第63章 .冻梨[V]

　　歇过气之后，还得继续干呢。林木一家人做了午饭吃，下午又得继续打糍粑。

　　除了这种甜品样式的糍粑，糍粑还可以用来炒菜，和大葱以及五花肉混在一起炒，糍粑被热度给融化了，黏在一起，吃起来虽然粘牙，但是味道很不错。

　　当然除了用来炒菜，那就是用来煎了。林木她们吃了黄豆粉做的红糖糍粑之后，就把还有热气的糍粑放灶头上面的案板上，这糍粑现在还冒热气，所以很好切，等冻冷了，到时候就很难切了。

　　糍粑是一团一团的，其实这个做法和做猪肉脯的样式是一样一样的，只不过不需要打成泥，因为本身就很好推开。

　　“好累啊”林妈妈伸了伸腰。

　　“赶紧做啊，到时候冷了，拿起来不安逸。”林外婆催促着。

　　刚打好的糍粑用手捏成一个小圆球，就从大糍粑身上捻下一小坨，然后林木和林外婆就在菜板上面擀平，但是擀得不能很薄，那样没有吃头，糍粑林木她们家其实一直以来都是夏季吃的，冬天她们经常吃的是一个叫做麻糖？的一个东西。

　　算是四川农村过年必备的食物了，所以林木她们冬季就在不停的加工食物。

　　林木是算好了的，春夏秋冬，四个季节，春季是最舒服的季节，用来补充水果蔬菜还有茶叶，草药什么的，因为春季的这些植物长得非常茂盛，就像是来到了原始森林一样。一年十二个月，其中冬季占比时间最长，是五个月。夏季和秋季都是一个月。正是因为有这样的分布，所以大家才能活得下去。

　　只要找对方法，在狂风暴雨的末日之中也是能够生存下去的。

　　夏季就补充一些应季的水果和草药，秋季就是专门捞鱼的季节。冬季呢，林木这个冬天准备找一处寒冷的地方，类似于地窖吧，可以在山体里面找，到时候她把那些寒冰全部放到地窖里面去，那样子的话，春天和夏天会过得舒服很多。                        

                            

　　糍粑大概有两三厘米的厚度，两个人擀，林外公用一个长方形的磨具把她们擀得不平整，不是长方形的地方给切掉。

　　那些切下来的边角料就用来炒菜。林木她们正忙活着。

　　圆圆叼着框子里面的梨子回来，她的胡须还有点血，看样子是在外面吃饱了才回来的。唧唧和将军排长他们的毛发也显得有点凌乱。

　　圆圆把装着梨子的筐子递给还在忙活的林木，“哎呀，这就冻好了？？”林木惊讶道。

　　圆圆沉稳的点头，然后把自己的胡须往林木身上蹭。“你别来行不行，你蹭我身上了。”林木没好气的说。

　　猫猫体型变大有好有坏，好处是可以大范围的吸猫，坏处就是圆圆每次撒娇的时候，如果不是林木体格够强壮，林木就是被撞翻的结果。

　　虽然圆圆竭力控制自己的力道了，但是它的力气真的太大了。

　　在粘人的小猫咪面前，林木能做什么呢？她只能不做糍粑了，然后找一个大毯子。对于林木来说是大毯子，对于圆圆来说是一个擦嘴的抹布。

　　给圆圆身上检查一下，看看又没有虫子，再看看有没有什么伤口。圆圆乖顺的躺在地上，侧躺子把肚子露出来了。圆圆的毛发是这样分布的，她的脸蛋是三种颜色都有，就是黑黄白嘛，眼睛圆圆的，看起来特别的楚楚动人，但是她的脚，她的四个爪子都是白的，就白得很匀称，林木笑她带了四个白手套。

　　就算是猫咪变大了，肚子也是软软的，林木检查了一下，然后开始每周的驱虫活动，就是把草药的丸子像是敷香粉一样的放在特别容易长虫的地方。将军排长吃饱了，才狩猎完，显得很累，看到林木来了，只是睁开眼睛瞟了林木一眼，然后继续睡觉去了。                        

                            

　　“真是养了几个大爷”林木笑骂。但是还能怎么办呢？自己养的，只能宠着。

　　林木在给动物做定时的驱虫活动的时候，林外公他们都已经把糍粑弄好了，甚至还炸好了。

　　其实是煎好了。煎糯米的口感很像是在吃锅巴，林木吃饭最喜欢吃的就是米饭锅巴，像是这种大铁锅是很容易出现锅巴的，锅巴脆脆的，又很有嚼劲，吃起来嘎吱脆，简直不能再赞了。

　　糯米本身也是米，虽然说林木家用木棒打成了黏在一起的糍粑，但是中间还是会有米的那种颗粒的存在，现在被薄薄的一层油煎了，颜色变成了美食里面的最高传说，金色，这东西看着就很诱人了。林木颠颠的跑过去，快手快脚的拿了几块糍粑来吃。

　　味道真的很脆，被油煎过和吃红糖糍粑是一种完全不一样的体验，红糖糍粑偏向于甜口，而且吃起来是那种糯唧唧的口感，但是炸糍粑跟类似于咸口的。关键是炸糍粑放凉了依旧好吃，依旧是那种脆脆的口感，不像是红糖糍粑，变冷了之后，口感都会下降不少。

