第15章 养殖的工厂化管理（求收藏！求推荐票！）

用管理工业的方法来管理养殖场，是齐政从一开始就为养殖场确定的原则。而管理首先要面对的就是人。
        齐政对家乡父老是有感情的，但他也知道，普通的农民是成不了新型牧农的。
        按照公司规定，养殖场员工每月能领到800元的工资这收入在当地已经不少了，还为他们配套建设了住房，并配备了水电、沼气池等，吃住问题都能自己解决。村民们起初很兴奋，能在离家这么近的地方有一份稳定收入的工资，工作又不累，这样的好事到哪里去找
        但他们很快就发现，要真正成为养殖场团队的成员，并没有想象中那么容易。不少员工跟成叔抱怨“养殖场的要求太高，样样都有标准，和我们过去自家养殖完全不一样。”
        每个新加入的员工都要经过严格的培训，成叔和谢开济会反复叮嘱他们养殖的每一个环节，告诉他们每个月该干什么，提醒他们公司不光有计划、有要求，还有监督，不定时会有统一的检查。
        在齐政的养殖场工作，绝对不只是卖力气那么简单。村民们需要不断学习，不断地调试，从雏苗入舍到育雏期、育成期的整个工序，每一道工序都要达到要求。
        养殖场对指导员工有足够的耐心，但更有严格的标准。
        在进雏前一周要将育雏舍内的地面清扫干净，并用百毒杀或者烧碱对雏舍进行全面的消毒处理；雏鸡进入鸡舍之后，要严格控制鸡舍温度，避免温度忽高忽低；要保证雏苗24小时的光照，这样有利于雏苗的快速成长，提高成活率；由于雏苗睡觉喜欢扎堆，为防止扎堆压死、闷死雏苗，要日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆1次
        放养要严格控制范围，密度不能过大，要用丝网将放养区隔开，有效地提高牧草的利用率；在放牧期间，要有专人看管，要加强巡视的频率，避免鸡鸭逃跑；也可以驯养狗来巡视鸡鸭群，但驯养狗时，不得用死鸡鸭、鸡鸭骨头、鸡鸭内脏等喂狗，要让鸡鸭群和狗建立良好的亲和关系；野鸭长到一定大小的时候，因为野鸭它的本性是比较野的，所以需要对它们进行坚持剪翅膀驯化，严格防逃
        为使鸡鸭生态养殖，整个饲养期要限量供给配合饲料，任其自由采食，并供足清洁饮水；饲养员要穿素色衣服，杜绝外人进入场舍惊扰鸡鸭群
        一开始，村民们完全不能适应，甚至不能理解。在他们看来，养家禽就是养家禽，多喂饲料，注意别生病就行了，哪来那么多讲究他们不理解就很难贯彻执行，管理起来很麻烦。就连成叔起初也有一些不理解，例如齐政要坚持种牧草替代饲料的时候。
        谢开济说“后来事实教育了他们，现在管理起来不费力了。”
        事实是什么就是成果。农民是最实在的，不管你讲的如何天花乱坠，他们要能看到切切实实的效果才行，否则一切都是白费力气。
        辛辛苦苦过了一个月，村民们眼看着鸡鸭像是充了气一般茁壮成长，关键还特省饲料，虽然还不知道吃起来味道如何，想也知道按照这个模式养殖成本不会高，实在是大有可为，大有可为啊
        至此，员工们的士气大为提升，也能积极服从公司的管理了。
        齐政对老爸齐建德和成叔说过“将工业化的生产和管理方式应用于农业畜牧业之中，必然与传统产生冲突。工业生产只需解决人的问题，让人适应生产的要求。而农业畜牧业天生有许多非标准化的因素。”
        “要同时解决诸多因素的相互影响，不仅要解决人员管理和激励，提高人员素质和技术，调和眼前利益与长远利益的矛盾，还要顾及水、肥、阳光、温度等自然环境的变化，更要考虑产品自身的品种、生长、养护等环节。”
        “将这些要素依时、依势、依人、依物地科学排列，并有机结合，实则是一种艺术。在这个领域，我们都是在摸索中。”
        老爸齐建德和成叔均深以为然。
        按照常规生态养殖，鸡鸭的养殖密度均不能过高。这主要是受食物限制，毕竟在一定范围内鸡鸭们能觅食到的食物是有限的，如果靠增加饲料，又失去了生态养殖的初衷了。
        而齐政的养殖场得益于牧草的茂盛生长以及蝗虫的养殖，同样范围内能为鸡鸭们提供充足的食物和运动，因此在跟成叔讨论过后，决定适当增加养殖密度，并对养殖场进行扩建，增大养殖规模。
        传统土鸡养殖平均每亩林地放养200只到300只就顶天了，齐政的养殖场将达到每亩林地放养500只；倒是野鸭养殖密度差别不大，控制在每亩放养400只左右鸭吃的总比鸡要多得多。
        因此现在的养殖场已经扩建至占地近百亩，土鸡存栏2万5千羽，野鸭存栏2万只，雇工超过二十人，属于较大规模的生态养殖场了。
        当齐政每每看到在山林间、河段间觅食嬉戏的密密麻麻的鸡鸭群时，依然不免有些感慨。
        有些东西我们会天天接触，就自以为很了解它。
        但事实不见得如此。
