第五十七章 日常十五

　　茶桌上是一套古朴精致的实木茶盘和茶具！这一套也很有讲究！
中国饮茶历史悠久，从古至今中国人品茶有其独到之处，不仅仅是喝茶解渴，还用茶陶冶情操，修身养性，做到人与自然的内在交流。中国的饮茶文化源远流长，有禅茶一味，有各种功夫茶，这些都有其特定的历史条件和文化背景烙印。
茶道六君子是茶台上的一组小工具，这些茶桌上的器具名称优雅，内涵丰富，涵盖了传统文化，让品茶变得更有诗情画意。茶艺六君子虽小，文化内涵却很博大。
茶道六君子，就是茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶筒、茶则。
茶漏：茶漏是置茶时放在壶口上的，导茶入壶的工具，目的就是防止茶叶漏出壶外。现在很多茶壶都比较小，茶漏是必备品茶筒：用来盛放茶艺用品的器皿。
茶针：可用于通壶嘴，一般以竹制为多，后来也可于撬茶，材质便丰富多样起来，铁、铜、银、瓷等皆有。
茶则：是量取茶叶用的，一般用于颗粒型的乌龙茶，经验丰富的茶师不用称茶也可凭茶则估计投茶量  。
茶匙：一般用于条索型茶叶取茶（从茶叶罐中），或用于投放茶叶。
茶夹：主要是清洗茶杯茶具时，避免手被开水烫到而使用。同时也可用来夹取茶壶中的茶渣。即防烫，又卫生。
“六君子”三个字出自苏东坡诗集中《送周朝议守汉川诗》：“茶为西南病，甿俗记二李。何人折其峰，矫矫六君子。”这里还有一个典故：
宋神宗时期在成都设置茶场司，当时茶叶被官府垄断销售，普通百姓不能销售茶。西南茶贸易给国库带来大量收入，西南地区种茶的百姓却苦不堪言。
师道、正儒、张永徽、吴醇瓮、吕元钧、宋文辅等六位官员向朝廷建言开放茶叶流通，却被贬官，流放到苦寒之地。这六位君子为了茶叶的流通牺牲了自己的仕途，甚至牺牲了全家人的幸福和生命，在利益面前保持正义和正确言论。他们这种“舍生取义”的高尚情操，就是中国儒家知识分子毕生追求的“文死谏、武死战”精忠报国的无私情怀。
受这些君子建言的影响，后来茶叶通商终于得到批准，西南地区的百姓种茶可以得到更多的收益。茶农、茶商们都很感激这六位官员的奉献行为，爱茶的大文豪苏东坡称赞他们六人为六君子。
茶道六君子品格高尚，让我们饮茶时多了一份敬畏，这六位君子将时刻陪伴在我们身边，他不仅是茶桌上的境界，也是我们追求的精神，有了他们我们进一步认识了茶道，喝茶喝的一种感觉：人泡茶的感觉，茶具带来的感觉，人与人之间的感觉。
茶，性静而不燥，于平时中不见世间过，恬淡有度，平等待人。茶道六君子，打开了茶的方便之门，可度众生。
坐在环境清幽的茶馆，或是赋闲家中，泡上一壶茗茶，让灿烂的阳光垂挂在茶台上，看看书，写写文章，可以称得上是无上的雅兴了。而一件漂亮的茶台，一套娴熟的茶艺，更是把茶文化演绎得活灵活现。
茶之意
对于“茶”，有些人只是单纯的理解成茶叶和茶水，有些人却从中看到自成一派的茶文化和高深莫测的茶道。“草”在上头，代表茶，是基本；“人”在中间，代表人物，是中心；“木”在底下，代表茶台，是承载。短短三字组合，就将品茶“水木茶香柔”的独特意境表现得淋漓尽致。茶台作为茶文化的载体，将品茶人与茶具联系在了一起，创造了茶文化的一种独特意境。
木之韵
茶台属于茶具的一种，它用来盛装其它所有的品茶用具，而倒水、沏茶都要在茶台上完成。另外，设计简单的茶台亦可当普通的桌子用，一举两得。台类别多种，光从外形来看，可以是简单的桌面型，也可以是原木茶台或不规则的根雕茶台，从材料上来看，如名贵的花梨木、酸枝木等都是做茶台不错的材料。木质茶台坚固实用，漆后温润可人。
一张精巧红木的茶台，造型简洁，端庄、大气。国人对茶文化的推崇，使茶台成为居室中的潮流装饰。对于饮茶者来说，喝两泡茶不仅仅是为了解渴，更是一种雅趣，而这一雅趣则是由茶台、茶叶、茶艺所包含的茶文化所构成，它们于家中营造出文气的茶道氛围，需用心慢品，可放松心灵，荡涤俗尘。
