第734章 第二轮都发大招了？（二合一）

第734章  第二轮都发大招了？（二合一）

    晚上。

    在给张思远和张诚聊完了菜之后，带著他们还有张万秋和李森他们一起出去。

    整个东京的街头和自己想像中的差不多，却也有些不同。

    除了有不少的动漫美少女之外，更多的，竟然是餐厅。

    而且还有女仆餐厅！

    主题餐厅！

    果然是美食世界！

    果然是小日子！

    还是你们玩得花啊！

    看到女仆餐厅，许舟也只能有些遗憾。

    算了。

    今天应该是体会不了了。

    毕竟张万秋才十五，都没满十六——

    还是带他们体会一下别的餐厅算了。

    在走到街头一吹风。

    大家紧绷了一整天的神经彻底松了下来。

    旁边的张万秋和李森他们都是第一次出国。

    看著满街的外国人，眼神里满满的都是清澈和愚蠢，还有和师父以及其他师兄弟出来的高兴。

    「师父！」

    「我们今天出来是吃东西的吗？」

    张万秋虽然很兴奋，但是想到明天许舟就要比赛了，还是担心：「师父，其实我们带了很多食材出来，我们可以给你做饭呀。」

    ..

    「嗯，他们这边好多生的菜。」

    李森话一顿，担心：「万一他们生熟不分，导致肚子不舒服就糟了。」

    许舟看著他们的担忧，有些哭笑不得。

    自己的身体如今早就已经被各种灵食改造，已经完全跟以前不一样了。

    怎么可能还会闹肚子。

    「没事，你们放心吧。」

    「既然今天来了，就带你们好好尝尝这街头的店。」

    他的话顿了顿：「正好也算是给你们上个室外课。」

    其他人一听是上课。

    一下就积极了。

    看到不少的本地店都会进去尝上一点。

    然后许舟就会给他们说每家店的这道菜做出来的原理以及大致方式。

    用边吃边学的方式给他们比较随意的讲。

    「这家呢？」

    「这个是和菓子？」

    张万秋走到了一家生菓子店。

    几人顺著他的自光看去，是一家开了近百年的御菓子司。

    木质门头擦得锃亮，玻璃柜里整整齐齐摆著各色上生菓子，造型精巧得像艺术品，连纹路都细腻得栩栩如生。

    「这是上生菓子，是和菓子里品级最高的一类。」

    许舟带著几人走进去，给他们科普：「含水量在百分之三十以上，主要用白芸豆泥做基底，不经过高温烘烤，全靠手工塑形。」

    几人挑了几款春季限定的樱菓子。

    白芸豆泥做的外皮绵密细腻，内里包著盐渍樱花调的豆沙馅，入口即化，甜而不齁。

    完全没有想像中洋菓子的甜腻感。

    不过——

    他们的嘴已经很刁了。

    吃起来也就感受一般。

    张思远看了几眼，对于参与这样的旅游室外课程很兴奋。

    「这个豆沙磨得极细，甜度控制得刚刚好，这点和我们这边的茶点其实也很像。」

    「嗯。」

    许舟笑著接话：「其实和菓子的根源，还是咱们这边传过来的唐果子。」

    「走吧，去吃一下那种街边的拉面屋台。」

    .

