第十六章 三文鱼什么的，其实我是第一次做

张有道学习厨艺的时间不算短，但是他的目标与志向是在于餐馆的发展，所以对于厨师界对于水平的他始终也是一知半解。
        “厨师界，不知道是祖宗定下的规矩，还是后来的前辈总结出来的，他们将厨艺分为六大等级，知味，入味，临门，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室为分界点，而化腐则是厨艺境界的另一道门槛。这两道坎就像是厨师界的两道连环铁索，将神境真的置于只有神才能达到的神奇之境。”
        李德寿如今已经六十多了，但是他进入登堂入室却已经有二十五年了，二十五年，却始终没有从登堂入室境走出来。
        而化腐更是无望了。
        “真的有人达到那传说中的神境吗”
        张有道不知是潜意识还是和大多数人有着一样的疑惑。
        “传说我们的祖师爷彭祖便是神境，但是那毕竟是传说，至于神境是否真的存在，都是一个未知之谜。”
        李德寿露出一副长者的智慧笑，没有细说。
        “那您真的以为这个年轻人是和人家清鲜阁的年轻人一样吗人和人的差距有时候比人和狗的差别都打呀，李师叔。”
        海大赖瞪了江城一眼，他可不相信个个年轻人都是对面的光明。
        “张总，三文鱼拿来了。”
        林风打开那简易的包装盒，里面放着对面清鲜阁的生煎和凉拌三文鱼。
        “切一块让江先生尝尝。”
        张有道自己用叉子吃了一块。
        三文鱼鲜而不腻，也没有鱼腥味，入口给人一种海风吹拂的感觉。
        “这就是登堂入室”
        海大赖也吃了一块，但是他的口气里没有丝毫因为自己实力未达而产生的失落，反而对江城的极端不自信。
        “这鱼不错。在哪钓的”
        江城语出惊人，让原本就不自信帮江城切菜的小学徒手都忍不住一抖，刀都差点从手里掉了下来。
        “不是钓的，这是对面清鲜阁的大厨做出来的。”
        林风以为自己神经够大条的了，没想到这位江先生更是无所畏惧。
        “您不感觉自己亚历山大吗”
        林风也吃过光明做的三文鱼，味道确实相当的赞，虽然江城做的面很厉害，但是人家比的是三文鱼呀。
        “压力，嗯，确实有点，但是我也要做三文鱼吗”
        江城有些好奇的问道。
        哇
        所有人的目光齐刷刷的看向了张有道。
        张总，你确实不是请来了一个逗比吗
        “咳咳，江先生，对方的条件就是比试相同的菜品，而且是生死战，谁输了谁以后就再也不允许做三文鱼。”
        张有道将规则和江城说清楚。
        不过，他还是有些担心，江城会不接受自己的邀请，因为一道菜能够达到登堂入室的境界，无一不是经过无数次的烹饪，对这道菜极尽身心的去思考，再加上名师的指点，才能够达到。
        而这种生死战，输了之后便从此不再做这道菜，则是让一个厨师将自己多年来的心血和雕琢全部丢掉。
        这样的代价将是无比巨大的。
        “哦，我都行。”
        江城回过头，对着张有道笑着说道。
        “大不了回去卖面呗。”
        江城在心里笑着说道。
        真不知道张有道如果知道江城心里的想法，他会不会冲过来把江城给掐死。
        不过，江城感觉自己应该不会输的吧。
        “告诉对面，这鱼我做了”
        江城十分豪迈的说道。
        他今天要做的，其实不是一道菜，因为论做菜，江城本来就不太会。
        自己种的只是蔬菜，也种不出三文鱼来。
        自己要做的，是一道汤，这汤在袁枚的随园食单中也有记载，属于海鲜单之中的一道。
        而江城只是将其中的海参换成了三文鱼。
        不知道这汤的味道会怎么样。
        也只能试试了。