茶台是茶庄或者茶馆泡茶用的大根雕式物件，而茶盘则是我们日常生活用来摆放茶具的地方，茶台可以当茶盘使用，但茶盘不能当茶台使用。茶台，多为茶庄或茶馆中所见泡茶时用的类似大根雕式的物件。多为树根木雕，选其材形加工有平面，为饮茶时，茶壶、杯等放其上面。另外，根据茶台的材形，设有出水道或装有弃水的水管。茶台最好的材质要数红豆杉木、香樟木等。这两类材质制成的茶台，不仅能够散发出特殊的浓郁的香气，经年不衰，其线条纹路也十分清晰美观，无修补画色，使用茶台喝茶无疑是一种美的享受。
茶盘，是指用来盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，多配于功夫茶具使用。茶盘可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式;单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承。其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。�0�2
茶盘和茶台的区别十分明显，此外，还有一种茶船/茶池跟二者的功能差不多，不过通常情况下茶盘长，茶池圆，茶台多为大木雕。
茶台就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很小；也有各种款式，可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的；也可以是嵌入式，单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶台下仍需要一桶相承；其中海南黄花梨的红木茶台最为清雅相宜。坐在环境清幽的茶馆，或是赋闲家中，泡上一壶茗茶，让灿烂的阳光垂挂在茶台上，看看书，写写文章，可以称得上是无上的雅兴了。而一件漂亮的茶台，一套娴熟的茶艺，更是把茶文化演绎得活灵活现。
茶台属于茶具的一种，它用来盛装其它所有的品茶用具，而倒水、沏茶都要在茶台上完成。另外，设计简单的茶台亦可当普通的桌子用，一举两得。茶台类别多种，光从外形来看，可以是简单的桌面型，也可以是原木茶台或不规则的根雕茶台，从材料上来看，如名贵的海南黄花梨、花梨木、酸枝木等都是做茶台不错的材料。木质茶台坚固实用，漆后温润可人，不同的木质颜色光泽各有千秋，按个人喜好去选择就好。
红木茶台古朴唯美，坐于红木茶台前，边聆听着时光飞舞，边看着茶叶在杯中沉沉浮浮，心情在茶香中渐渐放松。或约上友人二三，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具共饮，论人生，谈世事，得半日之闲，并抵十年的尘梦。
“茶”字看似简单，却蕴含深刻。寥寥九划，就将茶义刻画得生动有力。这是一种“水木茶香柔”的茶道意境，水的包容，茶的入味，木的承担，香的释放，柔的心境，细细品味，绵长悠远，无处不在。以品茶之心面对世俗万变，或许更见一份泰然，一份宠辱不惊，一份宁静致远。
茶盘是用来置茶杯的，材质广泛，款式多样，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么材质和式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯。
盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。
茶盘又称茶船就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承；其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木、红木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。
