第348章

“可以，你把这个制酒装置，制酒步骤过程告诉为父即可。”

秦钧确实有开作坊打算，应该说秦家早就有了涉及酒业的想法。

因朝廷有人，秦家深知整个大昊一年收入其中酒业就占比四成，如今摇摇欲坠的大昊全靠着酒业支撑着经济。

秦家产业众多，医药、漕运、盐茶、官窑、织纺，唯独酒业没有涉及。

如今的时机，进军酒业正当好。

秦钧又道：“儿媳妇，新酒命名是你来还是为父来？”

一旦新酒面世，必须有一个新名字。

宋锦想了想，答道：“公爹来取吧，我取名就头疼，另外分成，公爹按五五分就好。”

虽然躺着收钱很爽，但也不能一直占自己公爹便宜，什么都不需要做，五成已经占了便宜了。

秦钧没想到宋锦会改分成，怔了一下，不过想到他儿子的还是儿媳妇的，儿媳妇嫁他儿子，实际上还不是他儿子的？

想了一会，他点头：“行，儿媳妇你说怎样就怎样。”

反正左手换右手，都是一家人的，感觉没差！

“那公爹等我一下，我一会就去绘图。”

平白又多了一份进账，宋锦乐坏了，当即叮嘱厨娘：“看着酒坛，装满便换一个空的，如果看到出酒变浑浊，就停火不能再接了，等我回来再弄。”

交待完，宋锦就回正房画蒸馏装置设计图，不过画完设计图，她一并将几张图纸递给了秦钧。

“公爹，除了制酒装置图，我这里还有一些东西需要公爹让人帮我打造。”

宋锦给秦钧的，是一部分火铳分解图。

是的，只是一部分而已，火铳就与火药一样，秘密必须掌握自己手里，暂时不能把全图给秦钧。

这并非是信不过秦钧，而是信不过打造的人，武器分开打造才不会引人怀疑，就不用担心别人能看懂设计图。

“行！儿媳妇等着，很快便给你做好。”

秦钧接过图纸，果然看不懂宋锦让打造的是什么，在他眼中就是奇奇怪怪分解的东西，任他怎么想象也想象不出，以后组装起来就是神兵热武。

秦钧离开去忙后，宋锦便叫来了双胞胎丫鬟，教二人如何提纯蒸馏。

因为蒸馏两缸浊酒实在太耗时且枯燥，且她不可能全程一直在厨房里盯着，便教了二人如何换酒，掐头酒，去尾酒。

二人都是签的死契，她倒是不担心这蒸馏工艺让二人知道，直接倾囊相授。

双胞胎丫鬟没想到主家夫人如此信任她们，听到主家夫人给她们派了任务，很是感动，后面蒸馏白酒时是尽心尽责，丝毫不敢有任何有懈怠之心。

两大缸烛酒，从下午蒸到夜深亥时才蒸完，也从原来的浊酒变成了透明无色的白酒。

但宋锦需要的是消毒酒精，所以还需要将白酒再次蒸馏成酒精。

因为没有测酒度的仪器，宋锦不知白酒的度数，只能靠看酒花，来评估酒精度。

她拿来一个瓷碗，然后直接用木勺舀起白酒舀入碗中，之后发现，八坛白酒，有五坛呈小清花。

小清花的酒花大小如绿豆，清亮透明，消失速度相对慢一些，酒度约在五十度到六十度。

然后还有三坛呈云花。

云花的酒花大小如米粒，互相重叠了两层，且酒花存留时间较久，宋锦猜测酒度在四十度到五十度之间。

得知自己做的白酒都在四十度到六十度之间，宋锦很是满意，要制成酒精再蒸馏一次应该可行。


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