0085 食色，性也

南安普顿，赫博特沃克大街，德雷克总商会。
        曾几何时，厨房是专属于小皮尔斯的领域，凭着罗琳奶奶的悉心教导，他在这方寸之地享有至高无上的权威，就算是支使洛林摆盘，洛林也只得遵从。
        然而，随着三天前坎塔布连海域的一场大战，一切都变了。
        他的职务被取代，他的地位被剥夺，而造成这一切的罪魁祸首如今就站在他的面前
        王也，一个来自东方清国的法兰西通缉犯
        小皮尔斯气哼哼看着王也。
        这个男人正嬉皮笑脸站在他的厨房里，穿着贴合的对襟扣衫和格子长裤，脚上是白底黑面的绵布靴，腰上是系着花结的布围裙，头戴厨师帽，颈系黑领巾。
        这身衣服是皮尔斯挑的，与他身上的穿着大体一致，只是皮尔斯穿的是厚底的拖鞋，脖子上的领巾也是白色。
        气势一刻也不能放松气势
        皮尔斯小大人似清了清嗓子：“记录”
        王也赶紧从围裙的兜里掏出小本和笔。
        “不管你用什么方式说服哥，取代了我的位置，总之你做到了。从现在起，我会把总商会的厨房，还有旗舰厨师的地位正式移交给你。”
        “现在我们进行最后一场交接，关于陆上早餐”
        皮尔斯深吸一口气，看到王也收起了嬉笑的表情，这才找到一丢丢的满意。
        “你要记住，哥是英格兰人，我们是英格兰商会，对英格兰而言，早餐，午餐，午茶，晚餐，晚茶，偶尔还有宵夜，六次正餐当中，早餐最为正式。”
        “早餐吃得像国王，午餐吃得像贵族，晚餐吃得像乞丐不要笑英格兰人重视早餐，就像你们清国人重视”
        “长幼尊卑。”王也小声提醒了一下，“我们最重视长幼尊卑，充大发的小东西会挨揍，厨师长先生。”
        “我知道你们重视张油尊北，只是一时想不起来”皮尔斯完全不知道自己着了王也的道，只是羞恼难当，“还有，不许在我面前说那些奇怪的语种，我听得懂”
        “是的，先生。您圣明，先生。”
        皮尔斯顺了会气，继续说：“哥是最正统的英格兰贵族，对早餐比平民更重视。早餐是尊贵，尤其是海员的陆上早餐，必须像英格兰的绅士一样，刻板，严谨，半点也不能马虎。”
        “是的，先生。您圣明，先生。”
        “不许敷衍我”
        “是的，先生。您圣明，先生。”
        “啊”
        英式早茶是英格兰绅士赠送给全人类的瑰宝，每个英格兰人都对此深信不疑。
        正统的英式早餐丰盛而严苛，主材包括番茄、香肠、蛋、培根、焗豆、蘑菇、薯块和黑布丁。
        除此之外还有辅材、主食、早茶和水果。
        完美的英式早餐对英格兰尊贵的绅士而言无比重要，是身份和品味的象征，所以皮尔斯说得絮絮叨叨，王也记得尽心尽力。
        “番茄要切成对半，抹上黄油，用烤箱烤熟。香肠也要烤熟，有鸡肉，牛肉和猪肉，可以换花样，但是海娜耶斯拉女士不吃猪肉，这里要加粗。”
        王也愣了一下：“耶斯拉女士不吃秽肉”
        “什么秽肉请尊重个人信仰”
        “哦哦哦”
        “蛋，蛋的处理是早餐的关键。哥，海娜姐，诺雅，还有我是炒蛋派，干燥精致的炒蛋要洒生葱和黑胡椒。克伦和卡门是煎蛋派，单面煎，必须让蛋黄保持流动。可耻的法国佬什么都无所谓，你就是忘了放蛋，他也看不出来。”
        “可耻的法国佬是”
        “司炮长亚查林德赛。”
        王也唰一声划掉本子上的亚查林，换上两个汉字，瘪三。
        “培根没有问题，双面煎，火候要好，海娜姐单拎出来，不能在她的餐盘出现。蘑菇是烤的，薯块是炸的，焗豆的食谱我会抄给你，切记收汁要用心，不能留汤水，也不能焦”
        半调子中西厨听得头大，忍不住问：“我能做成拔丝么”
        “拔丝”
        “熬些糖浆，然后”
        皮尔斯气得满脸通红：“番茄酱是焗豆的灵魂灵魂懂么没有了番茄自然的酸甜气息，连上帝都不会原谅你”
        “呃”
        王也很想说他不在上帝的管辖范围，后来想想，还是算了。
        他叹一口气：“番茄酱焗豆，明白。”
        “黑布丁哥要一片或不要，海娜姐不要，我和克伦一条，诺雅和卡门两片，要煎透，煎焦。”
        “黑布丁血肠”
        “以后只叫黑布丁，不许叫血肠”皮尔斯瞪了王也一眼，“水果用应季的鲜果，辅材主要是牛奶燕麦，偶尔可以换成酸奶燕麦。主食有吐司、可颂、丹麦卷、炸面包，可以换着花样，但如果是吐司，得双面煎。”
        “双面煎吐司”
        “单面”皮尔斯更正道，“最后，茶，绅士的良伴，前两天在船上跟你说了午茶和晚茶的拼配法，现在是早茶。”
        他哗啦啦翻开罗琳奶奶的食谱，一字一顿读：“阿萨姆作底，四茶匙，大吉岭和锡兰增加香醇，各一茶匙，肯尼亚四分之一茶匙，增加酽度，绝不能多，多了就会变成爱尔兰茶。”
        他啪一声合上食谱，小脸上全是严肃：“记下了么”
        王也瘪瘪嘴：“记下了”
        “最后是白耳朵，它吃鲜鱼，得片成小条，免得它噎着，每餐的额度只有07公斤，不够它吃，但它在减肥。”
        “我居然还要给猫做饭”
        皮尔斯理所当然地点头。
        “记住，早餐是英格兰的尊贵。午餐和晚餐的时候，你可以按你的喜好整治花样，不管是华而不实的法国餐，还是那种用木头片夹着吃的奇怪东方菜，都可以。但早餐必须严格，有客人的时候，更不许有任何差错，这是厨师的天职。”
        “是的，先生。您圣明，先生。”
        “厨房从现在起交给你了，我以后再也不来了哼”
        皮尔斯夹着罗琳奶奶的食谱大步走了，王也臊眉搭目地荡出来，正看到靠在门边的克伦，抱着臂，带着笑。
        “小皮尔斯很重视厨房的工作，因为作为船上的实习生，这是他唯一的正职。”
        王也苦笑一声：“你想说，我抢了他安身立命的饭碗”
        “不。”克伦直起身，拍拍衣服，“他把最珍视的厨房交给你，说明正在试图接纳你。这个怪怪的小集体并不是那么容易接纳人，如果你不想和亚查林一样成为一个单纯的雇员，最好学会接受他的好意。”
        “啰嗦居然是好意”王也想了一会，掏出本子又写几笔，说，“等搞定了这顿麻烦的早餐，我会试着和他像男子汉一样谈一谈，顺便诚恳地找他借那本食谱。”
        “东方都是聪明人。”克伦笑了。


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