端茶盘时一定要将盘上的壶、杯、公道拿下，不然一个失手，全盘覆没，代价未免惨烈，有茶友曾遭此劫难，每每谈起，扼腕痛惜！时下有流行茶盘和茶桌合为一体的树根茶台，体积庞大，不必搬来搬去，掀动一角都需匹夫之力，所以永远不会失手倾翻茶盘。惜乎此类二合一的根雕茶台斧砍锯分，诸多人力痕迹，造型粗陋，鲜有妙趣自然，雅则雅矣，却不“高雅”，所谓“上品”者可遇而不可求。树根茶台因其重、大，风格显著，所以对茶室面积、风格也有所要求，亲见一间十多平米的现代装修茶室内塞进一个根雕茶台，犹如一位相扑运动员局促在禁闭室，不伦不类。
金属茶盘最以实用见长，若非外力恶意破坏，永远不会开裂，兼价格便宜，所以用者甚广。不锈钢茶盘长久不清洗而蒙茶垢，略经擦拭即可光亮如新，只是这西洋光很是有些舶来品的感觉，不如其它材制更见中国味道，但在闽地安溪，经营铁观音的茶商多喜此物，家家必备，亮晶晶的一字排开，颇为壮观。
特殊石材如玉、歙砚石、端砚石、寿山石、和紫砂制作的茶盘古朴厚重，别有韵味，但其硬度和紫砂壶、瓷杯接近，使用时需小心，最好有壶垫杯垫相托，以免碰裂。竹、木材质的茶盘自然雅致，加工水平逐年进步，以竹之清寂、谦恭、直而有节，历来为中国文人所推崇。茶盘取材主要是崇尚天然，以表茶道取法自然，天人合一之意。而那些工业材质、树脂材质以及仿冒红木外观的茶盘，形状过于复杂的，置于茶台上喧宾夺主，非但不能作为平和静穆之背景衬托，反而有失饮茶的清雅品位。
茶盘是茶具里最有涵养和度量的好好先生，终生甘当配角，但这个配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、公道等才好粉墨登场，演绎出一场关于茶文化的好戏，即便是在郊外或公园的无我茶会，也至少需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂与琐碎中平出一片清凉而广阔的天地。十把壶摆在一起也没有一面茶盘摆在那里更有饮茶的氛围，前者只会感觉杂乱，后者才有一统局面的整肃。确实遇到因陋就简的局面，譬如羁旅异地，莽原丛林中，幕天席地而坐，只有壶和杯子，那壶与杯的摆放也必然是遵循其原来在茶盘上的位置，心境到了，似乎什么都有了。
还有现代的电茶盘，流线型外观设计，人性化结构设计，美观时尚，操作简便。采用环保节能送水系统和多级消声减振处理技术，给水省时省力，静噪效果佳。微电脑加水控制系统，特设自动0.8L与手动加水模式，满足个性化加水需要，智能优化煮水程序，特设再沸腾功能，煮水，加水随所欲。触摸感应式控制系统，轻轻触摸，轻松实现相应功能选择，操控得心应手，伴随蜂鸣提示，操作更到位。逐度显示数码显示技术，同步显示壶内水温，轻松掌握水温。壶体，底座可360度旋转，送水器可180度旋转，实用，快捷，大气。一体式钢化微晶玻璃面板，耐高温，易清洁。易维护，防漏水设计。智能15分钟消毒程序，全分位持续高温，快速，有性地消灭细菌，卫生，健康。水沸自动断电，防干烧设计，三重保护装置，安全可靠。用手持续按下“手动/加水”按住时，加水器进行加水，松开按键后停止加水。
铜茶盘的厚重是别的茶盘比不了的，特别是耐用时间长，若非外力恶意破坏，永远不会开裂，所以用者甚广，也不会轻易地蒙茶垢，略经擦拭即可光亮如新，铜还可以抑菌，养生保健不可或缺。一座古城，一条古街，一口茶，把所有的一切都融入了茶文化里面，让古老中国的传统文化和手工艺品得到更好的传承。手工世家“朱府铜艺”在时代的长河里，将传统和现代结合创造出属于这个时代的铜茶盘。
玉石茶盘独一无二，其线条纹路自然生动，样式繁多，或美观大方，或高贵典雅，行云流水…。是家居装饰的理想物品。玉石是矿石中比较高贵的一种。钻石之美在于它的坚硬、清澈、明亮，彩色宝石之美在于它的艳丽多姿，而玉石之美在于它的细腻、温润、含蓄幽雅。玉有五德：仁、义、智、勇、洁。中国古人认为玉是光荣和幸福的化身，刚毅和仁慈的象征。她的模样好看，色彩丰富。古书《说文》记载，所谓玉，就是“石之美者”。玉的颜色有草绿、葱绿、墨绿、灰白、乳白色，色调深沉柔和，形成一种特有的温润光滑的色彩。她有防妖避邪的作用。她的韧性强，受得住铁锤击打，连金刚石也无法与之相比。


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