第六十四章:汤鲜味美
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一觉醒来,已是傍晚时分,清霞稍微整理了一下自己,跟清荷说了一声,拎着买的布料回家了。
早上出门的时候,清荷看了看发的豆芽,已经能吃了。
本来说晚上做肥肠粉来吃,但今天和清霞走得太急,她没来得及去屠户那里买下水,也不知她爹记不记得买回来。
不过等爹回来再熬汤底的话,耽搁的时间太长,只能今晚上把东西备好,明日再吃。
肥肠粉的汤底,并不只是用肥肠熬出来的,里面除了猪肠,还有猪肺,猪心,猪骨头,这样熬出来来的汤底才浓厚。
傍晚时分,周明远赶着牛车回来,他把牛栓好后,也没进屋歇脚,让清荷准备好淀粉和盐,他先去外头清洗猪肠。
周明远去洗猪肠,清荷也没闲着把猪肺,猪心,猪骨头都提出来洗干净,待会吃完饭用小火熬着,明早上起来直接就能冒粉。
万氏略坐了一会,便起身要去灶房做饭,清荷让万氏休息着。
她下午发了面,包了猪肉白菜馅的饺子,锅里水都烧好了,等她爹回来,饺子直接就能下锅。
家里赚了钱,每日的伙食都开得好,日日都有肉,渐渐地大家也都习惯了,要被村里其他人家晓得了,不知道又要惹红多少人的眼。
这天晚上,清荷将汤底用小火煨着,村里的人躺在床上,家家户户都能闻到周家二房传出来的阵阵香味,晚上吃的饭一点不顶用,越闻越饿。
“周老二家又在做啥好吃的,真香,闻着有肉味。”
“他家哪天没煮肉啊,这味道不像肉啊,也不是在炖鸡,真够香的,我光闻着都要流口水了!”
“天天都能吃肉,怕是和镇上的地主老爷一样了,也不知道周老二吃没吃腻。”
“呸,吃肉还能吃腻,快睡了,下个集咱也去割半斤肉,尝尝味。”
这一夜,王家庄的村民大多是闻着香味,抱怨着入睡的,此时他们还不知道,这还只是个开始。
第二天早上,万氏起床时,清荷也跟着起了,灶里的火也不知道半夜什么时候熄的,她瞧了瞧锅里的汤,汤色雪白,面上浮着一层薄薄的油。
把火生上,等锅里渐渐煮开,汤底鲜味越发浓郁,猪肺熬得缩了水,猪骨里骨髓也熬了出来,光闻闻就知道这汤能把舌头都鲜掉。
锅里煮着汤,这边清荷手脚麻利地洗干净豆芽,切了芹菜粒,葱,香菜,备着,再给碗里一一放上调料。
“哇,姐,你煮的什么好吃的,好香啊!”清文揉着眼睛走进灶房,独特的香味扑面而来,他闻着一下醒了神,立马跑到灶台旁去瞧。
清荷看着弟弟的馋样,不由一笑:“我熬了肥肠,今天早上吃肥肠粉,你吃有辣椒的,还是没辣椒的?”