    之前自己店里其实也有拉面。

    正好都到了东京，也带著徒弟们感受一下。

    「屋台？」

    张万秋一脸茫然：「什么是屋台？」

    旁边的许舟解释了一句：「屋台就是移动小吃摊，看起来像个单人小屋，位置比较少，大部分只有几张桌子。」

    1

    一路走走停停，尝了街边的烤鲷鱼烧、现磨的抹茶，等天色彻底黑透的时候，几人终于走到了此行的目的地。

    东京现存不多的拉面屋台。

    木质的小推车支在街边，暖黄的小灯亮著。

    白发的老爷子正站在推车后煮面，动作行云流水，锅里的豚骨鸡骨混合汤底咕嘟咕嘟地冒著泡，香气隔著老远就飘了过来。

    「这就是传统的酱油拉面屋台了。」

    许舟带著几人围坐在吧台边，一边点单，一边给徒弟科普。

    「东京酱油拉面其实是日式拉面的原型，这个拉面从很早————早到应该是1910年左右开始有人这么做了。」

    他看著那边老爷子煮汤，只是嗅了嗅，就说了句：「汤底以鸡骨为主，搭配猪骨、昆布、柴鱼、蔬菜————应该还加了特制的浓口酱油调味。」

    面条用的是中细的卷曲碱水面，能牢牢挂住汤汁。

    经典的配料就是叉烧、笋干、溏心蛋和葱花。

    因为许舟对面食很了解，说的时候还顺带说了一下拉面的粗细和汤底各种分类。

    说完分类，还顺便提了几句鲜味相乘的原理。

    旁边的张思远和张诚都听呆了。

    .

    看著许舟几乎是能从配方说到原材料，从原材料说到原理的时候，整个人都懵了。

    「这————」

    张思远小声的用手肘戳了戳张万秋：「师父以前都是这样详细吗？」

    「详细吗？」

    张万秋疑惑：「师父这个已经很简略了。」

    「？

    这还简略？

    张思远看著许舟滔滔不绝的样子，心底不能说是不震撼的。

    以前他们又哪里会关注这些知识？

    他们都是默认学菜谱的。

    许舟说完之后，看著张思远和张诚两人跟看著神仙一样的眼神，以为他们是没听懂，于是停下来问了一句：「是哪里不明白吗？」

    「那我跟你们在拆解一遍？」

    这个酱油拉面自己只是稍微闻一闻，基本上就能知道他里边加了什么。

    超级嗅觉和味觉回溯，以及超级味觉记忆，加上神之舌，是绝对在菜谱味道上逆天的天赋！

    .

    说话的功夫，那边已经把六碗拉面端了上来。

    深褐色的粗陶碗里，卷曲的面条浸在琥珀色的汤底里，三片肥瘦相间的叉烧整齐地码在碗边。

    里边摆著一碗溏心蛋。

    放了脆嫩的笋干，看起来卖相还不错。

    「吃吧。」

    「今天吃完就回去休息了。」

    许舟笑了笑：「明天要比赛了。」

    张思远和张诚一想到要比赛了，心底就有些紧张。

    「老师，你真的明天要蒙著眼做菜吗？」

    他忽然想到明天的事，忍不住问了一句：「我刚刚晚上看到好多人截图了樱花国这边的网上的评论，他们都说——」

    「说什么？」

    张诚疑惑，打开了手机瞥了几眼。

    上边截图里，樱花国的网友都是在说许舟这次会失败的。

    那些言论光是看到，都让他愤怒无比。

    拿著手指就飞快的回消息，一边回一边喷。

    「老师，你别理那些人。」

    「他们都——」

    「吃饭吧。」

    许舟看到那边面端上来了，完全没在意其他的，拿起筷子：「不吃就凉了。」

    于是几人拿起筷子开始吃。

    先是不约而同地先喝了一口汤。

    酱油的咸鲜率先在舌尖散开。

    吞咽下去后，鸡骨的醇厚、昆布和柴鱼带来的海鲜鲜甜极了，顺著喉咙滑下去，浑身都暖融融的。

    倒是很舒服。

    吃完逛了逛回家之后，许舟就带著他们离开回酒店了。

    回到了酒店之后，洗洗就早早睡了。

    .