　　又是烧火的，又是炸糍粑，弄得三个人就算是在大冬天，依旧起了一层薄薄的汗水。

　　林木见状，赶紧把冻梨递过去。

　　南方是没有冻梨的，但是林木曾经看过有的人为了再南方获得冻梨开始折腾自己家的冰箱，具体做法就是冻硬，然后用水化开，再冻硬，再化开。重复几个步骤之后梨子就变成黑色的。

　　其实冻梨是讲究品种的，但是林木也不挑这些。

　　她之前没有闲暇的心思去冻梨子，因为梨子不用被冻住，就已经被林木吃完了。所以林木震惊于，冻好的速度这么快吗？但是想到外面的寒风，那林木就可以理解了。毕竟外面温度实在是低，所以梨子被冻好也是挺正常的。                        

                            

　　原本的梨子是那种棕黄色，看起来富有秋天的气息，是很标准的秋日硕果图，就是黄色的树上面挂着沉甸甸的果实的那种感觉。现在这个梨子已经变成了黑色了，并且梨子表皮还有白色透明的坚冰，拿在手上冻得人当人忍不住打了一个哆嗦。

　　林木拿小木棍，去把梨子上面厚厚的一层冰给敲开，然后剩下的就是一点小薄冰了。

　　“我到时候弄了，你们等会再吃，现在别吃。”林木还有点提心吊胆了，这冻梨实在是太冰人了，林木处理这个梨子感觉手都有点木了。

　　她挨个挨个的把冰给敲开，然后放到不锈钢的铁盆里面，室内的温度足够它消冰了，所以林木得预防着到时候那些小薄冰的水化开了。

　　“行啊，我们不吃你的。”

　　“今天中午吃什么啊？”林木一家人又到了疑惑吃什么东西的时候了。

　　“炖一个酸萝卜老鸭汤，然后再烧一个水煮肉片，最后炒一个菌子吃。”林外公一锤定下。

　　林木听着眼睛就是一亮，因为她最喜欢喝的汤就是酸萝卜老鸭汤了，鸡鸭鹅之中，这三种动物都是家禽，其中大白鹅的形象要好很多，白白的身子黄黄的嘴壳子，看起来就有一种童话一样的动物的感觉。

　　鸡呢？一般都是麻色，也有黑色或是黄色的。每次要下单的时候，母鸡都会在家里面环绕一圈，然后咯咯咯的叫，意识是我要下蛋了，显得趾高气昂的。

　　鸭子走路，屁股一摆一摆的，像是一个在走t台的性感小妞。鸭子是最吵人的，因为鸡和鹅的独立性都比较强，一个个都是各自玩各自的，所以林木想要找一个鸡蛋才会觉得很麻烦。鸡虽然也是群聚类的，但是她们不会在一个树杈子上面，就很难处理。                        

                            

　　她们叫，也只是一个叫一下，其中大白鹅最喜欢曲项向天歌，就是把自己的脖子伸直，成一个七十五度，然后往前冲，鹅鹅鹅的叫。

　　鸭子就不一样了，鸭子叫唤是一群一群的叫的，嘎嘎嘎嘎，吵死人。

　　一群鸭子叫的声音特别的闹人。其中鸡肉是应用最广泛的食材，鸭肉除了用来做鸭货还有啤酒鸭什么的，其实在炒菜上面没有鸡肉好，因为鸭肉有点柴，鸡肉更嫩，更好吃。

　　但是酸萝卜老鸭汤不一样，酸萝卜老鸭汤是林木的梦中情汤，酸萝卜，要在酸菜缸里面找那种泡得特别久的白萝卜，白萝卜的表皮都被咸水给泡得有点软了。

　　把鸭子先焯水，然后煮一会，再丢切好的酸萝卜进去，什么调味都不用加。因为鸭子是腊鸭，上面本身就已经很有味道了。而酸萝卜，就是这汤的灵魂，咸香酸爽。

　　这鸭子是一个老鸭子，鸭子越老，身上的肥肉越少，就显得有点瘦。

　　瓦罐里面冒出白色的热气，老鸭汤还丢了几个干辣椒和花椒进去提味。

　　白色的瓦罐上面的盖子被顶开又盖上，空气中都充满了酸萝卜老鸭汤的迷人的芳香。

　　“这个最适合用来下面了。”林木喃喃自语。

　　林外婆好笑道“要不是你外公说吃酸萝卜老鸭汤你自己还想不起来是吧。”

　　林木嘿嘿一笑，除了酸萝卜老鸭汤，水煮肉片也是一道下饭菜。而且水煮肉片是川菜里面最好上手的一道菜，并且不容易翻车。

　　并且也是一道快手菜，只需要十几分钟就能做好，当然这没有算上备菜的时间。

　　林木望着窗户外面，又开始飘起了簌簌的雪了。但是是小雪，此时风不大，雪飘起来的样子很宁静，林木在屯满了食物的山洞里面觉得，好治愈啊~                        

                            

　　?

　　作者有话说:

　　那本预收多我就开那本但是那本都很少！唉


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