第四十九章 换个新花样
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窦包儿是那种一旦有了想法,就会立即将想法变成现实的人。
既然决定换花样,就要提前准备。
窦包儿最先想到的是馒头。
据她了解,前世里最常见、最普通的馒头,在这大庸国却是非常稀罕的食物。
达官显贵家中如何,窦包儿并不清楚。但对这些寻常百姓来说,只有逢年过节才能蒸两锅馒头。
且由于没有小苏打,蒸出来的基本都是酸馒头。
窦包儿同样没有小苏打。
不仅如此,而且她还是个理科盲。她只知道做面条要放碱,蒸馒头烙饼子要放小苏打。
却是连小苏打到底是碳酸钠还是碳酸氢钠都分不清楚。
所以,即使身为穿越者,窦包儿也没有想发明小苏打的想法。因为,那种高难度的事情,她根本做不了。
万幸的是,窦包儿是个美食爱好者。
大学毕业后的那几年,她看过很多美食节目。其中有一期,说的就是在没有小苏打的情况下,怎么保证馒头不会发酸。
窦包儿当时看完后有些不相信,还亲自试做了一次。
事实是,发面的过程中适当地加些白糖,蒸出的馒头不仅不会发酸,而且还会十分的暄软蓬松。
但此时家中并没有白糖。
且一旦选择蒸馒头,就会需要大量的白面。
这个时代,精米白面稀缺,白面的价格更是要比杂粮面贵出好几倍,并非人人都能吃得起。
窦包儿上次在镇上买杂粮面时问过白面的价格,她认真算了下,如果一份早餐仍按一文钱卖的话,她还是有的赚。
既然并不亏,窦包儿也不去管白面贵不贵的问题了。只是现下家里的面粉没剩多少了,要是每天都用,根本用不了几天。
“小娘,你又在写什么?”
陆庭竹铲完草回来,就看到窦包儿又蹲在厨房门口,面前写满了一堆奇怪的东西。
窦包儿抬头,招招手:“庭竹,过来!”
陆庭竹走近,笑问:“怎么了,小娘?”
“咱们这两天得去镇上一趟,”窦包儿道,“买些白面,再置办些其余的东西。”
陆庭竹略一沉吟,笑道:“那就明日吧,正好送送春柏哥。”
窦包儿微愣:“啊?明天是六月初七了?”
“是啊,”陆庭竹回道,“小娘可是觉得日子过得快?”
窦包儿点点头:“简直是光阴似箭,日月如梭啊!一转眼,我来到这里已经有一个多月了!”
陆庭竹微微眯眼:“小娘出口成章,庭竹佩服!”
窦包儿一噎,嘀咕道:“小时候作文写多了。”
“嗯?”
陆庭竹反问。
窦包儿摇摇头:“这不是重点!你中午送煎饼的时候,跟李公子说一声,让他明早等等咱俩。”
“好!”
陆庭竹乖巧应道。
既然明天就能买来面粉,窦包儿便没了后顾之忧,当晚就着手准备明天的早餐。
想了想,窦包儿还是决定烙烫面饼。
至于馒头和发面饼,等买来白糖再做也不迟。
这烫面饼做起来要容易很多,窦包儿只需要提前摘一把小葱。其余的,明早起来做就行了。
第二日,窦包儿起床的时间和平时差不多。
倒是陆庭竹,担心窦包儿忙不过来,比往常早起了两刻钟。
洗漱过后,陆庭竹走进厨房。
看一眼锅中翻滚的金黄米粒,他径直坐到灶前,轻声道:“小娘,我来烧火吧。”
“好,”窦包儿看他一眼,笑道,“等面醒好,小米粥也就熬得差不多了。”
陆庭竹点头:“嗯!”
窦包儿舀了两碗面粉倒入盆中,一边倒开水,一边用筷子搅。这种烫面饼,水越烫,烙出的饼就越软。
等将面粉全部拌成面絮,再稍微晾凉一些,她就上手揉。
直到揉成一个光滑的面团,才盖住醒着。
趁着醒面的功夫,窦包儿又摊了几张煎饼,按着平时的样子卷了几个煎饼卷。省得等会儿送过去的时候有人故意找茬。
面醒得差不多了,小米粥也能出锅了。
将小米粥舀出来,陆庭竹抢着去洗锅。
窦包儿便去擀面饼了。她先在案板上抹上油,将面团揉光,再擀成一大张,整理成方形。
再在面饼上抹上一层菜籽油,撒上盐、葱花和少许调料,再撒上干面粉。又将面饼沿着一个边卷起来,卷成长长一个面卷。
接着,她将面卷切成大小均匀的面剂子。再将每一个面剂子压平,整理成圆形,擀成圆圆的薄饼。
最后,在锅中倒油。等油热,放入一个个小圆饼,烙成两面金黄。
听着滋滋的声音,闻着诱人的香味,陆庭竹不由得咽了咽口水。
那声音虽轻,但窦包儿还是听到了。
她笑着摇摇头,取出一块圆饼递给陆庭竹:“来,先尝尝味儿。”
“不了,小娘,留着卖钱吧。”
陆庭竹垂眸,尽量不去看眼前诱人的颜色。
“拿着,”窦包儿又往他跟前递了递,笑道,“我赚钱就是为了养你,你能喜欢才是最重要的。”
陆庭竹长睫轻颤,缓缓伸手接过圆饼,将头垂得更低了。
这种话,这少女说过不止一次。但每一次听到,他的心脏都会止不住地怦怦乱跳。
陆庭竹想,也许他的心中藏着一头鹿。每每被这少女一撩拨,就开始四处乱撞。
他害怕有一天,那头鹿会撞破他的胸膛,直直地跳到少女面前。
那时,不知这少女会如何看他?
“庭竹,你怎么不吃?”
窦包儿脆生生的声音,如同惊雷般传入陆庭竹耳中。
“啊,这就吃,”陆庭竹忙道,“刚才有点烫。”
窦包儿附和:“是比较烫,你慢慢吃。”
陆庭竹点点头,轻咬一口,双眼又是一亮。
表皮焦脆,内里松软,盐和葱花的香味如同锦上添花。外面的一层油膜,再次让饼子的味道得到了质的升华。
“小娘,好吃!”
陆庭竹连连点头。
“那就多吃点!”窦包儿笑着说。
这孩子碰上喜欢吃的食物,总是这个反应。双眼亮晶晶的,给做饭的人极大的肯定。
等陆庭竹一个饼下肚,窦包儿的二三十个饼全都烙好了。
一人盛一碗依旧滚烫的小米粥,再拿一个饼,慢条斯理地享用他们的早餐。
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