    第二天。

    今天的比赛来的人很多。

    而重点自然是放在小野泉真的身上。

    「冷盘？」

    「真的假的？」

    不少门口的记者在知道小野泉真竟然第二轮就选择冷盘的时候，全都惊呆了。

    这才第二轮啊！

    以往的樱花国的人在冷盘这个项目上是一骑绝尘的，都会被他们拿来当杀手锏使用在最重要的轮次。

    他们的名厨在历年的新星名厨赛的成绩都很不错，基本上都是稳定能进入前十。

    虽然不一定能进入前三。

    但是如果是前十和前五的话，偶尔运气好还是能够进去的。

    其他的记者全都蜂拥而至，开始采访起了小野泉真。

    「您这次真的要用冷盘吗？」

    「对。」

    「为什么选择冷盘类别？」

    「因为第一轮我选择的是前菜，做的是寿司，确实没有用全力，冷盘和主食是我比较擅长的部分，这一轮许舟给的压力也很大。」

    小野泉真完全没有否认许舟的水准，他的话顿了顿：「不过可惜的是，这一次听说他要进行蒙眼做菜。」

    那十分明显的惋惜的表情，也让旁边的记者有些好奇。

    「蒙眼做菜的话，是有什么问题吗？」

    「当然。」

    他笑了笑：「蒙眼做菜，而且还是一千份这么多，那几乎是要全程蒙眼，很容易出错。」

    「这可是世界赛，我上一期只是没有发挥出本身实力，并不是弱。」

    「虽然觉得趁人之危淘汰他有些可惜，但是这是比赛。」

    樱花国直播间的人在听到这一幕的时候，全部都在兴奋的嚷嚷。

    【没有什么可惜的，怎么会可惜？他自己做的选择，当然自己承担后果。】

    【他不会真的以为，小野君只有这样的水准吧？如果是这样的话，那他真是太天真了。】

    【小野君虽然只是新星名厨，但是在新星名厨里，肯定是算厉害的。】

    【小野君怎么可能连一个蒙著眼的名厨都打不过，上一轮小野君只是策略而已！】

    什么趁人之危？

    他们的脑海里没有觉得趁人之危，只觉得许舟装逼失败被淘汰很正常。

    是他们的实力！

    至于会输——

    怎么可能？

    蒙著眼还能赢？

    绝不可能！

    许舟路过的时候，恰好听到小野泉真在说他自己的菜谱。

    「中间涉及到五种不同的菜品，五种组成一份，这道菜也是我在未来准备参赛的冷盘，正好这次也能让大家新品尝一下。」

    准备参加其他世界赛的？

    这么牛吗？

    其他的记者一下期待感拉满了，在看到许舟恰好路过的时候，还特地问了小野泉真一句：「那您能在详细点稍微介绍一下吗？」

    .

    「可以。」

    小野泉真挺直了背：「有一道是熟成好的信州鲑鱼和山葵做的熟成刺身。」

    「选的是信州清流养育的信州鲑。」

    「用山葵叶包裹熟成三日制作的。

    「既保留了刺身的鲜嫩，又有山葵的幽然清香，也有信州的风味。」

    「这五道菜里每一道菜都是我在当地了解之后所原创的菜谱。」

    ..

