第14章 土豆鸡块

筛过的面粉很快送到了冯芝芝的手边。

        因为现做的筛网不够细，其实面粉中还混着一些极小的麸皮，细碎的几乎看不出来，应该不会太过影响口感。

        她烧了一锅热水，一半给了青青，教她如何褪毛，另一半放了放，变成温水后才倒进面盆中。

        面粉中放了少量的盐，加温水和成面团。

        成团后，冯芝芝给面盆扣上了大木盖放在一边，开始处理起青青拔完毛的鸡。

        灶火旁两个将军蹲着替她烧火，垂涎的看着那十几颗鸡蛋，青青把第二只鸡处理好，轻蔑的看了看灶边的两人。

        不识货的土虫，鸡蛋有什么可馋的，真正的好货在案板上呢。

        也许是因为类似稻米的植物一直不曾被虫人摘取，冯芝芝发现这个世界的野鸡长的都格外肥硕。

        桌案上的这只公鸡足有一米长，就算断掉鸡脚也有大半米长。

        带着鸡皮的鸡肉油分会多些，也能更好的吃出荤油的香气，她舔了舔唇，吃多了花生油，冯芝芝还真有些想念荤油的味道。

        过肥的鸡油被冯芝芝切了下来，剩余的部分请青青斩成了大块，方便等会儿入锅。

        早几天摘下来的花椒已经干透了，冯芝芝取了一把，在干燥的铁锅中焙了焙，闻到干花椒的香气时，迅速的捞了出来。

        金铃从空间里掏出女皇的小石臼放在她手边。

        花椒粒带着铁锅的温度，滚进冰凉的石臼中，冯芝芝用石杵砸了几下，花椒便成了粗粗的花椒面。

        三只鸡均被青青处理成大块，满满当当的在木盆里堆成一座小山。

        冯芝芝看了看手边的铁锅，觉得它怎么也蹲不下这么大的一盆。

        “把轿上的小铁锅也取来。”冯芝芝转头冲金铃吩咐了一句，，也没见金铃怎么动作，外面的金吒迅速出现在门口，捧着那口小些的铁锅。

        说是小铁锅，也足够做七八人份的炖菜了。

        近侍们在原本土灶的旁边又堆了座不高的石灶，把锅稳稳当当的卡了上去。

        虫星的调料冯芝芝还没发现多少，暂时也做不了多高级的菜，她在锅中倒了些底油，把切下来的鸡油丢了进去。

        黄色的肥油块与植物的油分相遇，发出噼啪的响声，很快又像是陷入爱河一般，淌出了满身的汁水。

        把变小的肥油块捞出来，锅里已经熬出了满满一锅底的荤油。

        大块的姜用刀背用力的拍散，跟整只洗净的野蒜一齐丢进了锅里，蒸腾的油烟逼出了香气，冯芝芝令青青把鸡块倒了一大半进去。

        木盆比她的怀抱还要大，肉山的顶端颤颤巍巍的，看的人心惊胆战。

        锅中发出呲呲的响声，大片的水汽被热锅烫出，变成白色的烟雾，飘散在灶台周围。

        锅里的肉太多，只能叫力气大的青青来翻炒。

        冯芝芝在一旁指挥着她，没过多久，锅里的肉就开始变了眼色。

        烧火的两位将军眼睛都看直了，本来只想跟女皇套套近乎，没想到话没说上，口水却被勾的咕咚咕咚的往下咽。

        不知道什么时候，那张没擦干净的餐桌旁又多了极为将军，一边卖力的擦着桌子，一边享受的吸着鼻子。

        冯芝芝看的好笑，也没说赶他们出去，她反倒希望那张桌子能擦干净些，吃饭也能坐个干净地方。

        锅里的鸡肉渐渐染上了金边，冯芝芝沿着锅边烹了一圈白酒。

        酒香迅速挥发，弥散着香气，冯芝芝一手把碾碎的花椒面丢了进去，另一手抓起了一小把黑胡椒，犹豫了一会儿，还是让金铃用石臼磨碎了。

        锅里添了水，底下的火也烧的更旺了。

        没过鸡肉的水很快冒起了咕嘟咕嘟小泡，冯芝芝捏了一点点黑胡椒碎，放在舌尖上尝了尝，辛辣的味道冲上鼻腔，让她忍不住打了个喷嚏。

        对了，就是这个味道。

        冯芝芝毫不吝啬的舀了三勺黑胡椒碎放进锅里，又加了少少的糖，心满意足的盖上了锅盖。

        剩下的鸡肉块也没闲着，冯芝芝拿出了军队的大号陶锅，添了满满的水，开始小火炖鸡汤。

        撇去浮上来的血沫，放了一块姜，盖上盖子焖煮，便是最纯粹的鸡汤。

        时间已经过去了半个多小时，面团醒发的差不多了。

        冯芝芝掀开盖子，摸了摸木盆里的面团，原本的疙瘩已经随着时间融在了一起，变得光滑柔韧。

        她从大面团中揪了一团，在擦过的案板上撒了层薄薄的面粉，开始揉面。

        柔软的面团越揉越有弹性，慢慢成了一个抱紧的面团。

