74、震撼全场
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一道菜讲究的是色香味俱全,白玉鸡的卖相真的好的不得了。
成熟阶段的白玉鸡,鸡胸肉的地方,鸡肉雪白,但是上面又分布着很多的红色梅花状斑点。
一眼看过去,你会觉得像是大雪上面盛开了一朵又一朵的梅花一样。
莫一刀做了接近二十年的饭菜了,可是却从来没有见到过如此的鸡肉。
说真的,一开始他在后厨还让手底下的徒弟处理白玉鸡。
可是当白玉鸡的神奇卖相展现出来以后,他就一把推开了自己的徒弟,然后自己跑过来上手来了。
看着白玉一样鸡肉上分布的梅花花斑,莫一刀整个人都痴迷了进去。
并且,这个白玉鸡非常神奇的是,它的身上竟然没有鸡油。
似乎这个鸡油,已经全部融入进肉里面去了。
这样的食材,根本不需要厨师过多的处理,它本身就已经有了卖相。
“我靠,这他么的这小子没有吹牛啊?
这是鸡肉吗?
我去他么的,老子这辈子第一次见识到这样的好玩意儿。
啊全,你去叫南老板下来,让他亲眼看一看。
我靠,这个东西只要味道不差,那绝对就是招牌中的招牌啊。”
这个徒弟听到师傅的话以后,立马飞快的朝着外面跑去,直接找到了雷虎
。然后雷虎上楼上的包厢,告诉了南建宏。南建宏一脸的惊讶,莫一刀这个老小子,虽然给他面子,可是也是有傲气的。
没想到,今天会如此的失态?这一刻,他对于刘垚的鸡更加的好奇了起来。
直接站起来,随后笑眯眯的看着刘垚。
“刘兄弟,一起下去看看如何?”
此刻都称呼刘兄弟了,称呼上看,就感觉拉进了一些距离。
“南先生如此说了,我肯定没有问题,并且我也很自信。”
一群人浩浩荡荡的来到了后厨,让外面的一些食客都惊讶了一下。
走进来,就看到后厨的人都围在了一处灶台边上。
“老板来了。”
随着这么一声,后厨所有人都急忙让开了地方。
“老板,你快点来看一看,这个鸡肉真的了不得。
不说别的,光说这个卖相,我这辈子都没遇到过这样好的东西。”
莫一刀急忙也让开了自己的身体,随后就把放在砧板上的鸡胸肉漏出来了。
南建宏一眼看过去,好家伙这是真的好看啊。
“这……这是鸡肉?取下来就是这样的?”
他愕然指着鸡肉,看着莫一刀问道。
“是的老板,就是这个样子的,我亲自取下来的。
暂时还没有做出来,不晓得具体如何。但是我闻了一下,这个鸡肉了不得啊。
不光没有一丝一毫的肉腥味,并且还带着一些花的香气。
给老子的,真的是小母牛朝天飞,牛批上天了。”
莫一刀说完,又惊叹的看着刘垚。
“小子,你这玩意儿你是怎么养出来的?靠,老子一辈子没见过这样的东西。”
刘垚笑眯眯的站在外围,对于莫一刀的话,他只是笑一笑不说话。
南建宏一下子反应过来,看了一眼笑眯眯的刘垚随后急忙给莫一刀使了一个眼色。
莫一刀也意识到自己有点冒失了,尴尬的笑了笑然后不说话了。
“刘兄弟,你的这个鸡肉应该怎么做?
说真的,一开始我是带着怀疑的,现在我却相信你说的话了。
快点弄出来,我已经迫不及待的想要吃一吃了。”
刘垚此刻,终于打了一个翻身仗了。
“炖汤除了盐别的别放,炒的话,也不要放大料。
我们今天吃的是这个味道,至于以后菜品南先生的人怎么研究这个我不管。
毕竟,我不是厨师,我就是一个食材供货商。
等我们生意谈下来以后,你们这边再来研究怎么样将食材发挥到最大程度。”
南建宏也反应过来,确实和刘垚没有必要谈这些。
此刻的他,也变得激动了起来。如果这玩意儿,真的这么好,那么他的诗南真的会直接更上层楼的。
“好老莫,按照刘兄弟的意思来。”
莫一刀了解了,然后他开始了处理食材和炒作。
随后,一群人直接退出了后厨,重新回到了包厢。
这一下,包厢里面的气氛更加的热闹了。
“哎呀那怎么好意思呢,那就多谢南先生送烟了。”
刘垚一边嘴上说着不好意思,不过手却毫不客气的接过香烟,并且还给自己老爸拿了一包过去。
南建宏并没有在意刘垚呢这个做法,反而非常开心。
“烟随便抽,不够的话又的时候,我让人给刘兄弟带上几条。”
刘垚笑眯眯的点燃一支华子:“那多不好意思啊,有个两三条就行了,千万别送多了,不然实在不好意思。”
雷虎一脸的无语,这是一个什么玩意儿啊?
妈个比的,龟儿子你没完了是吧?南建宏却一点不在意,反而笑呵呵的转过头看着雷虎。
“虎子,听到刘兄弟的话了吧?去安排一下,装三条香烟。”
雷虎有点不乐意了,正准备说两句,没想到南建宏一瞪眼,他立马成了一只小猫咪委屈巴巴的出去了。
没有多久,后厨的人通知上菜了。很快,桌子上就摆放好了几个菜。
一个宫保鸡丁,非常经典的一道菜。
还有一个鸡汤,这个鸡汤就是一个清炖。至于蒸鸡,现在还没有熟需要等一会儿。
这一次,莫一刀这个后厨大师傅,亲自端着菜上来了。
进来的他,脸上还满是震撼,看刘垚的眼神就像是两个大灯泡。放下这一罐汤以后,他并没有出去。
“老板,你先尝一尝这个汤吧。我……真他么的打击人啊,学了一辈子的手艺最后发现,手艺竟然成了没用的。”
没有错,这就是莫一刀的感叹,圆圆的脸上此刻满是震撼。
这一刻,南建宏听到莫一刀的话以后,内心的好奇心已经膨胀了起来。
“老莫,我是从来没有见过你这么感叹的?这样的话,确实让我好奇了起来。虎子,给我盛一碗。”
“好嘞南哥。”
莫一刀没有说话,似乎还沉浸在震撼里面。南建宏这眼前这碗如同牛奶一样的汤,也是惊讶了一下。
不过,却并没有闻到什么香味。没有迟疑,拿起调羹,舀了一调羹鸡汤就送进嘴里。
鸡汤一入口,南建宏整个人就愣住了。闭着眼睛,像是灵魂出窍了一样。
一道强烈的香味,直接在口腔里面炸裂开来,就像是爆炸一样。
这一刻,南建宏终于明白了,为什么刘垚可惜如此的自信。
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