第36章 当大厨

谢酒儿点点头，到后厨，捞起一条已经腌好的鱼，学着后世大厨的样子，剔掉鱼刺，切成片状下油锅炸，炸到金黄酥脆捞出。

将炸好的鱼放入锅中，加入开水，葱姜和花椒，随后又从后厨的腌菜坛子里捞出一把酸笋，用清水淘洗了三四遍，才切成一段放入锅中一起熬煮。

这个客人口味清淡，如果不多淘洗几次，酸味太重，就会破坏鱼汤的鲜味。

水开后，盛出来一点，很鲜，就是感觉缺点东西，想起以前在谢家咀用过的茱萸，又放了点茱萸进去，鲜香的鱼汤里多了一丝丝辣味。

旁边酒楼大厨看见谢酒儿给汤里加了茱萸，一脸嘲讽：“什么阿猫阿狗都敢上酒楼，人家客人说了不爱吃辣，你还偏偏要放茱萸。”

说完，旁边几个帮厨也跟着笑了起来。

谢酒儿对周边的嘲讽，不予理会，专心的做自己的饭，看炖的差不多了，又在里面加入一把粉条。

看到这里，旁边的大厨更是没将谢酒儿放在眼中：“脑子有病吧！谁给鱼汤里加粉条。”

谢酒儿无力的翻了个大白眼，她倒是想放米线，可是没有啊，这里根本就没有米线怪她咯。

汤炖的奶白奶白的，炖好后盛入大盆里，上面撒上一层晒干的芫荽，有新鲜的当然更好，但这个时代注定大冬天不会有时蔬。

一切准备就绪，又拿出一个小碗，一个汤勺一个放到盘子里，端出去。

这时，酒楼大厨的鱼也出锅了，大厨炖的汤非常透亮，肉眼看上去还是非常有食欲的。

大厨炖好鱼汤后又将鱼肉捞出来在锅里煸炒了一遍，所以汤是汤，肉是肉，妥妥的两道菜。

酒楼老板见二人的菜都出来了，笑意盈盈的上前，看起来两人做的都很有食欲呢。

“客官，这是完全不同的两种做法，您尝尝。”

男子先夹了一筷子大厨做的鱼肉：“嗯，比之前做的有点进步了。”

随后喝了口汤，眉头皱了起来：“这汤差点意思，没有鱼肉特有的鲜美，喝着跟高汤没差多少。”

随着客人的话落下，酒楼老板和大厨的脸色肉眼可见的难看起来，尝完大厨的鱼汤，他又拿起盘子里的勺子，准备尝谢酒儿的鱼汤，随着盖子揭开，一汪奶白的鱼汤出现在面前，上面还点缀着红色的茱萸和翠绿的芫荽。

“嗯，这个汤有点意思，颜色很漂亮。”

说着，便拿起勺子尝了起来，一口鱼汤咽下去，愣了下，再没说话，接连喝了好几口汤，又拿起筷子夹起鱼肉，嚼了几下，发现里面没有鱼刺，不由的看了一半谢酒儿，接着开始嗦粉条，鱼肉片混着粉条一口接着一口，在酒楼老板和大厨不可置信的眼神中快吃到见底时才停手。

接过随从递过来的帕子，擦了擦额头冒出来的汗珠，收拾完又看着谢酒儿：“这个鱼汤是你做的？”

谢酒儿点点头，不再言语，只见那位客人指了指随从：“赏，这个鱼汤做的地道，你是哪里人氏？”

谢酒儿不明所以：“我是本地人。”

客人听完，一脸惊奇：“真是奇了怪了，你比我们当地的厨子更懂得我们那里人的口味，这道鱼汤是我喝过最合心意的，除了味道外，你还十分用心，我第一次吃到没有鱼刺的鱼肉，你一定是一个非常擅长厨艺的人。”

随后，他身边的随从将一两银子递到了谢酒儿的手里，谢酒儿喜出望外：“这……谢谢客官。”

客人吃好后，便上楼歇下了，走到一半，看着酒楼老板：“我晚饭还要吃她做的。”

