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第402章 西餐


  听人说,入社考核之后的评级考核,主要是厨子的拿手菜表演。
  当然,今年的考核或许有变。
  因为外来饮食文化的冲击,加上南湖饭店新开设的西餐厅,这个方面也很有可能出现在考核场上。
  按照杜良工对西式菜品的热衷,极有可能。
  一想到这个可能,所有人心里都在打鼓。
  不是每个人都有机会去国外学习的,也不是每个人都有机会能接触到源源不断的新鲜事物。
  有些从小县城里过来的厨子,甚至对那些西餐一窍不通。
  现在,没有接触过西式餐点的几个厨子,都在心里默默祈祷,千万不要赶潮流。
  只可惜,事情往往就是你不想怎么样,反而就会怎么样。
  第二场的考题一出,很多人都无奈地闭上了眼睛。
  主办方撤走了先前的食材,换上很多人见都没有见过的东西,还推了两个大烤箱上来,供大家使用。
  这个烤箱很多人都是第一次见,听主持人介绍还是杜良工去国外学习的时候专程带回来的,目前南城只有他们这里有。
  烤箱是用电的,里面有发热管,中间可以摆需要烤置的食物。
  现在这些东西并不智能,没有时间和温度调节,需要人守着看时间或是翻动。
  这个比乡客居那个炭烤炉方便多了,至少不用加炭进去,火候好掌握。
  两个烤箱配了两个伙计,一会代大家操作烘烤食物。
  这次的考题是让大家做一道或多道可以作为主食的西餐。
  品类不限,任大家自由发挥,前提是可以吃饱。
  时间方面,只要在十二点前准备好就可以了,近两个小时。
  这种宽泛题,说实话挺难的。
  最主要是大家都对西餐这个领域很陌生。
  考题公布后几个评判员都下去了,只留小伙计跟主持人在维持秩序。
  因为不能相互交流,大家只能你看我,我看你,都表示出了茫然和无语。
  然后,他们的目光都盯着焦树田看。
  在他们迷茫的时候,焦树田已经提交了自己的配菜单子,开始忙碌起来了。
  很显然他知道自己想要做什么,胸有成竹。
  因为这时考核场上只剩下九个人了,顾谨谣跟郭保根的距离又近了一些。
  两人中间只隔着一个曾鹏。
  他俩隔空交流了一下眼神,也开始写单子。
  虽然两人对西餐也了解不多,但好歹做过。
  没办法了,赶鸭子上架,先将东西做出来,至于过不过听天由命。
  过来参加考核之前,顾谨谣就跟郭保根讨论过,如果遇上西式餐点考核,各自要做些什么。
  相对于别人,他们也算提前做过准备了。
  旁边,曾鹏见两人开始准备起来,眼中流露出羡慕跟佩服。
  看来这两人学过啊。
  太厉害了,明明这么年轻,那个小伙子甚至看起来才十八九的样子,不光能通过入社考核,还会做西餐。
  这两人什么来头?
  曾鹏叹了一口气,拿着笔不知道要写什么。
  因为他根本不会做西餐。
  贸然要一堆东西过来只会造成食材浪费。
  曾鹏索性不写了,放下笔就盯着旁边的两人看。
  看看别人做什么,最后可能会学点东西。
  顾谨谣对做西餐也没有什么信心。
  不过题都出了,现在只能尽自己最大的努力将东西做出来。
  这次顾谨谣打算做一个鸡肉芝士大饼,再配一个蘑菇汤。
  因为时间比较紧,她做这两样就行了。
  那个叫披萨的大饼面团需要发酵,这里要花不少时间。
  另一边,郭保根做的就简单一些。
  他要煎个牛扒,再弄个土豆泥。
  因为主办方除了提供食材跟原料,别的什么都不提供,所以他还要自己调那个颜色看起来很不好的黑胡椒酱。
  考核开始后有一半人就开始动了。
  顾谨谣专心做着自己的,也没空去关注别人。
  等她将面团发酵上准备处理那道汤的时候,大致看了一下周围,然后发现有五六个人是有过做西餐类的经验,还有两个感觉像是在瞎做。
  而旁边曾鹏,直接就没做,一直在看别人。
  看来这人是准备放弃了。
  其实能通过入社考试,也算不亏了。
  十一点半,评判员陆续回来了。
  那时场上并没有了人交菜。
  就连焦树田也在等他的面包。
  看见大家明显底气不足的样子,杜良工嘴角露出了一丝笑意。
  不过当看到焦树田桌上的大龙虾跟蔬菜汤,他的笑容下去了,眉头拧着变为凝重。
  时间还剩下二十分钟的时候,焦树田第一个交上菜品。
  焦树田做的是奶油香蒜柠檬酱大龙虾,一份蔬菜汤配烤面包片,还配有烤玉米跟西兰花。
  他这份菜,两个人可以吃饱。
  东西一摆上去,又引得旁边的记者疯狂拍照。
  别的不说,那个红红的大龙虾往盘子里这么一摆,高贵又好看。
  焦树田的东西毫无压力地过了,七个评判员全都试了他的东西,包括杜良工。
  有焦树田打头,后面陆续也有人举手了。
  只是相对于焦树田做的东西,别的人做出来的只能算乡村版西餐,都是朴素普通的那种。
  不过这一次,只要你能做出来就会给你过了。
  因为有人连做面包都失败了,直接交了个塌下去的面饼。
  还有人煎的鸡肉或牛肉过老,切都切不动。
  这一场,顾谨谣跟郭保根又过了。
  趁着那些记者去拍照的空档,郭保根过来跟顾谨谣说:“还好我们做了准备,要不然就得止步于此了。”
  顾谨谣:“是师傅帮了我们。”
  郭保根点头。
  论拜师的重要性。
  这时,曾鹏又来恭喜他俩。
  他没过,直接放弃了这次的比赛。
  曾鹏看起来有些沮丧。
  其实曾鹏的实力不错,在前面三场的比赛中他都是绞绞者。
  因为不熟悉的西餐被刷下去,的确很可惜。
  曾鹏说:“我做厨子快三十年了,年轻那会在村子里给大家办席宴,后面在国营饭店做学徒,跟了师父十年,后面接他的位置做了二十年主厨。
  来之前,几十个徒弟给我进酒,希望我能拿个仙厨的名号回去。
  我知道自己比不过焦师傅,可从来也没有想过会输在这里。”


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