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第54章 第54章想吃好吃的


姚戚的眼睛生得极好,清澈明亮,灿若星辰。林好在他的眼睛里,看见了自己。

        眼神交汇的那一刻,时光仿佛瞬间停止下来。周围一切变得虚无,只剩下她和姚戚两个人。

        林好后来明白,这是心动的感觉。

        “怎么是你?”

        这时,里边传来钟先生的声音。

        他走得很快,先进了炒面店后边的院子,也不知看见了谁,问出了这话。

        林好和姚戚回过神来,双双快步奔向后院。

        在后院做面的厨子,不是老板娘,而是封平。早听说封师傅离开温府后还留在青桐镇,没想会在这里遇到。

        林好问道:“封师傅,您怎么在这里?”

        封平也很意外:“你们……来吃面吗?”

        林好忙摆手:“不是,不是。”

        姚戚环顾了整个院子,除了封平不见其他人,问道:“老板娘呢?”

        “老板娘家里有点事先走了,我来顶一下。”封平见到他们,态度挺冷淡的,说完就去大堂收拾桌子。

        林好想和封平叙旧:“封师傅还会炒面?”

        她从封平这里学了酥油泡螺,也和他分享过奶茶、蛋糕等现代甜品。本以为他只是点心师傅,没想到还会做炒面。

        封平反应却不怎么热情,边擦桌子边回道:“日子总得过下去。”

        也是,这么优秀的厨子,却被温老大赶了出来。心情不好也是正常的。

        钟先生是个性子急的,直接问道:“老板娘呢?你知道老板娘在哪吗?”

        “你们找老板娘有什么事?”封师傅没怎么理会钟先生,收拾完桌子又扫起地来。

        几个人被晾在了一边。

        姚戚看了看林好,对封平道:“我们找老板娘有要事。”

        封平不疾不徐道:“事情要一步一步来。你们先等等,我收拾完店再带你们去。”

        老板娘的家离炒面店不远,就在附近一条巷子深处。林好认得,有天晚上,她就见到封平从这条巷子出来,往温老大的府里方向走去。

        众人到家门口的时候,老板娘正往门外的水沟倒水。

        封平上前和她打招呼:“我回来了。娘怎么样了?”

        娘?

        谁的娘?

        老板娘的,还是封平的?这两人是什么关系?

        林好三人瞬间有些搞不清楚情况了。

        姚戚和林好不约而同转头看钟先生,这究竟是什么回事?

        钟先生耸了耸肩,表示自己没来过这里,更没见过他们嘴里的娘,不能保证她是林好的太姥姥。

        说起娘,老板娘一脸的愁云惨淡:“还是没有起色。这两天一直想吃点好吃的,可她老人家满口牙都掉光了,除了喝汤喝粥,能吃什么呢?”

        说完,她才发现林好他们的存在,勉强换了张笑脸:“姚修士也来啦。”

        封平这才和老板娘介绍道:“姚修士他们来找你,说是有要事。”

        “有要事?”老板娘提着脸盆,一脸茫然,“在青桐镇,除了找我吃炒面,还能有什么要事?”

        “您刚才说老人家没有牙,又想吃好吃的,也许我有办法。”林好赶紧道。不知怎的,她见了老板娘,没好意思直接提认亲的事情。

        老板娘一听,眼里有了神采:“你有办法?”

        “嗯。”林好笑着点头道,“没有牙齿,我知道有道菜可以吃,叫三不沾。”

        “三不沾?”姚戚遇到没听过的美食,吃货属性就暴露,“名字听着有些奇怪。”

        封平也很好奇,问得也更加专业些:“不沾什么?”

        林好回道:“三不沾,做的时候不粘锅勺,盛的时候不粘碟筷,吃的时候还能不粘牙,所以叫‘三不粘’”。

        这介绍听着就有些玄乎,老板娘只得表示,这三不沾名字听着就不平凡,他们家是普通人家,青桐镇也只是个边陲小镇,没有什么高档的材料,怕是做不出来。

        林好笑眯眯道:“您不必担心,这个三不沾不需要多昂贵的食材,只要有油、有鸡蛋,还有点生粉就足够了。相信我的话就让我来吧。”

        姚戚也在一旁帮忙说话:“就让她做吧。”

        “那……好吧。”她们不是第一次见面,又有姚戚相助,老板娘便前谢万谢地让林好做了。自己也想在一旁学学,好在今后老人家要吃的时候方便做。

        听说有新菜式,封平也起了兴趣,毛遂自荐要打下手。

        林好让他帮忙,先把生粉用冷水划开。

        自己拿了五个鸡蛋,逐个敲破了,分出蛋清和蛋黄。

        封平在一旁看着赞道:“你经常做这菜吗,蛋清蛋黄怎能分得如此清楚?”

        做三不沾,蛋清蛋黄得尽量分离干净。在现代,有一种工具叫蛋黄分离器,可以轻松分离出蛋清和蛋黄。

        幸好林好穿越前做了多年甜品,早练就徒手分离蛋清蛋黄的技术。

        她和封平介绍经验,还可以借助碗和勺子,磕蛋的时候将蛋黄磕在勺子上,勺子拎起的时候,蛋清就漏在碗里,蛋黄蛋清也分离了。

        用筷子把蛋黄搅拌均匀,加入糖和化好的生粉,接着继续搅拌。

        林好边搅拌边介绍:“这三不沾,材料和做饭都不难,就是有点废手。在做的过程手不能停,必须不停地搅拌。”

        封平笑道:“你的方子,基本都废手。这个和做蛋糕那些有不一样吗?要不要我用法术来?”