    这个长长的介绍，听起来完全是顶级冷盘，甚至是在国际上能获奖的冷盘介绍。

    不少其他国家的人这一下听起来还真是有些感兴趣了。

    【他这个听起来好像是还挺不错啊。】

    【这樱花国的人为什么这么爱吃秋葵？这玩意有这么好吃吗？】

    【这个小野泉真今天应该也是拼了吧？毕竟这次如果不拼的话，就要淘汰了。】

    但是也有更看好许舟的。

    【我还是觉得许舟的更让我期待，他上一轮那么厉害，也许他真的有把握蒙眼做菜呢。】

    说什么的都有。

    但是因为是许舟和樱花国对上，天然的关注度一下就爆棚了。

    二到了现场。

    到了点，主持人很快就上台了。

    「大家好，我是这一次节目的主持人撒宁。」

    「大家好，我是这一次节目的主持人安娜。」

    两人站在中间，看著大家已经进入了状态，才说了一句：「欢迎来到名厨新星赛世界比赛第二轮的现场，我相信上一场的比赛大家应该都看到了各个选手的实力。」

    「在上一场中，我们有不少的选手都表现得非常的好。」

    在这句话一落音，不少的国家直播间里都在刷。

    【许舟！】

    【啊！那个男人！我知道！】

    【说的应该是许舟吧？上一轮他的表现应该没有异议。】

    【他都台上钢棍转圈了，能抬得起钢棍的男人！不是————你们真的不觉得，那么重的钢棍，抬起来合理吗？起码几百斤吧？】

    【许舟有功夫这个事，难道你们还没看出来吗？他肯定有内力或者是气功的，他从来没掩饰过啊。】

    大家几乎都知道主持人讨论的谁。

    二就连现场的食客也在底下呼喊许舟的名字。

    「许舟！」

    「许舟老师！」

    「是许舟！」

    那完全是在整个场管里断层的人气，十分的明显。

    在呼喊了好几分钟，他们才停了下来。

    主持人才乐呵呵的打趣：「看来我们许老师的确是很受大家的欢迎。」

    「不过今天跟上一轮不同。」

    「今天的第二轮实行的是打分制度。」

    「每个区域里，只能选择两个正分，其余的皆为零分或者负分。」

    「最后选手的晋级只看分数的高低。」

    「接下来十二个小时，大家可以随意自由的发挥。」

    主持人安娜的话顿了顿：「当然了。」

    「第二轮为一百晋级七十的晋级赛，最后的三十位名厨将会被淘汰。」

    「现在，比赛开始。」

    E

    比赛开始的号令落下，一下气氛就紧张了起来。

    全场瞬间响起了此起彼伏的厨具碰撞声，刀具切过砧板的清脆声响。

    一百位来自全球各地的顶尖年轻厨师，瞬间进入了最紧绷的竞技状态。

    各国的操作台瞬间被各色顶级食材填满。

    赛场东侧的樱花国操作区，小野泉真正站在料理台前，手里的柳刃刀稳如磐石，动作精准利落。

    在这一次做冷盘的时候，看起来当真是有一点高手风范。

    他在处理鲑鱼的时候，没有一丝多余的动作。

    橙红色的生肉在他的刀刃下划过的时候，让强迫症都看起来舒适极了。

    只见他连呼吸都保持著均匀的节奏，料理世家的扎实功底。

    ..

