第33章 咸蛋黄豆腐羹

一连几日，舒乐一回到家就打开从系统那里买来的天价菜谱。

        这本菜谱不愧花光了她重生以来的所有家当，自然不是当朝流传的俗物可比。

        它上头收录了古往今来诸多失传的古谱秘方，浩如烟海。每份菜谱还附有可播放的教学视频，丝毫不担心学习的时候会出现误解。

        她如此这么反复翻看着，突然对豆腐产生了想法。心念手动，当即就摸去灶台，将各式豆腐的做法都动手实践了一番。

        这一日舒乐在九香楼焖着狮子头，心里还在琢磨怎么让豆腐做得更鲜，两个小帮厨的悄悄话有一搭没一搭地落在耳朵里。

        其中一个得意问道：“诶，上回你吃了我二哥腌的那个咸鸭蛋怎么样？好吃吧？”

        杏儿重重地点了点头，“嗯！真的超好吃的，油汪汪的流心蛋黄，沙沙的，可好吃了。还有吗？”

        “诶，可不白吃啊……”

        流心蛋黄——

        一丝念头如电光般蜿蜒照亮黑夜，舒乐心中恍然有了答案，“对哦！”

        顾二花回头看见她仿佛当场就能得道飞升的模样，试探地问道：“你悟了？”

        舒乐心中大喜，歪着头对她灿然一笑。

        顾二花忽然一下子明白她说的是什么了，激动地快说不出话来，“你……你是不是……”

        尽管后厨嘈杂，她还是用余光注意到两道目光，当即决定先不声张，将话咽了下去，只对着舒乐五体投地地比了一个拇指，再没有多问。

        乖乖，她可真厉害！那一位可是憋了几天呢，还没见什么动静。

        白云心收回了目光，心乱如麻，看样子，她是有头绪了？可自己这几日来翻遍了阮师傅的淮扬菜古谱，还是一无所得。

        这样下去，万宴之宴的名额岂不是要被她夺走？

        白云心面上虽不显，可做出来的菜已经被好几个客人要求退回来重做，不是火候烧过了，就是少了味道。

        阮师傅忍不住在一旁提点，“你这又烧了多长时间了，该换火了。”

        白云心如梦初醒，手忙脚乱地把烧过头的菜盛出来，换到文火灶上。

        阮师傅恨铁不成钢地叹了口气。

        傍晚一打烊，舒乐就迫不及待地擦擦手回家去，她还问今天说话的桃红买了几个咸鸭蛋。

        其他的厨子们都回家了，后厨只剩下白云心收拾着灶，心事重重。

        阮师傅看着灶上剩下的几条没做完的黄鳝，漫不经心地说了句，“这些你拿回去吧，鳝鱼的吃法也很多。”

        白云心抬起头看着阮师傅的背影，心里忽然有了灵感，古谱里有全鳝宴一说，鳝鱼的做法确实不在少数，这里可真是大有文章。

        她忍不住喃喃道，多谢师父。

        当日，白云心将全鳝宴那一篇翻来覆去地看，当即也有了想法。她将九香楼带回来的那几条鳝鱼宰杀干净，剔骨削肉，实践了一番，果然不错，心里信心大增。

        不过想起今日舒乐那副恍然了悟的神情，白云心还是有所顾忌。

        “笃笃笃”

        白云心是孤儿，自小被阮雁菡收养，自打来了九香楼，就住在九香楼的后院。

        她开了门，却发现门外无人，心里狐疑。正要关门时发现地下躺了一枚小竹筒。

        这时候已经是夜里了，她四下环顾了一圈，半个人影也没有。犹豫地打开了小竹筒，只见里头的纸笺上清隽的字迹写着，“桂月楼小轩邀姑娘一聚，事关舒乐与白小娘子，机会只此一次，来与不来，全看娘子。”

        白云心心头一跳，血液上涌，握着纸笺的手都微微颤抖。但她思及自舒乐来九香楼以后的种种，妒从心起，此事无论与舒乐是何干系，她都要亲自去一趟。

        白云心悄悄从后门出来，上了街。

        桂月楼在东长街尽处，倒不远，也是个吃饭的地方，规模自然远远比不上九香楼。

        白云心一进来，就有人引她至楼上一个不起眼的厢房。

        厢门拉开，一张脸出现在她的面前。

        白云心张了张嘴，在原地愣住，“王——”

        见她半天没叫出来自己的名字，王建义很体贴地报上了自己的姓名，殷切地邀她入座。

        面对对家的老板，白云心脸色骤然转冷，“我走错地方了，告辞。”

        王建义笑着叫住了她，“白小娘子想清楚了吗？对付舒乐可有个现成的机会，过了这个村就没这个店了。”

        闻言，白云心在原地顿住，她紧攥手心，发觉自己离开也不是，回头也不是。

        王建义给了她一个台阶，走上前来，将她拉到座上，又添了一杯茶，好言道：“这就对了。白小娘子与我，可是不谋而合呀。我们都不想让舒乐好过。”