        说起做甜点,封平的态度就不冷淡了,又恢复了平日里熟悉的封师傅。

        林好心情一下放松下来,她告诉封平,做三不沾和之前的奶油、蛋糕做法还是不一样的,还是先不用法术的好。

        封平一脸认真地听着,恨不得拿小笔记记下来。

        姚戚一听会废手,也过来主动要求帮忙。

        林好谢过后道:“暂时还是不用吧,我应付得过来。”

        搅拌好的蛋液要先过滤一遍,滤掉残的蛋液,口感更丝滑。

        起锅倒入调好的蛋液,小火慢慢搅动。在搅拌的过程中多次加油,直到蛋液变成一坨淀粉糊糊。

        最后将糊糊压扁呈饼状,就可以装盘了。

        三不沾做出来,大家都惊呆了。

        没想到,鸡蛋也能做成这个样子!

        那个圆溜溜的、金黄闪闪、一整块躺在盘子里,还有些颤颤微微的东西,真的是鸡蛋?

        更妙的是,这不停搅拌鸡蛋黄做出来的东西,似糕非糕,似粥非粥,用勺一舀,居然不流不散不板。

        姚戚和封平盯着三不沾无论如何舍不得移开,恨不得先尝为敬。

        姚戚是吃货,没见过的新鲜玩意儿,他总想来一口尝尝鲜。

        封平就不一样了。看他刚才观察林好做三不沾的认真劲儿,相信他很快就会依葫芦画瓢做一份。

        虽然吃不到,但满屋浓郁的蛋香已经告诉大家,这三不沾的味道绝对差不了!

        老板娘送去里屋老太太吃。众人在外房没好意思进去,只能闻着蛋香解馋。

        只听屋内传来老太太的声音:“好香啊,这是什么?”

        老板娘回道:“娘,这叫三不沾,最适合您吃了。”

        “太辛苦你了。又要照顾店里的生意,还有为我这老太婆这不合理的要求……唉……”

        “娘,别这么说。什么人不想吃好吃的呢?来,先尝尝。”

        老太太吃了第一口,就两眼放光。简直太奇妙了,这是什么做的?入口怎么这么爽滑,而且不用嚼就可以下咽。又香,又甜,油而不腻。

        “真是太好吃了。”老太太大赞,“这是我这辈子吃过最美味的东西!”

        里头的人在吃,外屋几人也讨论起吃的。

        “你是怎么知道这么个做法的?”封平问道,“这三不沾我虽然没吃到,但光看那卖相、闻那味道,也知道好吃。就是糖好像放得少了点。”

        唉,这封平,都离开温老大这么久了,怎么还是他家的口味。

        林好道:“老人家不合适吃太甜,所以我做的时候就少放了一点点糖。”

        姚戚也问道:“你竟然还有这种专门做给老人家的菜?”

        “也不是专门做给老人的啦,小孩、成人都可以吃。”林好随口说道,“要说专门做给老人吃的,倒是有镶银芽、金镶玉什么的。”

        说者无心,听着有意。封平听了,立马提问:“你说的镶银芽、金镶玉是什么?”

        林好答道:“镶银芽其实是豆芽酿肉,往豆芽里塞肉。”

        一直没说话的钟先生忍不住问道:“豆芽那么细,怎么塞?”

        林好笑着道:“这有什么,还有金镶玉呢,这个更厉害,是往大米里塞鸽子肉。”

        钟先生一脸无语:“你们人真会玩。”

        林好也很无奈:“唉,这都是有钱人搞出来的。有钱的人年纪大了,牙口不好,又想吃荤的,就想出各种各样的招数。”

        封平却对技术很好奇:“这镶银芽、金镶玉都是怎么把肉塞进去的?用法术吗?”

        林好转头看向姚戚:”有这种法术吗?“

        姚戚没好气道:“怎么可能有。法术又不是用来做菜的。”

        封平又问道:“你是怎么知道这些的?我走南闯北多年,闻所未闻。”

        “这个……”林好不由又看向姚戚,嘴里回着,“我都是听说的。镶银芽、金镶玉我也没做过。”

        镶银芽和金镶玉还真是她在网上看来的。

        镶银芽是把嫩猪肉先剁成浆,再加入蛋清捣成鸡茸样的糊糊,放上调味的佐料搅拌均匀。其实做到这里难度不大,重要的是下一步,要用绣花针穿线,让细细的线沾上肉浆,再一根一根穿进豆芽。

        至于金镶玉,难度就更大了。要先用针把大米戳出孔,再把撕成条的鸽子肉塞进孔里,最后还要用鸽子汤蒸米饭。

        钟先生惊得说话都大舌头了:“想出这这这这种做法的都都都都是些什么人啊!”

        “有钱人啊。”林好摊手道:“所以这两样我都没做过。”他们林家有钱,但也没这么有钱。

        她只看美食博主做过。这些玩意儿,看看就够了。

        封平还想和林好探讨各种奇奇怪怪的菜色时,老板娘从里屋出来了。

        她谢过林好的三不沾,总算可以进入今天来的主题——认亲。

        姚戚主动请缨,向老板娘说清了他们一伙人今天来的目的。

        “你是我外孙女?”

        老板娘看着林好,一脸的不可思议。


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