第15章 蒸馏

王奇回到房中，铺开了一张大宣纸。他提着笔，思考着蒸馏提纯的方式。

        事实上蒸馏酿酒，在元末明初，已经有了完整的技艺。不过这样的技艺，是连带着酒糟一起蒸馏提纯。

        这样的工艺，很是复杂。

        不是一两步能完成的。

        王奇如今要做的，仅仅是提纯一下酒水。这时代的酒水，有些浑浊，而且度数很低，大多数就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。

        单纯对酒水提纯，比较简单。

        王奇搜索了脑中的技艺，发现他只需要准备蒸锅、冷凝管，以及装酒的设备即可。

        蒸锅并不复杂。

        到处都有铁锅，稍微改造一番，很容易就能完成。稍稍复杂一点的，是冷凝管的制造，毕竟这时代没有不锈钢管，也没有玻璃管。好在对王奇来说，他只需要做一个大概模型出来。

        先粗略完成，至于后续的改进，交给府上的匠人就是。

        王奇最终选择的冷凝管，是竹子，把竹子中间的竹节打通。如此一来，蒸馏提纯出来的酒，会沿着竹子冷凝到装酒的器皿中。

        相对来说，这很简陋。

        王奇要完成的，仅是对酒水的蒸馏提纯，有此足以。

        王奇把大致需要的器材，全部罗列出来。整个过程，用了不到半个时辰。他完成后，交给王福，让王福安排人打造。

        小半天时间过去，傍晚时，王福来到王奇的身旁，说道："公子，一切已经准备妥当。您要打造的器械，是在后院的杂物房内。"

        王奇欢喜道："走，走。"

        他期待不已。

        即便蒸馏提纯的设备，无比简陋，但只要有了开头，后续就容易改造。

        王奇和王福来到杂物房内，里面准备好了一口铁锅，且铁锅下面可以烧火加热。尤其这口铁锅，实际上类似于酒甑，只不过上面有盖封顶。

        靠近封顶的位置，打了一个孔，以竹筒连接。而连接的位置，又全部密封。酒水蒸发时，不至于自连接的位置渗出。

        一旦锅底加热，酒水沸腾后产生蒸汽，便会上升沿着竹筒流出。竹筒的温度低，自然就再度液化成酒。

        这效率，肯定很低。

        在当下来说，这是最简单直接的办法。

        竹筒的另一端便是一个木桶，暂时不曾用酒瓶。

        王奇看了后，点了点头。

        这很是粗糙很是简陋，但在当下已经可以试一试。王奇看向王福，吩咐道："福爷爷，我需要很多的酒水，准备好了吗？"

        "已经准备好！"

        王福点头回答。

        王奇道："您让人多搬来一些，这口铁锅，装个大半锅。"

        王福有些心疼。

        这是瞎折腾，偏偏王奇是小主人，他无法阻拦，只能照做。

        王府吩咐人把窖藏的酒水，全部拿来，一坛酒一坛酒倒入铁锅内。这口铁锅的容量不小，足足倒入二十坛酒，才倒了大半锅酒水。

        王奇看了眼锅内的酒水，即便王家的酒水不算差，也不算清亮，依旧有些浑浊。甚至酒水的味道，也不够纯正。

        王奇让侍从退下，便亲自点火。

        木头燃烧，开始加热。

        热力的浸透下，时间一点点流逝，锅内的酒水开始沸腾起来。因为铁锅的盖封住，酒水滚沸，热气蒸腾下，开始有酒蒸气沿着竹筒流窜。

        竹筒距离很长，酒蒸气的热度降低，再度液化成酒，沿着竹筒流淌。

        滴答！

        第一滴酒水，自竹筒的一端，落在桶内。

        滴滴答答！！

        从第一滴酒水开始，片刻后，酒水便不再是断断续续，渐渐连成一条细线。虽说出酒量很小，水线很细，但已经连绵不绝。

        王奇凑过去，鼻息轻嗅。

        一股浓郁酒香，已经飘散开来，传入鼻息中，沁人心脾。

        王福本是一个老酒鬼，一闻到酒的味道，原本微眯着的眼睛，一下就睁大。他来到酒桶的旁边，直接蹲下来，凑过去闻了闻。

        浓郁的酒香，醇厚无比，更是浓烈。酒香的味道在鼻息之间萦绕，使得王福咕咚咽下一口唾沫。对王福这样的酒鬼来说，简直心神都飘了起来。

        王福咽深吸口气，道："公子，您太厉害了。这提纯的手段简单，却是味道绝佳。"

        这一刻，王福觉得真香。

        先前，他觉得王奇这是没事儿瞎折腾。酿酒千百年来都这样，哪有这么容易改进的。可是王奇的做法，一下就化腐朽为神奇。

        王奇笑道："福爷爷，您去拿酒杯来，接一杯来试试。"

        王福听到后，蹭的站起身，下一刻人已经不见。片刻后，王福回来了，他面不红气不喘，只是咧嘴嘿嘿直笑，拿着酒杯往竹筒出酒的位置去。

        一杯酒接满，他拿到鼻息间轻嗅。

        酒香浓郁。

        王福忍不住小嘬一口，入口柔，浓郁的味道一下自味蕾散发开来，像是点燃了浑身的细胞。王福在这一瞬，甚至有飘飘欲仙之感。

        魂飞渺渺，飘摇不定。

        太舒服了。

        王福一口入喉后，忍不住再度嘬了一口。这口酒稍稍多一点，不过对王福来说，却是觉得不够，一杯酒转眼就跟着喝下去。

        "舒服啊！"

        王福摇头道："公子，老奴好酒，这辈子喝过无数的好酒。连朝廷赏赐给老爷的琼浆玉液，老奴也喝过。可是和这酒比起来，真是天长地下的差别。天下美酒，都不及这一杯酒。喝了这一杯酒，死也能瞑目。"

        王奇笑道："福爷爷，好日子长着呢，说什么死。"

        王福嘿嘿笑着。

        很是欢喜。

        王奇继续道："酒已经酿造出来，福爷爷，你该知道怎么酿制了吧？"

        王福道："知道。"

        其实很简单，只是没有人想到过而已。

        谁会想到把酒煮沸后，重新凝结，酒的味道竟如此的醇厚。虽说这样的一杯酒下肚，喝得晕乎乎的，容易喝醉，味道却是绝佳。

        王奇说道："接下来大规模制造的事，就交给您负责。相信您，知道怎么保密。至于我，利用这提纯出来的酒，装上一壶，拿到天香阁去，和天香阁谈一笔买卖。"

        王福道："公子打算，把酒卖给天香阁。"

        王奇点头道："王家虽说经商，渠道其实不怎么够。另外，涉及到各地的运输，我们也没有这个实力。眼下这酒水，便卖给天香阁，他们有足够的能力贩卖。"

        王福是王家的老管家，心思更为缜密，说道："公子，我们其实可以慢慢来，不着急的。一点点铺垫，王家一样是能赚大钱。"

        王奇笑道："赚钱的手段，不止这一样，没必要藏着掖着。更何况，大批量卖给天香阁，我们也不必操心。积累了足够的原始资本，下一步我们经商会更容易。"

        顿了顿，王奇继续道："福爷爷，我脑子里面，有很多最新想到的点子，会一一实践的。到时候，王家有的是机会。"

        王福听到后嘟囔道："让天香阁分一杯羹，还是有些可惜。"

        王奇道："不管如何，我们都赚。这样的安排，我们不费吹灰之力，就能赚钱，何乐而不为呢。福爷爷，您不要纠结了。"

        王福这才点头同意。


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