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第56章 酸菜鱼


出了云华宫,苏琰大步流星地走在前面,舒乐在后面默默跟着。

        两人走出去一会儿,都默契地没有开口。

        苏琰忽然想起以前,舒乐还是沈家千金的时候,性子也很任性,常常是小跑着追上来,气喘吁吁地,一边埋怨他走得太快,一边又会给他送一些奇奇怪怪的东西。

        他不觉间将脚步渐渐压得慢了一些。

        现在回想起来,舒乐变了许多,他猛然才察觉到,现在的舒乐跟以前最大的不一样就是,她看着他的时候,眼睛里那种亮晶晶的东西,好像不见了。

        也不知道是不是错觉,现在好像只有在见到钱的时候,她才会再次焕发出那样的神采。

        想到这里,苏琰越走越慢,最终停下了。

        舒乐知道苏琰走得快,他一步顶自己快两步,她就始终绷着股劲,在他身后面半步紧跟着,没让苏琰落下自己。

        不知道苏琰怎么想的,忽然就住了步。

        苏琰腿长,倒是一步就停下了。舒乐一个没刹住,脑袋结结实实地撞到了苏琰的后背上。

        “太子殿下恕罪。”舒乐捂着闷疼的脑袋,赶紧离送金菩萨一丈远,保持在苏琰会舒适的距离上。

        苏琰被这结实的一脑袋撞得背后也有些发闷,忍不住掩唇轻轻咳了两声,他便知道舒乐的脑袋也好不到哪去。

        回过身看见舒乐刻意保持着距离,一副唯恐他发怒的样子,苏琰心里也开始有些发闷。

        当年对她冷冷说出的那几个“滚”字,好像真是让她记到心里去了。

        苏琰这里,从来只有按照世间的律法,应该做和不应该做的事。他还是第一次在人情的角度上考虑自己以前是不是对舒乐做得太过了。

        也难怪,舒乐每次见到他,都跟他保持着距离。

        苏琰本来还想再说些什么,最终发现也没什么可说,淡淡地“嗯”了一声,又回过身去继续走。

        舒乐:?

        怎么感觉苏琰脾气变好了?

        她头一回觉得,苏琰的语气虽然还是冷淡如冰,却好像有一种说不出的温柔。

        舒乐使劲地捏了自己的脸颊一把,嘶——疼疼疼,疼得她整个眉毛都皱起来。

        不是做梦。

        转而她悟了,一定是金钱的缘故,谁看见财神爷不会觉得慈眉善目呢?

        嗯,就是这样。

        苏琰没有再跟她交待什么,只告诉她明日使团来时,穿好官服在东宫太和殿外等他。

        舒乐告别了苏琰,回到典膳房。

        一进殿,所有人不禁齐刷刷回头,纷纷沉默着,看着她的目光也变了。

        起初那些讥讽她的人,不敢再小瞧她,反倒带了几分敬畏。

        舒乐就在这样沉默的气氛里回到了后厨,继续烧自己的火。她也没想到自己升迁得那么快,但是最后一班岗还是要做好的。

        “我来吧,舒女史,这些活就不用您来做了。”

        第一个前来献殷勤地女史出现,后面的人就都按捺不住了,争先恐后地簇拥过来。

        “舒女史我来帮您吧。您别客气。”

        “我来吧。”

        “我来!”

        甚至有人差点为了抢木柴打起来。

        最后是沉琴过来,叉着腰道:“吵什么?”

        众人才一下子安静了。

        “该干什么干什么去。别在这偷懒。还不快去!”沉琴喝退了众人,上上下下冷眼打量了舒乐一眼,显然是一脸的不服气。

        可不服气又怎样,是圣上钦点的舒乐,她也无可奈何,于是没好气地冷哼一声离开了。

        兰雨一直默默陪在舒乐身边,等人都走了,她才上来,郑重地道:“恭喜你。”

        舒乐笑笑,“我也得谢谢你。这份功劳你其实可以接下的,但是你并没有。可见,你是个好人。”

        兰雨的脸微微透红,“本来就应该这样。”

        “好啦,别说啦,今晚我请你吃饭。”舒乐的凤眸狭长,大大方方地笑开,“你来帮我。”

        舒乐这一个下午又继续看着火,将火候技能升到了两级半。这个时候她对于汤羹的把握基本已经炉火纯青了。但是她也明显感觉到,自己似乎遇到了瓶颈。

        离完美还是差了那么一点点。

        晚上,各宫的主子们的膳食都已经做好,舒乐也收拾收拾灶台,准备自开开小灶,捯饬些东西吃。

        舒乐今日收到了不少大大小小的礼物。

        起因是典膳房来了不少的赏赐。

        上午有人受到赏赐的时候本还不觉得什么,自从舒乐凭一碗羹的点睛之笔受到圣上封赏的事传开之后,大家慢慢反应过来,这些菜似乎都经由舒乐之手烧了火。

        原本对于舒乐抱有怀疑的人,一下子才认识到一个问题,仅仅凭借着对火候的把控就能让一道菜有如此显而易见的改变,那舒乐的实力到底强到了什么地步?

