第1132章：就是后悔

基础在那儿，万变不离其宗嘛。

        虽然叶绯没再说什么，但众人都能从叶绯的表情中看到后悔。

        就是后悔。

        非常后悔。

        早知道这样，她还费这么大劲儿干嘛？

        这道菜正常情况，光是熬汤就要6个小时。

        叶绯紧赶慢赶，又换了方法，才将熬汤的时间缩短。

        但在味道上，肯定不如六小时吊汤好。

        包括刘正金在内，所有人也都没有想过，叶绯竟然能在短短的时间内，做出这样高难度的菜。

        再看叶绯后悔的表情。

        虽然叶绯并没有，但诸位同学还是能感受到鄙视。

        叶绯的心情，倒不是在鄙视什么，也没有看轻。

        就算做一些比较普通的料理，一样用全力，费心思。

        只是，至少在时间的安排上，就不用这么紧张了。

        相反，这道外表看似普通，实际上过程十分复杂的料理，正因为复杂，在有限的时间里完成，反倒还更容易出错。

        叶绯觉得，自己可太难了。

        可是再难也要继续。

        叶绯把盘子放到桌上，说道：“那刘老师，我倒汤了。”

        刘正金点头：“倒吧。”

        国文博和叶华松对叶绯评价挺高。

        今天更是亲自来到班里给叶绯撑腰。

        弄得他也好奇叶绯的实力了。

        叶绯便将滚烫的高汤从白菜心开始转着圈往外浇。

        白菜因为受到了汤的热度和重量的关系，慢慢的打开，逐渐散开成了一朵花的形状。

        这么看下去，就像是一朵摆荷，静静地躺在湖中。

        “好了。”叶绯说道。

        “果然是开水白菜。”刘正金说道，“你正做的时候，我就想，该是这道菜。但一时又不太敢肯定，因为没想到你会在课堂上做这么难的菜。”

        叶绯一点儿不介意拍一拍刘正金的马屁：“您看的可真是太准了。”

        刘正金矜持的笑了笑，这才看向料理。

        高汤澄清，是清澈可见底的淡淡茶色。

        要是不说是高汤，还以为是一朵白荷静静地躺在茶中。

        看起来特别的有观赏性。

        先不管味道如何，光是这色，就已经足够好了。

        刘正金没着急吃，而是让学生们都一个个的过来：“大家排着队过来看一眼再回到自己的位置上。

        “这道料理，别的不说，在外形上，很是成功。”刘正金说道。

        于是学生们都依次排着队，如流水一样的看完，又很有秩序的回到自己各自的位置。

        “这道料理，形色上看起来怎么样？”刘正金问众人。

        “确实不错。”有人回道。

        不过，看众人的反应，虽然真心回答了，却又不是很甘愿的样子。

        刘正金这才拿筷子尝了一口。

        白菜被蒸的十分软烂，用筷子稍稍一夹就下来了，这让人吃起来一点儿都不狼狈。

        因为事先在白菜上扎过孔，这让高汤全都被白菜吸收的特别透彻。

        一口咬下去，白菜的纹理中便爆发出鲜美的汤汁。

        但这样的口感，与直接喝汤还是不同。

        所以，刘金正还是拿了勺子，又舀了一勺汤，专门品尝高汤的鲜美味道。

        毕竟，这可是火腿混合着鸡鸭和肘子炖出的汤，不喝才是浪费。

        虽然叶绯选的是火腿上部最肥的一块。

        但因为晾晒熏烤，本来肥油就已经不算多了。

        纵使肥肉也是晶莹剔透的。

        汤又经过好几次过滤，油花早就被过滤走了。

        现在清澈的一点儿油花都不见，但喝进口中，爽口中又带着浓浓的肉香。

        让这道看起来素的没边儿的菜，吃起来有别有一番风味。

        刘正金不住的点头。

        怪不得叶华松和国文博对叶绯评价这么高。

        “这味道一点儿不像是只有一个小时的时间做出来的。”刘正金不住的点头。

        白菜早已经咽下去，但口中仍旧保留着浓郁的香味儿与回甘。

        “如果时间足够的话，不知道味道会如何。”刘正金说道。

        “我回头试试，把成品给您跟几位老师一起品尝。”叶绯便说。

        “好！”刘正金就开始期待了。

        而后，他又开始招呼同学：“来，都各自拿上筷子，没人过来尝一尝。”

        大家显然对此都很有经验。

        不需刘正金说，大家就很有秩序的排着队，一个个上前。

        因为有秩序，所以反倒效率很高。

        每人吃的也不多，就吃了一小口。

        “大家觉得怎么样？”刘正金问道。

        “高汤咸鲜，混合了鸡鸭猪不同的香味儿和鲜味儿，味道复杂，如果不是专业的厨师，只是食客来尝，一时间恐怕分辨不出汤底的用料。”

        “白菜充分吸收了高汤，本来寡淡的白菜又多了高汤中的肉香，但白菜本身的鲜甜又还在。”

        “不错。”刘正金点头，又问叶绯，“撇开菜色的复杂难易程度不谈，同样复杂的料理有很多，你为什么会选择这道开水白菜？”

        “现在是夏天，正是天热的时候，B市的夏天尤其干燥，搞不好都要流鼻血的那种。在这样的环境中，人就容易心浮气躁，也没什么胃口。”叶绯解释。

        “大鱼大肉，或是太过燥热的热菜做法，很多时候闻到味儿就觉得腻，更不用说吃了。所以我想着，做清爽一些的料理。但是清爽归清爽，却又不能真的寡淡无味，所以爱想到了这道开水白菜。”叶绯说道。

        刘正金点头：“厨艺大赛我也是全程跟下来的，令我印象最深刻的，就是你每次都会根据不同的情况来制定料理，其核心从来离不开食客的需要。我们的料理，就是为食客服务。首先这一点，你能做到就很不容易。因为连这一点，现在真正能做到的厨师，应很少了。”

        “别人我不说，就我个人看来，首先就要做到这一点，才有资格做一名厨师。”刘正金严肃地说道。

        刘正金的评价很高，但没人可以觉得他是因为叶绯的特殊身份而故意抬高。

        因为众人都尝过了叶绯的料理。

        就算承认的不情愿，但也不得不认可。

        刘正金并没有说叶绯的水平能在班里，甚至是年级里排第几，只说：“如果当初，你能报考长平就好了。”


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