“没辣椒的,这汤闻着香,我想喝汤。”清文夸张地闭着眼深吸了一口气,直说好香。
“好啦,快去洗漱吧,马上就能吃了。”清荷叫弟弟去洗漱,她把豆芽烫熟,依次放到碗里,接着熟练的冒起粉来。
肥肠粉的粉和酸辣粉的粉用得都是红薯粉,只要提前把配料准备好,做起来都很快。
也正因为这样,清荷才决定在摊子上加卖一样肥肠粉,摊子上就她娘一个人煮粉,她不想娘太累。
就是洗肥肠和猪肺要麻烦一点,不过这个可以提前一天在家备好。
“姐,我洗好了,能吃了吗?”清文洗完脸就跑进来问。
“你去坐好,马上就来。”把煮好的粉倒进碗里,从锅里挑了一截肥肠,切成小段,铺在粉上。
清荷把粉放在弟弟面前,提醒道:“把粉拌匀了再吃,有点烫,小心点。”
四人一人一碗肥肠粉,周明远和清荷吃的有辣椒的,万氏母子俩要的清汤。
红亮诱人的红油裹着红薯粉,汤里是绿绿的葱花和香菜,粉上堆着肥肠,用筷子拌一拌,香味浓郁,叫人迫不及待地嗦一口粉到嘴里。
粉丝爽滑劲道,肥肠绵软有嚼劲,绿豆芽清爽脆口,再喝一口汤,汤鲜味美,叫人唇齿留香,无限回味。
“清荷,这就是你用绿豆发出来的?没想到还挺好吃的。”万氏吃了一口绿豆芽,一下就喜欢上了。
清荷咽下口中的肥肠粉,笑眯眯地说:“娘,不仅绿豆能发豆芽,黄豆也能发,只是需要四五天时间才能吃。”
清文吃得欢快,跐溜溜吃完碗里的粉:“姐,把这个肥肠粉也拿到镇上去卖吧,生意肯定好。”
万氏和周明远闻言,也停下筷子盯着清荷,清荷点头,声音欢快道:“没错,以后摊子上不止卖酸辣粉,肥肠粉也卖。“
”娘,我前几天跟你说的就是肥肠粉,肥肠粉和酸辣粉一样做起来又快又简单,你也不会太累。”
“没事,就算累,娘也不怕,只要能挣到钱,累点也不怕。”万氏脸上带着松快的笑。
前些日子她还担心生意会慢慢垮掉,这会总算放心了,也不知道锅里还有多少肥肠:“今天的肥肠剩得不多了吧,那不是要明天才能卖了?”
“娘,明天还不行,绿豆芽发得少,已经吃完了,要卖肥肠粉得提前把绿豆芽发好,最快也要四天后才能开始卖。”
“那干脆等到赶集的日子推出去卖,赶集的人多,更好卖一点。”万氏说得隐晦。
镇上好多人都不好吃肥肠,觉得肥肠是腌臢货,乡下人讲究少些,只要洗干净味道好,还是有人喜欢的。
“嗯,那正好,我在村里问问谁家有绿豆,家里就那么点,用不了几次就没了。”清荷觉得她娘说得对,人多才更好推销出去。
她倒是没想过会有人嫌弃肥肠,毕竟肥肠那么好吃。
“村子里估计没几家人有绿豆,那东西不填肚子,没几个人种,咱家也是想着绿豆消暑解毒才种了些。”周明远很了解村里的种植情况。
清荷低头思索了一会,才道:“爹,你去镇上的米面铺问问有没有绿豆?问一下掌柜的,买得多会不会便宜一点。”
周明远喝了两口汤 放下碗,应道:“成,还要爹买啥不?”
“还有啊,爹,你给张屠户说,从下个集开始,让他把猪下水和猪大骨留着,我们家都要了。”
考虑到她爹这个老实的性子,又加了句,“先别着急谈价格,让娘去谈,让张屠户便宜点。”
爹娘和弟弟走后,清荷收拾好灶房,喂完鸡,刘氏和清霞也过来了。
她私下里仔细观察了一番清霞,看着没什么异样,心里才放下心来,还好发现得早,也就接触过两次,说来要不是王双柱说漏了嘴,她还不能察觉清霞的事。
不过,她揍了王双柱,吴秀娟竟然没有来家里撒泼,也是奇了怪了。
她哪里知道,吴秀娟知道儿子被打后,是想过要来找事的,可她男人王长顺不准,王长顺被打怕了,死命地拦着吴秀娟。
吴秀娟当然不肯罢休,两人在家打了好几回架,最后王长顺说了狠话,要是吴秀娟非要过来闹,就让她回吴家去,他要休了她,这才镇住了吴秀娟。
清霞发现堂姐打量自己的眼神后,朝她俏皮地眨眨眼,示意自己没什么事了。
说不伤心难过是假的,但也只是有一点点,那样一个玩弄感情的人,她自然不会多在意。
再说了,每天都有很多事情要做,她没太多精力去为不值得的人难过。
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