        出于慕强的心理,更是出于套近乎的心理,女史们纷纷绞尽脑汁地,想要不那么明显地给舒乐送礼,好在她面前混个眼熟。

        舒乐收到一些零零碎碎的小饰品,小用具,还有人送的是实实在在的食材。

        舒乐将板栗扔进火堆里烤,另一边准备做一道酸菜鱼。

        想要吃到好吃的酸菜鱼,从原料开始就精挑细选。

        舒乐手里这条黑鱼,据说是一条没有择偶焦虑的单身黑鱼,活蹦乱跳,心态良好,每日在皇宫的池塘里必游上几十个来回,身材在鱼里算得上颀长健美。这样心态良好的鱼,肉质也会更嫩滑松散,而焦虑的鱼肉质就干柴发苦。

        送鱼的女史说得千真万确,不像是信口开河。舒乐也没有仔细追究,她的刀不会骗她。

        紧实的肉被刀刃轻轻片成雪花似的薄片,一下刀,肉就是上好的肉,鲜嫩多汁,又弹又滑。

        鱼片不能太薄,太薄吃起来就差点意思,太厚吃起来,也差点意思。

        多薄多厚,全凭厨师的感知来掌控。最好的厚度就是,鱼片是半透明的莹白,隐约能透过它看见手指的轮廓,而煮起来之后,酸汤要刚刚好能全部浸透了肉片,肉片入口即化。

        酸菜鱼最有特色的口感就是“滑”。

        在用葱姜水洗去鱼腥味的同时,舒乐的手法轻柔和缓,保持了鱼片的水分。洗完鱼片之后,在外面沾一层玉米淀粉,再裹一层鸡蛋清,就可以锁住水分,达到双倍嫩滑的效果。

        酸菜是兰雨腌制的,棵棵饱满多汁,酸脆爽口。光闻着味儿,舒乐就口水直流,她冲兰雨比了个大拇指。

        酸咸适宜的腌菜和少量的泡椒一起炒,加几粒花椒,添汤熬成金黄色的浓汤。

        鱼肉是很薄的,轻轻用筷子拨进锅里,起先不用搅,免得汤浑了,大约四五息的时间,舒乐看着鱼片外薄薄的那层蛋液不散了,鱼肉也翻了起来,她才稍稍翻动些许。

        一道酸菜鱼出锅,雪白的鱼片浸在金黄的酸汤里,霎时养眼。

        两人早已是饿得前胸贴后背。舒乐已经口水直流了,兰雨也暗暗地咽了口口水。

        舒乐分了筷子,简洁地说了句“请”,就直接切入了正题——吃。

        鱼肉果然是入口即化,浸透了酸汤的汁,微微带些辣,连着鱼汤入口,口感嫩滑的鱼肉带着些许热感顺着咽喉而下,一点一点填满胃里的空虚。

        舒乐忍不住发出了一声舒适的喟叹,她觉得在这样寒凉的秋夜里,每个毛孔都变得无比熨帖。

        兰雨也小口小口地吃着,渐渐地鼻尖沁出了一层薄汗,开始斯声哈气起来。

        她躲觉失态,抬眼看了舒乐一眼,发现舒乐更是吃得没有丝毫大家闺秀的形象,她完全是想吃多大一口就吃多大一口,想吃哪一块就吃哪一块。

        “吃呀。”舒乐一边毫无顾忌地吃着,一边鼓励她。

        看着舒乐大快朵颐的样子,兰雨忍俊不禁,一时也下定了决心,要咬一大口鱼片。

        这扎扎实实的一口鱼实在是太过满足,带着诱人酸汤的鱼肉盈满口,味觉的感官体验瞬间冲上了极致。兰雨顿时感觉自己好像打开了一扇门。

        她自小就受母亲教导,狼吞虎咽没个女孩儿样,所以她一直都是细嚼慢咽的。

        现在连大美人都这样大快朵颐,兰雨丝毫不觉得对她的美有损。

        兰雨正端着碗发怔,忽看见个影影绰绰的黑团,顿时惊吓出声,“是谁?”

        舒乐敏捷地搁下碗,摸到了怀里的金刀,自打上次在御花园遇到苏璋起,这把刀她就随身带着。

        灯笼轻轻摇晃,微光的灯光下冒出一道秋香色的人影,人影子带了笑,“女史姐姐,你们在吃什么呀,那么香。”


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