第69章 见识浅薄

陆大人这么一请，比试者的目光也都看向了司膳大人。

        不管怎么说，这一场比试最先的品鉴官是他。

        “此百花酥做得确是别具一格，虽是百花，但闻起来味道却都不相冲。”司膳大人竹签挑起糕点，先放在鼻下轻轻嗅了嗅。

        既然要做品鉴，那就得拿出自己公正的样子。

        陆大人亦是点了点头，看向碟子里的糕点：“不仅味道不相冲，外形上看起来也比其他的百花糕要更稳固些。这竹签挑下去，分毫没有碎块落下。”

        文芜做得百花糕已缺了两块，但缺损的地方很规整，没有一粒碎糕。这糕点哪怕直接拿起来咬着吃，也不用害怕会掉了一身，这是她从中做出的一个大改良。

        苏桂平见司膳大人都忍不住给了好评，脸色铁青着暗暗咬牙：“大人，这百花糕乃是文氏在街区赛时用过，根本就是不入流的糕点，拿到决赛来相用，简直就是侮辱宫赛！”

        此语一处，满场皆是飘散起了看不见的火药味。

        “苏少爷，任何糕点都有万种变化，你这么说怕是肤浅了。”文芜不紧不慢，嘴角带着淡淡笑意。

        刀q棍棒，各家武学都有各家之长。差不多的兵器，也能使出万般变化。这做料理也是一样，同样是粽子，有的人就喜欢沾着白糖增添香味，有得人就喜欢做成咸味，以尝肉香。

        这是刚学厨的孩子都明白的道理，苏桂平说出这样的话，其实是在自己打自己的脸。

        “话虽是这么说，但你不过换了几种花而已。难道在你眼里，二位大人就是你多加了几种花就能打发了的？”苏桂平强追猛打，眼内火光肆意。

        “大人，百花糕乃是天下间流传最广的糕点。制作精简的有，工序复杂的也不在少数。就单单聂少爷这一家就有十七种花糕，难道这些花糕都是用来打发人的不成？”文芜挑了挑眉。

        聂豪忽而是面容一变，不悦看向苏桂平：“姓苏的，你做得这杏仁酥，单你家也有七八种口味。去年比试的时候，你那庶弟也曾做过。你拿着庶子所做糕点来比决赛，怕也是不妥吧？”

        他用了一个也字，既反呛了苏桂平，也没有给文芜帮衬。

        文芜神色不改，她本来也没指望聂豪能帮他说话。能借着他的口给苏桂平一点颜色看，那就已足够了。

        “他是他，我是我，手艺各不相同，岂可相提并论！”苏桂平语声越发得粗厚，“有人故技重施，就是不敬！”

        文芜心中暗叹，也不知怎对付这胡搅蛮缠。

        “苏家传人，竟浅薄至此。”

        就在众人言语暗争之时，一个冷冽深沉的嗓音传来。

        “幽王殿下！”司膳大人惊然而起，背后似被钢针扎了一般跳起来，转身朝着身后来人跪地行礼。

        文芜心中一跳，随之也是跪地低头。

        “不怕百招会，就怕一朝熟。苏家人，莫不是这个道理都不懂了？”沉时桢眸光冷如寒霜。

        苏桂平心中叫苦不迭，额上已是冒出豆大汗珠。

        司膳大人也不敢帮腔，只跪着瑟瑟发抖。

        “文氏，你且说说你这百花糕吧？”沉时桢还未尝一口，但却已是让文芜解析。

        文芜见他不吃反而要提问，显然是要帮忙了。

        “回殿下的话，这百花糕乃是用三十六种鲜花瓣的制成，十八种为主，十八种为辅。按照鲜花的香气不同进行比例调配，确保其中的香气能相辅相成，而不相冲。”文芜悠然轻语。

        众人听了皆是如遭雷击，就连那高傲不已的聂豪都是禁不住瞪大了眼睛，下巴微微张开。

        三十六种花，各种花的香气自然都不一样，或浓或淡，或轻或重。想要拿捏得当那必须得嗅觉灵敏过人，而且那食材花瓣被采摘下来，早已失去了原来的香气。

        要想辨别清楚，那就得将三十六种食材花瓣都辨识清楚，然后再进行调配。

        如果辨识错了一种，这百花糕的味道便大失风味。

        若是有充足时间准备还好，但在这一个时辰内，难度就是更加一重。若不是技艺超绝，那就等着一败涂地！

        “如此说来，这百花糕当真就是有部分淡雅香气为主，部分清甜味道为辅，真乃独步天下之作啊！”陆大人听了解析，往口中又是送了一口糕点，眼睛已是亮得如天上星辰。

        文芜眸色恬静如水。

        “百花糕名为百花，但所用食材不过三五种花料。能用上三十六种材料，还结合得如此绝妙，确是不易。”司膳大人面色微变，尝下文芜的百花糕后，也是禁不住赞叹出来。

        “文姑娘，你这手艺不会是跟天上的神仙学的吧？”宁峰也是万分惊讶。

        文芜轻然淡笑，朝他点了点头：“说起来还要感谢宁少爷，要不是先前你教我的风干技法，我也做不出着完好的百花糕。”

        宁峰一怔，他那风干的法子可是在山上透风。御花园里微风习习的，哪来的寒风吹干那些花瓣。

        “花瓣鲜嫩多汁，若用三五种花瓣做食材，那便不易冲\/撞。但这花瓣多了就必须要有主次分明，有些花汁可多，有些花汁必须少。要想在短时间内将某些花汁蒸发掉，除了风干晾晒之外，还有一个办法。”文芜见宁峰疑惑，也是细心解释。

        “烘焙。”

        这是很少有的技巧，文芜却是牢记于心。

        用热量去烘烤，那花瓣里的花汁便会蒸发掉，比晾晒风干要更快捷方便。只不过那花汁蒸发的程度必须拿捏好，不能太干，也不能太湿。

        宁峰恍然大悟，目光中的敬佩更重了一层，朝她抱了抱拳：“文姑娘的技艺炉火纯青，心思也已入化境。败在姑娘手下，宁峰心服口服了！”

        这一场比试虽还没有分出胜负，但宁峰已是提前认输。

        聂豪哽了哽喉，想说什么但没有说出口。闵皓只盯着那糕点，眼中满是求知的那种期盼。

        他们二人已是无话可说，甘拜下风。


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