老板笑着一路送客人上了楼，随即转身，看着门口的谢酒儿：“姑娘，你有没有兴趣来我们这里当大厨？”

谢酒儿有点为难：“我在朱府做饭，如果贸然辞了差事，怕是不妥当。”

酒楼老板犹豫了一下：“朱员外我认识，我回头会跟他解释的，以后你就是我们酒楼的厨子了，再说，你在我们酒楼赚的肯定比朱府多，在朱府一天总共才做三顿饭，能挣几个钱？”

谢酒儿扯了扯嘴角：“那我在酒楼工钱能拿多少呢？”

酒楼老板瞅了眼旁边一脸不愉快的大厨，没在搭理他，靠本事吃饭，谁也别嫌委屈。

“这样，我对你们俩一视同仁，一个月一两银子的固定工钱，除此之外，按你们所出菜品的价格，每满一两银子，就给你们再加二十文钱的工钱，但糕点不再额外计算工钱。”

谢酒儿一愣，粮食没几粒，工资算法倒是很先进嘛！竟然还是提成制的，不过，一个月一两的底薪，就已经和朱府给的打平手了，剩下的提成那都是多赚的。

“好。”

谢酒儿说完，便先去了朱府，跟朱府说清事情的缘由。

朱夫人一脸可惜：“人往高处走，水往低处流，你要走，我们也不能拦着你，以后我是没口福咯。”

旁边稍大一点的小公子幽幽的来了句：“娘，是不是晚上就要吃张嬷嬷做的饭，我觉得我今晚应该不饿。”

说完，垂头丧气的爬到榻上，脸朝下，一副十分失落的样子。

朱夫人摸了摸儿子毛茸茸的脑袋瓜子：“好不容易你来之后孩子长胖了些，没想到这么快你就要走了。”

“我在酒楼会做些孩子喜欢的糕点和饭食  ，朱夫人有空常来，照样是可以吃到的。”

朱夫人想了想：“那倒也是，就是没在家里这样方便了。”

随后两人又聊了几句，谢酒儿便拿着半个月的月钱出了朱府，之前的客人点名晚上还要吃谢酒儿烧的菜，所以，谢酒儿从朱府出去后，直接就去了酒楼，一直忙到天擦黑，客人散尽，才回家。

周氏白天被二丫一通气，本就心里不舒坦，晚上还不见闺女回来，站在门口等了许久，才看见谢酒儿慢悠悠的走进了巷子。

“酒儿，今天怎么回来的这么晚？”周氏一看到人影就迎了上去，走近才发现，谢酒儿一脸疲惫。

“怎么了这是，身体不舒服吗？”

“没有，我就是累的，歇一会儿就好了。”

谢酒儿揉了揉眼睛，好久没这么大的活动量了，从下午进酒楼到回家，炒了不下三十道菜，胳膊都麻了。

“是朱员外宴请客人吗？把你累成这样。”周氏递过来一杯水，一脸关切的问道。

“不是，娘，我以后不在朱府当差了，我去县里最大的那家酒楼了。”

说到这个，谢酒儿面上一阵狡黠，大厨一般都是男的，所以她一开始没想过去酒楼，今天机会难得，她利用那个客人成功让酒楼老板对她另眼相看。

“酒楼？稳定吗？酒楼特别忙吧！我卖包子时看见那家酒楼进进出出的人挺多的，而且都是达官显贵，这差事怕是不好干啊，你一个女娃，会不会受欺负？”

周氏一听自家闺女进酒楼当大厨，先是一阵欣喜，转念一想，又担忧的不行。

“娘，你就放心吧！我在后厨，是见不到客人的，而且，你猜我现在的月钱怎么算？”说起月钱，谢酒儿咧着嘴，一副占了大便宜的样子。

“看样子，月钱比朱府好。”周氏看着谢酒儿一副财迷的样子，嗔笑道。

“那可不，每个月有一两银子的固定月钱，除此之外，客人每点一道菜，我都能拿多拿些工钱，具体结果怎样，等月底算工钱时就知道了。”

谢酒儿没有细说，但她心里有数，正常情况下，她至少每月可以拿三两银子。


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