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第二百四十章:复购率


  二狗子原本对土鸡市场并不看好,现在却寻思起来。
  富贵更是高兴得问着:“大汉,你咋卖出去的啊?县里面的人不是不爱吃吗?前面你的生意不很差的吗?怎么一下子这么好!”
  牛大汉略微得意道:“第一当然是我的厨艺好,你看我这炸鸡,鸡柳、鸡排那是新出来的东西;第二就是我们的食材好,用蛆虫饲养的土鸡能是那些饲料鸡比的?饲料鸡的鸡肉吃起来有我们的有嚼劲?而且一般的土鸡,哪怕是玉米、谷子养的也不见得比我们的品质好。”
  “这样啊!”富贵忍不住竖起大拇指憨笑:“还是你有办法,在县城连鸡都卖得出去。”
  牛大汉大言不惭:“我跟你们说,现在整个县城,大部分有钱的,我是说比较有钱的,都在吃我们的炸鸡,我们的店你别看它破,它现在火着呢。”
  “怎么个火法?”富贵前倾着身子,眼睛里的光芒像是在寻找宝藏一样。
  牛大汉一边炸着鸡腿、鸡翅,一边笑着说:“就比如县医院,那些什么主治医生,什么院长,专家都会吃我们的炸鸡,还有学校,前面就有几个老师买过,你随便想,但凡你想得到的好单位,大公司,基本上都是我们的顾客。”
  “李氏工厂?”富贵也就知道这个。
  牛大汉点头道:“有,前面听说就有个什么生产部的部长,跑到我这买了七八份回去。”
  “那、那俺们赚多少钱啊?”
  牛大汉也不隐瞒:“鸡腿、鸡翅赚不到什么钱,跟外面卖的饲料鸡都差不多,主要是鸡柳、鸡排赚钱,鸡排还好,最主要就是鸡柳,我们一只鸡能弄出几十份鸡柳,卖掉的话,回去在数。”
  富贵的手开始有点知觉,拿起蒲扇往煤炉的风口扇来扇去。随着冷风灌入,火力加大,煤炉上的油锅也滚动起来。
  牛大汉一边拿盒子装着,一边又催促二狗子快切。
  富贵扇了一会便开始送货。
  牛大汉想让顾客品尝最完美的口味,于是炸出来一份就让富贵去送,反正摩托车烧油,不需要像电动车一样担心没电的事情。
  二狗子闷着脑袋只顾切配,速度倒是越来越快。
  慢慢的,夜色下的灯光渐渐明亮。
  牛大汉的油锅一直炸个不停。
  街道上走动的人群也被吸引过来。
  他们都想买一份鸡柳,或者鸡翅、鸡腿。鸡柳是没有吃过,鸡腿是因为好吃。
  整只鸡在县城也许卖不出去,可是鸡腿、鸡翅还是有些市场。只是单独来卖,没有人做得起这门生意,包括牛大汉,他的鸡腿、鸡翅也是亏本在卖。
  那些顾客,牛大汉都一一拒绝:“不好意思,今天的炸鸡都卖完了。”
  有人好奇,盯着案板上的土鸡:“还有这么多鸡,怎么就卖完了?”
  大部分人都问。
  牛大汉只能解释:“因为这些都是别人预定好的,我现在也是在给他们炸,鸡腿鸡翅真的没有了,鸡柳、鸡排还有,可是我得先帮他们炸,你怎么也要等一个多小时。”
  “这么久?那算了吧。”
  牛大汉忍不住可惜,要是有两个油锅那该多好。
  富贵嚷道:“我刚去那个单位,好多人叫俺们快点。大汉,要不俺明天在旁边摆个煤炉,一起炸吧?”
  “你们来炸蔬菜咋办?养蛆房怎么办?我们这么十来天就卖掉将近三十只土鸡,要是往后生意都这么好,那四百来只怎么够呢?想要做这生意,还是得养蛆喂鸡,这都要人做。”
  富贵为难道:“那咋整呢?刚才俺算了下,有十个人问呢,八个想吃鸡柳。”
  “没事,先看看前面那些顾客是什么反应。鸡柳、鸡排都是新小吃,他们只要鸡柳,不要鸡排,肯定是嫌鸡排贵,鸡柳便宜,大部分都是买来试试味道。现在我们一起有一批顾客了,要是过几天没有复购,那我们就失败了。”牛大汉知道,做餐饮这行只有口味才能留住顾客。
  富贵担忧。
  二狗子也像被浇了盆冷水,切鸡肉的速度明显降低。
  “干什么呢?想什么?加快手脚!”牛大汉剜眼:“我只是说有可能没有复购,也许会失败,并不一定真会失败。”
  二狗子不敢吭声,抿嘴提臀极快地挥舞着菜刀。
  牛大汉这才点头道:“我想失败的概率很低,要是这样我们都失败了,那卖鸡这种事情真不用做。”
  一个晚上都在忙碌中度过。
  十点多钟,三个人才披星戴月回到家里。
  牛爱国也准备休息。
  富贵将摩托车开回院子。
  牛爱国披着大衣询问:“怎么这么晚啊?”
  “事情多啊!钱给你。”富贵停好摩托车,从口袋里掏出两张红钞票:“大汉说今天跑了十几趟,也不知道用了多少油,给你两百高兴高兴。”
  牛爱国瞪起眼睛:“这么多?再怎么跑也就一百块的油啊!”
  摩托车还是非常省油。
  富贵急着回去分钱,塞过去说:“赶紧拿着,俺还有事。”
  “你有啥事啊?”牛爱国可好奇得很。
  富贵不耐烦地将钱塞过去便走。
  牛爱国连忙拉住:“富贵,问你话呢,到底咋回事啊?借我的摩托车都干了什么?总要跟我说说吧?”
  “俺回去分钱呢!”富贵急得说漏嘴了,嘟囔着:“就是卖鸡啊!我们的生意很好。”
  “卖鸡?”牛爱国不信:“县城不是不好卖鸡吗?你以前饲养的鸡不都最后亏掉了?”
  “那是俺!跟大汉什么关系?你别拉着俺,快去睡觉吧。”富贵用力挣脱,打开铁门就跑进夜色里面。
  牛爱国急冲冲回屋,原本是打算睡觉休息,身上的大衣都被脱摆在凳子上面,此刻将大衣披上,跟着富贵就出了家门。
  他的妻子连忙喊道:“哪去啊?”
  “我等下回来。”牛爱国丢下这句话便将铁门关上。
  村里的小道黑漆漆的,冬天的白雪已经融化,明亮的月华也照不出一条路径。
  牛爱国深一脚浅一脚地到富贵的家里,还没有到大门的前面就听得里面吵吵闹闹。
  二狗子叫道:“我不服,为啥我不能入股?我可以切菜,我不要在村里种地。”
  富贵嚷道:“就听大汉的吧!”

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