第80章 古代版螺蛳粉

周继良所谓的和萧青山不咋好主动找张春燕说话，大概就是因为张春燕对萧青山有意思吧。

周小麦和张春燕也呛声过，这会上门买酸笋，她干不出来！

“我去村里再找人问问。”

闲人最多的地方是村中的那几棵老榆树下。

下午时分，没去田地干活的妇人，一个没看见。

估计这会大家不是在午睡就是去周继虎家那边了。

“小麦你站在太阳底下也不嫌热？”

周小麦回头看向说话的人，是周德仁家的小儿媳吴晶莹。

二十四五岁左右的年纪，生的一副好样貌，正牵着六七岁大儿子过来。

“我来这里问问谁家有酸笋，想买一点。”

“你要的多吗？”

“不多，两三斤就行。”

当辅料，  两三斤都用不完，她想着多买一点，自家也可以吃。

“多少钱一斤收？”

“两文钱。”

吴晶莹在想，两文钱一斤给的还真不少。

做酸笋就是费点时间，连盐都不需要放。

把笋子处理干净切成块，放入缸里加水焖，越久越酸，越酸越好吃。

“我家有，卖你三斤？”

“那感情好。”

“你啥时候要？”

“你要是没别的事情，现在去你家拿？”

吴晶莹牵着儿子往回走：“嗐，地里忙活差不多，现在就是大伯哥和我们家继全两个忙活到最后两亩地，今天晚上也结束了。”

周小麦跟在身后：“你刚才准备干什么去？”

“官府的人不是还在周继虎家没走么，公爹中午饭都没回来吃，我去问问啥时候结束，让公爹回家吃口饭。”

“周继虎怎么死的有结果了吗？”

吴晶莹声音放小：“我和你说你别说出去，不等官府那边下最后定论就得保密。我也是听婆母回来说的，周继虎被人杀死的。”

周小麦诧异：“被人杀死的？我中午从县里回来还听人说周继虎身上没有伤痕呢？”

“那会仵作正在查，大家伙能知道个啥？表面看不出伤，那是因为伤在后脑勺，仵作说是被砸死的，老大的鼓包！”

确实吴晶莹说的更可信一点。

毕竟她公爹是村长，能接触到仵作。

“如果是被人砸的，那家里也应该有打斗的痕迹吧？”

“怀疑是周继虎在外面被砸死后，然后尸体被拖回家的，家里一点没乱，但是地上有明显的拖痕。”

周小麦在想，如果是仇杀，那范围太广了，和周继虎不对付的人家可太多了。

周继虎是出了名的三只手，没钱吃喝，就和几个二流子夜里出来祸害村民。

小媳妇大闺女的，周继虎和几个二流子调戏的也不少。

还有谣言说周继虎强了谁家的闺女，而且这种传言，不是一家两家的。

以前周小麦觉得，可能就是以讹传讹。

但是她亲身经历过被周继虎调戏，如果换成没有身手的原主，周继虎已经得手了！

所以那些传言，不见得就是假的。

村民为了家里的名声，咽下天大的耻辱不是没可能。

吴晶莹家里没人，她自己去屋里用盆装了满满一下酸笋，目测最少六七斤。

“这么多？”

“没事，你拿回去吃，等天气凉快，我们家还是要去山里挖笋子的。”

说好两文钱一斤，周小麦不好意思白拿这么多。

她拿出荷包，直接数了十二个铜板过去。

“这么多？你给六文钱就行。”

“盆里的可不止六斤，就这也是我占你便宜，吴嫂要是不收，那就上秤，我只要三斤。”

“嗐，成成成，我收着还不成吗？一点酸笋而已，犯不着上秤，我家里还有不少，你要是不够的话再来拿。”

“一会我让小冬把盆给你送回来。”

刚捞出来的酸笋味道有点刺鼻。

周小麦端着盆都是屏住呼吸的。

回到家就赶紧把盆给腾了出来让周小冬送回去。

泡好的米，重新给换了清水。

现在肯定不能全部磨成浆，怕明天会坏掉。

螺蛳也不能全部熬煮，不然也撑不住到明天上午。

她找一个坛子，只留一点酸笋，其它的全部装起来放在阴凉处。

下面开始用石磨做米浆，水和米，一比一。

要研磨到细粉无一点渣，用纱布过滤一遍，纱布得是那种孔洞稍微大一些，不然米浆不能很好的过滤，主要是把颗粒状留下来。

实验阶段，周小麦只研磨出了够晚上吃的。

纯白色的米浆里加上盐，会让做出来的米粉带韧劲。

锅里烧开水，平底盘放进去，刷上一层植物油，倒上米浆，盖上锅盖。

两到三分钟，米浆会变像凉皮一样，鼓大泡就算成功。

米粉切的再细，它也是宽粉，但已经是周小麦目前想到最简单的做法。

细粉她也能做得出来，只是要去找铁匠专门打造挤压器。

周小麦把做好的米粉面皮叠加在一起，做好一张就涂点豆油，防止粘黏。

数了下，一共有十二张。

就着锅里的开水，捞两碗螺蛳倒进去。

螺蛳吐了一天一夜的泥沙，干净了许多。

她只要螺肉，哪怕是刚捞上来的螺丝，加点盐搓洗干净也能用。

煮熟的螺蛳捞出，用针把螺肉挑出来。

锅里倒油，加入葱姜蒜八角桂皮香叶炸香捞出，倒入螺丝，酱油，花椒粉，茱萸。

有酱油，一点盐都不需要再放。

加水，小火焖上。

趁这会工夫，去把酸笋洗干净切丝，切葱花备用。

一切做好，天色已经快要黑。

想着田里那个货快回来，正好可以做螺蛳粉了。

锅里倒水，把米粉面皮切成细丝倒进去，煮开后，倒入螺蛳肉，酸笋丝。

快要出锅，放入盐调味，最后撒上葱花。

自制螺蛳粉就算好了！

周小冬早就迫不及待的等在锅边：“大姐姐好了吗？”

“瞧你猴急的样，就不怕臭臭的难吃？”

“怎么会臭呢？明明是香的丫！”

好吧，有些东西的臭，是可以被大部分人接受的。

是臭，也是香！

比如螺蛳粉！

比如臭豆腐！

比如榴莲……

周小麦把米粉全部打在盆里：“我们要等一等青山大哥，他差不多要回来了。”

周小冬问：“他天天都在大姐姐家里吃饭吗？”


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