第十七章：御膳房大厨

三轮车开到隆田，牛大汉看见了自家的田地。
他站起身来眺望。
富贵也开慢了很多。
他指着隆田说：“看，你家稻谷长得好呢，俺的就没这么胀。”
牛大汉说：“前面天天赶花。”
水稻有母本、父本之分。
插秧的时候，母本和父本纵横交错，每隔几行就插一行父本，每隔几纵又插一行母本。
它们长大以后，如情侣般相互拥抱，情窦一开，则扬花吐穗。
牛大汉就拿着绳索，跟牛鼎天一起，在田坎上赶花。
他们一个站在这头，一个站在那头，绳索有十几米长；随着他们奔跑，稻田里则飞起一片片雪白的花粉。
这些父本的花粉，落在母本的花蕊上面，粘的越多，稻谷就越好。
水稻的父本、母本开花期只有十几天。
牛鼎天便带着牛大汉天天赶花。
他只要累了。
牛鼎天就大声地唱歌：“两根棍子呐，套一根绳索叻，迈开步子啊，赶出银子......”
他总会跟着鬼吼。
微风吹过。
牛大汉站在车上回想起这些；他便抓紧了十万块现金，脸面上浮现出一缕笑意。
曾经的苦差事也甜美起来。
他的眼眶忍不住湿润。
富贵奇怪：他又哭又笑是几个意思？
三轮车轰然加速。
富贵开始飙车。
牛大汉收回思绪。
到家之后，已经十点钟了。
富贵忙着做饭。
他还没有吃任何东西。
村里的饭点基本只有两顿，早上十点钟一顿，晚上就要到六点左右。
牛大汉回到家里。
他拿背包装好十万块现金，在肩膀上挂住，时刻不敢离身。
家里的老房子木窗敞开，门锁也是老中华挂式。
他可不敢将背包留在家里。
屋后，有几座大山。
牛大汉站在高坡之上。
他的右手提着斧头，左手拿着篮子，身后挂着黑色的背包，头戴草帽。
烈日透过细缝，一束束照射下来。
在这个地方，牛大汉俯瞰着整个梨花村。
碧水炊烟，青山红日。
每家每户都忙着做饭。
牛大汉往大山走去。
路上有野花无数，一棵棵大树翠绿盎然。
牛大汉在枯叶丛中找腐朽的树木，顺便收割一朵朵蘑菇。
他在饮食上颇有天赋。
母亲吴依依总说，他的嘴太会吃了。
不仅会吃，牛大汉还挺有手艺。
他的厨艺绝对是全村第一。
童年时期，牛大汉就帮外公做饭。
吴老太爷曾经是御膳房大厨。
他是吴依依的爷爷。
牛大汉跟着外公，就被等死的吴老太爷喜欢上了。
他没死的时候就有一百二十岁，跟一般人懒得说话。
人类幼崽是很可爱的，牛大汉也长得跟陶瓷娃娃一样，聪明伶俐。
吴老太爷甚是喜欢。
他时常提起精气神，拉着牛大汉说话，一说就是一上午，说半个小时睡半个小时。
牛大汉很乖；他坐在吴老太爷的腿上从来都不吵不闹。
耳濡目染中，他就知道了很多厨艺奇闻。
吴老太爷谁都不说，只教牛大汉一人。
他也没有精力跟其他人说话；他脾气古怪，直到牛大汉七岁，老太爷才仙逝而去，享年一百二十七岁。
牛大汉掌握了厨艺的精髓——直觉。
整整七年，老太爷都在培养他的感知能力。
牛大汉总算学出点火候，吴老太爷才肯咽气。
当时，他已经没有气了。
大家哭着喊着，将他送到棺材里面。
老太爷却又醒了过来；他用皮包骨的大手抓着牛大汉问：“为人厨子，最重要的是什么？”
牛大汉说：“细致。”
老太爷只瞪着眼睛动也不动。
道士说：“老太爷已经死了，这是有口气咽不下呢！”
大家慌了。
那可咋办？
道士又说：“老太爷德高望重，他的手谁敢去掰开啊？掰开就不吉利了。”
那到底咋办啊？
道士只好说：“只能让小公子回答对了。”
牛大汉就开始乱猜：“食材、火候、锅子、铲子、油盐酱醋......”
他一连说了几十个跟厨艺有关的词语。
老太爷还是不肯咽气。
吴依依在猜，牛大汉的外公也在乱猜。
他们都不知道。
最后牛鼎天说：“儿啊，你认真点，老太爷死不瞑目，我回去打烂你的屁股。”
牛大汉都吓哭了。
他小小的心灵受到了沉重的打击，并偷偷地发誓再也不学什么厨艺之道。
道士们无奈。
他们只能继续敲锣打鼓，呱啦呱啦地念着经文。
吴老太爷还是不肯撒手；不仅如此，他还瞪着眼睛，死不瞑目。
牛大汉就被轮流抱着；大半夜还在努力猜着。
当时他只想睡觉，牛鼎天拍着他说：“继续讲。”
牛大汉迷迷糊糊地说：“就剩直觉了！你们快让我睡觉吧。”
吴老太爷终于‘呃’的一声，咽气了；他松开大手。
牛大汉才安然睡下。
他永远记得，为人厨子最重要的就是直觉。
从此以后，牛大汉就很少下厨。
他将这件事告诉小伙伴，却没有一个人相信。
有人说：“你为什么不自己挣开啊？”
还有人觉得他在吹牛。
牛大汉一直老实本分，从来不会骗人。
他站在山里，双眼放光地盯着一棵满是孔洞的树。
这棵树有七八米高，直径五十公分，不大不小。
为了让吴依依高兴，牛大汉觉得，重新下厨也没有什么。
那个誓言毕竟只是小孩子胡说。
他安慰自己，操起斧头就劈倒小树。
回到家里，已经两点多了。
富贵正坐在门前抽烟。
他见牛大汉扛着树从高坡上下来，连忙喊道：“大汉，你怎么砍树去了，俺打电话也关机。”
牛大汉才记得，手机没有充电。
富贵又说：“俺给你留了饭呢。”
牛大汉将树扔在地上，拍了拍灰土说：“到山里弄了点食材。”
富贵看见蘑菇，夸赞道：“不错，小鸡炖蘑菇，明天拿去医院给你爸妈补补。”
牛大汉却踩着树干说：“我妈喜欢吃这虫子。”
吴依依那个年代，吃肉比较奢侈。
她的身体格外瘦弱，就总吃蛀木虫补充营养。
它们蛋白质丰富，油炸以后，又香又脆。
富贵馋得吞起口水。
“亏得你能找来这棵朽木。”他拍了拍树干。
蛀木虫可是下酒的好菜。
它跟蜂蛹齐名。
牛大汉开始劈树，每一斧头都有几条蛀木虫被震荡出来。
它们肥嘟嘟，浑身洁白，躺在地上扭动躯体。
富贵捡着。
他乐呵呵傻笑，今晚有下酒菜了！

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