        白云心被他这直白的话正说中了肮脏的心思，憋得满脸通红，却也没有反驳，她径直拿起手边的杯子喝了一大口，这才在王建义殷切的目光中没好气地道：“你要我做什么？”

        说罢，整个人的脸也倨傲地别在一边，又将茶饮了一大口。

        王建义笑道：“我就欣赏白小娘子这般爽快的人。”

        他也便不卖关子，语气也冷了几分，“我要你帮我，让舒乐身败名裂。”

        白云心瞥见他森冷的眸子，忍不住打了个寒噤。她对舒乐远没有那么大的仇恨，她只是想赢过舒乐，让舒乐在她面前认输而已。

        发觉白云心眼眸里退却的意思，王建义的笑更森寒了几分，“现在白小娘子想退可也来不及了，你已经来见了我，不是她身败名裂，就是你。不过，你若是肯好好配合，我自然不会为难你。你说对吗？”

        白云心被他这番话吓得只敢连连点头，冷汗淋漓。她心里知道，自己这回是骑虎难下，不干也得干了……

        舒家小院。

        舒乐一连想了这么多日，终于在今天想到了点子。

        咸蛋黄豆腐羹。

        万事皆可咸蛋黄。她第一世活在现代的时候，就吃过咸蛋黄雪糕，咸蛋黄流心包，咸蛋黄奶茶……

        咸蛋黄用来做豆腐提鲜，也是个绝妙的主意。她实在是忍不住拍拍自己冰雪聪明的小脑袋。

        舒乐将嫩豆腐煮熟之后浸在热水里放到一边，然后开始调汤。

        她把咸鸭蛋敲开，挖出里头油汪汪黄澄澄的鸭蛋黄，碾成细泥，放到锅里直到炒出油沫。

        再把其他提鲜用的蟹黄、虾仁和香菇都加进去吊汤，青豆点缀调色。

        不一会儿汤头就咕嘟咕嘟地熬开了，舒长贵都忍不住探着头瞧，“你这回做的什么？怎么这么鲜？”

        舒乐笑道：“您一会儿就知道啦。”

        她手脚麻利地把切好的嫩豆腐块倒入锅里焖煮，不出一刻钟，那鲜浓的豆腐羹就做好了。

        端上桌，鲜香四溢，热气腾腾。

        舒乐给舒长贵盛了一碗，问他怎么样。

        舒长贵小心翼翼地吹了吹，咬了一口，简直要鲜掉了舌头。汤汁咸香浓郁，还带着蛋黄的沙质口感，豆腐是焯过水的，所以每一块都完完整整，也不容易碎，而且十分嫩滑。蟹黄和虾仁的鲜味流连口齿，舒长贵十分小心地连带着口水一起吞下去。

        看舒长贵鲜得眉毛都快掉了，一句“不错”半天也没腾出空来说，舒乐就知道这味道肯定不会错。

        她尝了一口，心里当即就有底了。凭这道菜，她基本不可能输。

        真是好吃。

        两父女正在大快朵颐的时候，院门被扣响。

        这么晚，不会又是聂公子吧？这么想着，舒乐搁下碗去开了门。

        一见到人，舒乐整张脸都拉下来了，“干什么？”

        舒长贵听见舒乐毫不客气的语气，不禁探头问，“小乐，是谁啊？”

        舒乐随便答应了一声，“没谁。”

        说着就打算关门。

        狗剩奶奶这时候一把把门扒住，嗓门也大了起来，“哎呦姑奶奶，你也得给我个机会道歉吧？”

        听见声音，舒长贵也搁了筷子过来。

        狗剩奶奶更是哭天抢地地喊起来，“长贵呀，我知道我对不起你闺女，你瞧，我带了这些东西来给你父女俩赔罪来了。咱这邻里还是得做是不？”

        舒长贵看向舒乐，她脸色冷淡地看了一眼门外，“这么晚了，您别在这吵到人。”

        狗剩奶奶还是不依不饶，“你看，你就是不原谅我是不是？”

        舒乐道：“你干什么非要求着我原谅？”

        这个女人上回来就没有诚心和解，谁知道这回肚子里又卖得什么药，突发奇想地吵着闹着要道歉。

        况且，凭什么她道歉了，自己就一定要接受？

        舒乐越发不耐烦了，不留情面地将她赶了出去，关上了门。

        狗剩奶奶在外头冷哼道：“我真是给你脸了，不接受拉倒。”

        舒长贵也不置一词，他虽然也有意经营邻里关系，但大方向上，他还是听舒乐的。当初这对祖孙带头恶言污蔑，欺人太甚，没必要往来。

        回屋的路上，舒乐的余光注意到一道黑影从墙上一闪而过。

        她很快进屋，查看有没有少了什么。

        仔细查看一圈，房间里什么也没少，回到饭桌上时，却发现桌上的咸蛋黄豆腐羹少了一碗。

        舒乐想起狗剩奶奶最后骤然转变的态度，顺着那道墙往隔壁院子瞧了一眼，不禁心下狐疑。

        她这是吸引火力，给她孙子创造偷羹的条件？

        大可不必吧。


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