        冯芝芝知道，这是面团开始有劲儿了，这样的面团做出的饼有弹力，吃起来口感柔软又有嚼劲，能最大的发挥出面食的魅力。

        做饭之前，冯芝芝从木头堆里挑了一根直溜的棍子，让金吒拿出去打磨。

        这会儿就有了一根圆滑的擀面杖。

        面团被均匀的分成了三份，揉圆擀成薄片。

        冯芝芝在小碗里放了一碗底的面粉又加了些盐与花椒粉，用热油一浇，便做成了一碗油酥。

        用勺子将油酥淋在面饼上均匀的抹开，再像叠被子一样，把里面的油酥包起来，然后重新擀成饼。

        抻着这张大圆饼，冯芝芝差使青青把小铁锅下的火升起来。

        没有倒油，而是把刚捞出的肥油块丢了进去，在锅底仔细的蹭了一层油。

        灶里的火生的不大，冯芝芝把手心靠近锅边感受了一会儿，确认温度差不多后，把整张饼‘啪’的一声贴到了锅底。

        等饼边开始变色，立刻翻面，另一面已经变成了带着褐色斑点的完美形状，散发着诱人的碳水香气。

        饼熟的够快，两三分钟便出锅一张。

        后来冯芝芝干脆只负责擀，翻饼的任务交给了一旁站着的金吒，这活儿简单，两三张饼之后，金吒立刻变成了熟手。

        烙熟的饼在盘子里垒成了一座高塔，一层又一层的堆的极高。

        幸好是夏天，也不用担心食物很快变凉，冯芝芝处理好油酥饼，走到陶锅边，掀开盖子准备瞧瞧鸡汤。

        汤上飘着一点点亮亮的油光，闪闪的引着食欲。

        冯芝芝把那块姜捞了出来，转手扔进去一把果干，这果子不知道是什么，制成果干后带着清甜的味道，跟枸杞有些像，又像红枣一般大。

        从上任女王留下的仓库中找到它后，冯芝芝就爱不释手的留在了手边。

        在汤里加了两勺盐，冯芝芝随手又盖上了锅盖，转头看向炖鸡的大锅。

        揭开锅盖，胡椒的辛辣味迫不及待的往鼻子里钻，冯芝芝豪气的往锅里洒了一整把盐，雪白的盐粒瞬间融化在汤中，努力的往肉块中钻。

        冯芝芝用勺子舀了一点汤，在舌尖上蘸了蘸，这锅足够大，现在咸味稍微重了些，放蔬菜下去后就应当正好。

        金铃的空间里还存着不少新鲜挖出来的土豆，这会儿全排上了用场。

        一群猛汉蹲在帐篷边，手里捧着洗净的土豆，用臂甲小心的削着，这场面跟武术宗师绣花没什么区别，逗的冯芝芝哈哈大笑，在一旁盯着看了半天。

        她的目光落在谁身上，那人便明显的更紧张些，冯芝芝有些恶劣的挨个看过去，五个人里四个的手都抖的厉害。

        剩下的那个似乎很擅长，土豆皮削的像苹果皮一般，连续不断的整整一条，末了还对着冯芝芝扬起脸，极其自信的笑了笑。

        虽然挺厉害的，但好像也没必要这么骄傲。

        冯芝芝干笑了两声，快走两步回到了灶火前。

        接下来的事就简单多了，土豆随意的切成大块，跟已经软烂的鸡肉一起炖煮，冯芝芝切了一把细细的蒜末，等待着土豆软烂。

        一刻钟过去，锅里的汤浓稠了不少，冯芝芝用筷子戳了戳土豆，碰到土豆的表皮，那块土豆就裂成了两半。

        是时候了。

        冯芝芝一手把蒜末洒了进去，让青青随意翻了几下，土豆鸡块，正式出锅。

        军队里的碗要么大要么小，冯芝芝干脆用小号的陶锅，将锅里的菜分成几个陶锅盛了出来。

        一排军官整整齐齐的坐在长桌的两边，目不转睛的盯着桌上的菜，喉咙不停的滚动。

        碍于女皇还没坐下，一群人连手都不敢放在桌上，拼命的抓着桌下的大腿，眼巴巴的看着。

        鸡汤还要再煨一会儿，看着这帮军士可怜的样子，想来也等不及了。

        冯芝芝让金铃发了碗筷，金吒跟在她身后，往每个碗中发着油酥饼，等每人的面前的碗筷都放好，冯芝芝让近侍们也寻位置坐了下来，“一起吃吧。”

        她先动了筷子，在面前的小陶锅中夹了一块肉放进嘴里。

        这种人多的时候，冯芝芝怕军士们不敢吃她锅里的东西，干脆找了个小号的陶锅，单给自己装了一份。

        见她动了筷子，桌面上瞬间多了十几只手，齐刷刷的往陶锅中去。

        幸好冯芝芝有先见之明，将鸡块分成了几个锅盛，不然此时恐怕又是一场胳膊打架。

        她慢悠悠的扯了一块饼送到嘴边，笑吟吟的看着像战场一样的长桌。

        嗯，好香。


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