        配料其实也很简单，江城用的做汤的配料基本上都是厨师们常用的，同时他将自己带来的香菇、西红柿、竹笋也全部都放入汤底之中。
        看着小学徒在那切着竹笋，江城都看出来他对自己有些不信任，同时还有点惊慌。
        “小伙子，看你年龄不大呀，刚来学徒没多久”
        江城笑着问道。
        “嗯，三个月了。”
        小伙子看起来只有十八岁左右，脸上有点青春痘，稚气未脱。
        “三个月切菜很熟练呀，有天赋。”
        江城竖起大拇指称赞道。
        “哪有，师傅说我挺笨的。”
        小学徒说完赶紧闭嘴，然后偷偷抬头看了一眼自己的师傅。
        发现自己师傅好像没有听到自己说话，悬着的那颗心才放下。
        “我告诉你一个小秘密。”
        江城凑过来，在这个小学徒身边悄悄的说道。
        “什么”
        小学徒好奇的抬起头，一脸期待的看着江城。
        “其实我根本没做过三文鱼。”
        江城小声的和他说道。
        “啊”
        小学徒听到江城这句话的时候，突然大声的啊了一句，又让后厨里的人都精神一震。
        “小葛，说什么呢，一惊一乍的不稳重。”
        师傅对徒弟瞪了一眼，训斥了一句，徒弟立马低下头在那里切竹笋。
        小葛想和师傅说刚才江城说的话，但是怕人家只是开玩笑，又怕这事是真的，让后厨所有师傅都崩溃了。
        小伙子第一次在心底装那么大的秘密，感觉此刻他就是后厨里最靓的仔，那感觉，比这三个月被训斥无数遍的小葛感到心里美滋滋的。
        时间随着时间推移，指针一点一点的走，但是这锅三文鱼熬成的汤却始终没有成。
        而且三文鱼的吃法，对面用的是凉拌和生煎，你江城居然是煮汤，而且这汤已经煮了两个半小时了，不知道还要煮多长时间。
        “一会五点的时候，你把汤盛出来，只要汤，不要任何其他的东西，三文鱼要等汤盛完了之后再取出。”
        江城在一旁小声的和学徒小葛说道。
        “啊，这那么大一锅汤，三文鱼要等汤盛完后再出，那不得让人急死啊说好的是下午两点比试，人家会不会都已经等急了呀”
        小葛现在越来越怀疑，江城说的就是真的，这家伙就是第一次做三文鱼，而且现在他知道自己要露馅了，准备开溜。
        但是他还是没敢和师傅说自己的想法。
        毕竟江城是张有道张总请来的人，人家为了避嫌，现在都还带着口罩呢。
        江城看了看时间，四点半了，自己五点面馆还要开张呢。
        “张总，事情都已经交代给小葛了，五点钟的时候起锅，我面馆五点钟要开门，就不在这等了。”
        江城这就要走，难免让人有一种临阵脱逃的意思。
        “江先生，您不等三文鱼出锅吗”
        张有道也有些担心，他担心江城真的就是临阵退缩，那自己这次不仅丢了大人，还免费给对面的清鲜阁做了一次广告，用的是君悦的名声。
        “张总，比赛的时间是两点，这都四点半了，延迟了两个半小时，清鲜阁会怎么想，食客们会怎么想，现在这位江先生打算退场，会不会太迟了呀。”
        海大赖看着这个带着口罩的江城，双手抱在身前，冷笑道。
        “海师傅。”
        张有道作为一个生意人，说话有讲究自己的分寸，这种直白的话，他是不会说，也不希望自己店里的员工说，尤其是对自己看不透的人。
        “如果相信我，就信，如果不信我，那我留在和不留在这，也没有什么区别。”
        江城笑着说道，他并没有因为海大赖的话而生气。
        “林风，你送一下江先生。”
        张有道是希望和江城保持长期合作的，哪怕这次输了，但是江城的瓜果蔬菜和米面那都是绝佳的极品。
        以后君悦的生意还是需要江城的鼎力支持的。
        。


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