    这一次他没有只做单一的寿司刺身，而是拿出了一套完整的怀石风冷盘套餐O

    整整五道菜。

    第一道是信州鲑鱼山葵熟成刺身。

    第二道是紫苏花山椒叶斑鱼肝。

    新鲜的斑鱼肝低温慢煮去腥味，磨成细腻的肝泥，搭配紫苏花穗的清香和山椒叶的微麻，绵密醇厚，入口即化。

    基本上全部都是冷盘。

    而且是他们非常擅长的冷盘。

    第三道菜是胡桃柿衣生麸里芋。

    炸得酥脆的柿衣裹著胡桃仁，蒸得软糯的里芋裹著白味噌酱，生麸吸满了昆布高汤的鲜，甜咸交织，口感层次丰富。

    看起来精致小巧，只是一口的量，却又格外的丰富。

    虽然这一道菜是冷盘。

    但是却是生熟混合的。

    第四道菜是碳烤A5信州和牛蓼叶味噌渍。

    A5和牛烤到三成熟，外表焦香，内里粉嫩，油脂在高温下融化，裹著蓼叶包裹的味噌酱，和牛的油润混著味噌的醇厚，香而不腻。

    最后是红酒煮信州洋梨拌白味噌泡沫。

    信州产的洋梨用红酒和冰糖慢炖入味，煮至半透明状后搭配轻盈的白味噌泡沫。

    清甜解腻，顶部的白味噌泡沫绵密轻盈，尝起来其实口味还不错。

    整套菜品从咸鲜到醇厚，最后清口舒适。

    风味层层递进，摆盘更是精致得如同艺术品。

    每一道菜都用了信州本地的时令食材。

    因为都是分餐制的小份菜品，小野泉真很快就完成了第一批的制作。

    那做每一道菜的专注样式，让不少的华国网友看了之后，都能感觉出他似乎是有几分实力的。

    【他好像是有几分实力啊。】

    【这个小野泉真的父亲是小野次郎啊，他爸是那边的顶级名厨，获得了很多次世界大奖，水平肯定是有的。】

    【看著是好看，但是每一个就一口，真的有人爱吃这样的菜吗？】

    【世界赛里，这种菜就是受欢迎啊，外国人也很多，没办法。】

    很快，小野泉真第一波做好的菜出来了。

    因为这次许舟和小野泉真两人完全就是杠上了，同样选的冷盘，导致大家特别关注两人的情况。

    许舟那边还在搬运食材。

    毕竟他的龙虾必须要活的，而且很大一只，光是食材这边就得找工作人员一直帮忙定时把食材给搬过来。

    许舟蒙著眼。

    这样也很正常。

    二小野泉真率先做好了四十份。

    他这次并没有先去讨好欧洲和美洲的食客，而是率先端著餐盘，走到了樱花国的二十位食客席位前，显然是要优先给自己的国家食客上菜。

    现场其他的名厨，也都是这么干的。

    先给自己国家的食客上菜，那笑容完全就是跟许舟第一轮时候那笑容一模一样。

    努力的装出了真诚的样子。

    而樱花妹们果然很吃这一套。

    不少人感动极了。

    「小野君太好了，他竟然先给我们上菜，啊————好感动。」

    「呜呜呜，他果然把我们放在心上，他上一轮的时候就说了，因为太忙碌紧张，才没有第一时间考虑到我们，并不是故意的。」

    「好感动，小野君好温柔！」

    樱花国女生整个呜呜呜的，跟过年了似的，那眼神那叫一个含情脉脉。

    华国直播间的人看到的时候，十分无语。

    【这不是学我们小许吗？算了算了，我知道我们小许上一次热度太高了，大家都想学。】

    【那不一样，小许第一次那是真心的，他们这只是为了热度。】

    小野泉真自然是从许舟上一轮的比赛里学来的。

    先照顾本国食客，不仅能稳稳拿下基础票，还能收获本土观众的好感。

    二十位樱花国食客看著眼前精致得如同艺术品的五品冷盘，瞬间眼前一亮，纷纷拿起筷子细细品尝。

    刚入口。

    所有人的脸上都露出了惊艳的表情。

    熟成鲑鱼刺身入口即化，鲜美的鱼汁在舌尖爆开，那油润的鱼肉虽然是生吃，但是却格外肥美。

    现磨山葵带著几丝粘稠，粘稠著挂在鱼肉上，一口吞咽下去，只觉得满足极了。

    而后便是炭烤和牛。

    正片和牛轻轻一咬。

    碳烤和牛油脂在嘴里瞬间融化。

    吞咽下去时，味噌的咸香和蓼叶的清香中和了油腻，一口下去满是满足。

    最后的红酒洋梨清甜爽口，刚好压下了前面的厚重感。

    整套菜吃下来，从舌尖到胃里都无比熨帖。

    「太好吃了！这绝对是顶级的料理水准！」

    「小野主厨不愧是小野二郎先生的孙子，手艺太精湛了！」

    「这一轮绝对是第一！没有人能比得过小野主厨！」

    小野泉真听著耳边的赞叹，心底松了口气。

    还好。

    反响还不错。

    那这样的话，这一轮应该有机会赢了。

    「谢谢大家的喜欢。」

    他鞠躬：「我会继续加油，我向大家保证，接下来的几轮，我一定会让大家品尝到更多的菜品。」

    「这些菜品，都是我过去二十几年人生经历打造的顶级原创菜品，这次————

    」

    话还没说完，忽然那边有了些骚动。

    不少的食客原本听得很认真，忽然一下就走神了。

    「怎么回事？」

    「不知道——」

    「好像是那边有热闹————啊！是那个华国厨师！他好像要蒙眼了！」

    可就在小野泉还在激情澎湃的演讲拉票的时候，原本围在他操作台边的十几台媒体摄像机，一下子走了七八台。

    不少人全都乌泱泱地朝著赛场中央的华国队操作台涌去。

    「快跑！晚了抢不到前排了！」

    「啊！有布！真的有布！」

    「开始了！」

    记者们眼神狂热，光是想到要是拿到了第一手新闻发出去之后，可以拿到了爆款就兴奋。

    这得是多大一笔奖金啊！


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