏言裳回到空涯苑：「世子，有件事我要请你帮忙。」

        「你说。」

        苏大夫有求于他就好。

        「你能不能帮我查一查，北城街中心的铺子都是谁的？我想看一看有没有可能租下来。」

        北城街中心都是达官贵人的铺子，当然不容易租到。

        「苏大夫是想......」不会是真的想租他母亲的月桂楼吧，或者是想买呢，就像对付楼记一样。


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