第四十九章 过年之前

　　杀鸡，杀鱼，拔毛，去鳞。

　　厨房一个灶台两个锅里面，后锅里的热油散发着幽幽香气，前锅里正有热乎乎的白烟从锅盖缝隙里冒出来，整个厨房都是热火朝天的。

　　两只小狗摇摆着胖乎乎地身体，在厨房门口不停张望，就是不敢进去，可见之前遭到了多大的教训，吓得此时在门槛上摇尾乞怜，小尾巴把身后的雪都扫干净了。

　　“徐小燕，你到底会不会烧火，不要一直捅来捅去好不好？屋里都够呛人了，你安生会儿坐着就行！”燕小飞没好气地喊道。

　　“我这不是给你帮忙吗？小时候我也经常烧火的，你当我不会烧呀！”徐小燕无聊地坐在锅灶旁的小板凳上，一把被烧得通红的火钳在手里挥舞了两下。

　　“你别拿烧红的火钳乱舞，一会儿屋里都点着了！”燕飞被烧红的火钳吓一跳，差点就把手里的鸡给扔了。

　　“知道了燕大爷，你小点声就成，我耳朵又不聋。给你帮忙还有意见？这人就是白眼狼呀……”徐小燕把火钳放好，又无聊地拿着一根木棍儿在地上划来划去。

　　“我……嗨，你坐着就是给我帮忙……”燕飞真无奈了。本来还想说句你不用回家帮忙的话，想想这姑娘回家也不受待见，也就不说了。

　　过年前的几天总是最忙碌的。

　　所有的食材都要收拾好，方便过年的时候串亲戚的人来了赶快做饭，哪怕是家庭条件差点的，都得狠狠心多准备。

　　大鱼太大，是要剁成块粘点面油炸的，鸡块也要油炸，丸子要油炸，豆腐也油炸，莲菜也粘点面炸……

　　嗯，这个丸子还没做，豆腐还没买，莲菜家里也没有。这会儿主要就是先把鱼和鸡以及大肉炸一部分。

　　当然前面大锅里就卤的整只鸡，油炸的都是准备做蒸碗的，比如大肉粘面炸出来的酥肉等等。其实是应该用淀粉更好的，但是一般家里面都是用面粉代替了。

　　还有一样燕飞做了，就是他最中意的一样东西——泡皮。

　　泡皮就是猪皮晾干，去油后油炸的。炸出来的泡皮变厚了许多，整体看上去如黄玉蜜蜡一般，色泽透明，能看得到里面有无数气泡。现在吃的味道是脆酥香，一般是继续晾干放置，做菜的时候用凉开水泡开，然后用刀斜着切成条，加个菠菜炒着吃，脆生生的口感比木耳都好吃，让你根本吃不出来是什么做的。

　　还好，燕飞常年见爷爷做，也经常搭手帮忙，这次做出来的虽然不是最好，可也比那些根本和猪皮一点没变化的强多了。

　　这东西做不好了就是干炸猪皮，那个，就仁者见仁智者见智了。

　　燕飞先炸了几块粘好面的鱼和鸡，然后徐小燕就不捣乱了，一边吃一边摸着肚子嘀咕：“刚才吃西瓜太凉了不敢吃，让你受委屈了！”

　　吃了半天才想起来燕飞：“大鱼就是好，鱼刺少肉多，你可真大方。”

　　“这话你已经说了几遍了，赶紧吃吧吃吧！”

　　总算有人说句公道话了，只不过这话从徐小燕嘴里说出来，听着就那么别扭呢？

　　燕飞哭笑不得。回来的时候在市里买的东西都是带着的，看到他买的大鱼左邻右舍嘴上说他舍得花钱，心里不指定怎么骂他败家呢！

　　看到西瓜的时候，这姑娘还是挺激动的。不过不知道她哪儿得来的消息，没等燕飞说话，就说他是从市里买的，让他干脆不用解释了。

　　大冷天的蹲灶台旁吃西瓜，依然是凉，所以实际上一个西瓜两人也就尝了尝，基本没怎么吃。

　　燕飞倒是不太怕凉，不过海岛上吃着多舒服，非得要在零下几度的天气里吃这快结冰的，那不是有病吗？

　　锅里面的热油不时发出滋滋声，一阵阵香气飘满了小院，一块块炸得金黄的肉块拿出来，馋得门口的两只小狗不住地吧唧嘴。

　　还好徐小燕记得把自己啃完的鸡骨头给扔出去，否则两只小狗还不知道得急成什么样儿了！

　　“燕小飞，你今年十三周岁了吧？”徐小燕吃着吃着，忽然开口问道。

　　“是啊，怎么啦？你不知道吗？”燕飞忙得不亦乐乎，随口反问了她一句。

　　“是啊！知道啊！就是想问问，不能问啊？”徐小燕恶狠狠地啃了一块肉。“你怎么就长那么慢呢？”

　　“……”燕飞干脆不搭理她了。

　　忙完一波后，燕飞又把刚粘好面的几大块鱼肉放锅里，才顾得上笑话她：“我可不像某些人，都要上大学了，还不会做饭。就只吃，吃，吃！”

　　徐小燕只顾着吃，出奇地没反驳他。

　　过了一会儿，把炸好的鱼肉捞出来，正端着盆子粘面呢，一转头，燕飞顿时就慌了：“怎么了这是？就说了你一句不会做饭，你怎么还掉眼泪了？”

　　这姑娘嘴里嚼个不停，一声不吭，不知道什么时候，脸上的眼泪都流程两道小河了。

　　“要你管，你个小破孩儿！这锅真不好烧，烟都熏死人了……”徐小燕使劲瞪着眼睛，恶狠狠地拿起火钳，在灶里面戳了几下。

　　“有事儿就说呗，到底咋了？”燕飞看她这样，哪还能不明白。

　　“没事……”这姑娘抹了把眼泪，又吃上了。

　　“你不会做饭也没啥呀，平时你别的家务也没少做，是他们不给你做饭的机会，老让你择菜洗菜刷碗的。咋了，他们说你了？”燕飞想到刚才自己说她，以为说到她的伤心处了。平时这姑娘要上学，在家干家务都是干杂活，做饭很少。其实也能做，不过也就是做熟罢了，谈不上味道好不好。

　　鱼肉鸡肉很快就炸完了，燕飞拿来个盆子，把热油一勺勺地舀出来。他是用的花生油菜籽油混一起的油，准备单独放着。

　　剩不多油的时候，他把早就准备好的肥猪肉放里面，顿时开始了噼里啪啦的炸肉声。

　　这个是要一直炸到肥肉彻底没了油，留在锅里的油就是猪油了，吃着最香。其实现在家庭里很多人家都是吃这个油，因为够香。平时不是谁家都能天天吃肉的，吃这油也算沾点油惺儿。

　　这些肥肉炸完了剩下的油渣儿，包饺子包子用，吃着比肉都香。

　　“燕小飞，你说我要是高三上完了不上大学，是不是就要被找人嫁了呀？”刺刺啦啦地榨油声中，听见了徐小燕的话，燕飞一愣。

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