        在食品上尤其明显现代工业的生产方式，跟多数人头脑中的生产方式差别太大了，大得让许多人不敢想象。
        比如大家最为熟悉的鸡肉和鸡蛋，在许多人的头脑中，是不是依然保留着如眼前一般的小桥流水、房前屋后，公鸡母鸡闲庭信步四处觅食的景象
        大家甚至会以为鸡的主人们，能够记住那些鸡的性格特点。人与禽畜，在一定程度上是和谐相处，也许多少有着一定的情感交流。
        但事实并不是这样的。
        在现代化的养殖中，绝对可以用冷酷、无情，甚至残忍来形容。
        大家可能不知道，现代养殖场里的小鸡们一生下来就根据性别分了类，公鸡仔们根本没有长大的机会就被碾碎了，生存下来的母鸡们也会很快被剪去了喙，然后被置身于拥挤的养殖空间中，生命中的一切活动只是吃食和喝水，尽情地长肉或者下蛋。
        在传统的农牧中，动物是一个个鲜明的生命。而在现代养殖业中，动物们只是一个个会呼吸的生物反应器，原料是饲料和水，产品是肉、蛋和奶。
        现代养殖技术发展的目标，也就是如何选择更合理的原料配方更合理的饲料；设计更优良的反应器培育饲料转化速度更快、转化效率更高的品种；以及优化出更合理的反应条件譬如温度、光照、活动时间、卫生环境等等。
        这种思路和逻辑在家禽养殖中无疑获得了巨大的成功肉鸡和肉鸭，都能做到不超过两斤饲料就长一斤肉；蛋鸡可以在百分之九十的日子里下蛋，而每天只需要吃一百克的饲料。相对而言不那么成功的牛，则需要七斤以上的饲料才能长出一斤肉来。
        也许在另外一些人的认知中，他们对畜牧养殖中会使用大量激素深信不疑，但事实也不是这样的。
        遵循现代工业生产理念的这种快速生长、高效转化的养殖模式，其实是品种、饲料和养殖条件共同作用的结果。
        事实上，鸡鸭饲料的配方跟婴儿奶粉的设计思路完全相同都是按照各种营养素的需求，按需搭配，没有不足，也不会过剩。
        没准鸡鸭饲料的配方比婴儿奶粉的还要合理，毕竟没有人会在饲料里添加一些乱七八糟的物质，导致鸡鸭肾结石。
        在这种情况下，“激素”真的只是一些对现代养殖一知半解的无良奸商瞎用的不少人强行使用了反而会弄巧成拙。
        难以想象，不是吗
        但这种高效率养殖方式带来的，就是鸡鸭的极度廉价易得。
        如果都是按照有机标准饲养，一只鸡的活动空间不小于2平方米，出栏时间不小于天，那么一平方米空间一年可以养出2只鸡来。如果一个三口之家每周吃一只鸡，那么一年吃52只。按照欧盟的有机饲养标准，那么需要26平方米的土地才能满足一个家庭吃鸡的需求。
        这是什么概念
        按照中国近14亿人口推算，如果按照上面的标准，需要12万平方公里的土地才能满足吃鸡的需求。
        要知道，国内耕地底线也不过是120万平方公里，这就直接占用了百分之一。这还仅仅是养殖鸡，还有鸭呢猪肉呢牛肉呢
        所以真相就是，不采用现代化养殖这样高效的模式，根本不可能满足人们对于肉的需求。
        在大家习惯了每天吃着肉喝着奶，敲着键盘指点江山的时候，批判现代养殖技术不人道是很轻松很容易的事情。
        我们当然可以大义凛然地批判现代技术的缺陷与带来的问题，但很少有人会想如果不采用现代养殖技术，而是都恢复到传统的养殖方式，你是否愿意把肉、蛋、奶的消费量也恢复到过去呢比如，一个月只能吃上一两次
        齐政相信，再怀旧的人，也不会愿意恢复到过去的生活。
        哦，素食主义者应该会愿意，因为他们本来就吃素。但世间又有多少人愿意做素食主义者呢
        回到眼前来说，即使在灵阵的加持下，齐政有机养殖的鸡鸭成本较正常而言只有其五分之一，依然会比工厂化养殖的成本高他只是进行工厂化管理，而不是工厂化养殖。
        而且齐政还是会选择高价出售，所以这就注定与大众无缘。
        所以在还不能通过无生命的化学或者生物反应来进行转化之前，消费者如何权衡选择，比如当鸡鸭的廉价易得与记忆中风味口感不可兼得，在所获得的特质与失去的特质之间，注定了要有所抉择，有所放弃。
        嗯，记忆中后来“人造肉”的新闻风靡一时，虽然大部分人依然会被其价格“劝退”，但总归是一种尝试。
        至于未来，齐政能不能通过灵阵的应用，来实现更加高效、更加人道的禽畜养殖，犹未可知。但这是他的目标之一。
        毕竟，对于新技术带来的问题，只能是寻求更新的技术或更高超的手段去解决，而不是回到过去因为，当所有人都习惯了肉蛋奶是生活的基本需求，就无法回到把它们作为奢侈品，偶尔才能吃一次的年代。
        。


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