58三鲜煎饺

　　欣欣自从蘑菇种成以后，就琢磨这在摊子上卖蘑菇的吃食，现在已经七月份了，米皮跟杂拌菜照旧是天气好了才去摆摊，她也晒了近乎二百斤的干香菇了，这蘑菇的吃法？貌似除了做香菇肉酱，她也不会别的呀，这香菇又不能大量的用，免得被有心人怀疑，哎，欣欣呀欣欣，你这现代人的智慧能不能好好的用呀。

　　不过李锦绣倒是用欣欣送的香菇做了好吃的素三鲜包子，王明志送过来的时候，欣欣吃了一个，发现一点都不输自己加了鱼粉跟香料粉的味道，“二哥，这包子太好吃了。”

　　王明志见欣欣喜欢吃，就说：“也没什么吧，就是用了你送的香菇，小白菜，胡萝卜而已，不过我娘说，都你送的香菇好，不然哪有这么鲜美的味道呢。”

　　香菇其实晒干之后再泡发，鲜味会比刚摘的要浓厚的多，加上为了避嫌，欣欣都是送的干菌子，还是那套说辞而已。

　　吃着这个包子，欣欣就有了主意了，他们家可以卖三鲜煎饺呀，反正跟米皮也不冲突，每天少准备一下，李氏比自己还要更麻利一些，那这煎饺多少都能卖上一些，还能把干的香菇处理一些，不然冬天的话存货太多，真的太敢卖呀，虽说富贵险中求，可是自己就算身在异世，也知道活着才说最重要的。

　　荣娘吃了李锦绣他们送的包子，听完欣欣的建议，“丫头，这个三鲜煎饺可以的，你奶奶跟我都能做，而且都是应季的菜，卖的便宜点，也能挣上些的。”

　　王柱子也说道：“煎饺挺好吃的，咱们也卖了这么久的米皮了。还是要换换营生的，这米皮这些天卖的人也多了。”其实欣欣卖米皮的原因，也是因为酿米酒的时候，跟李大夫聊过南方的饮食，他说到一种米浆蒸的吃食，类似于肠粉的吃法，这才启发了欣欣做米皮的，而且这个饮食不过就是地域的限制，但凡往南走过商的人，差不多都知道这个吃食。

　　欣欣说：“爹，那我们就卖煎饺、米酒、杂拌菜，还是这几样，要是不做米皮，娘还能轻松一些呢。”

　　听了这话，王柱子看着荣娘的眼神也多了些愧疚，“行，孩子他娘，你也不要太辛苦了，丫头这蘑菇，卖一次就是九百文的收入呢。我们这个摊子，能轻松些，就轻松些吧，我还能帮着丫头好好的照顾蘑菇呢。”

　　“你呀，这钱就是再多，那也是丫头的嫁妆，我也没那么辛苦的，娘那么大年纪了，不也一天忙那么久吗。”

　　欣欣急忙反驳道：“娘，什么嫁妆呀，我还小呢。”

　　王柱子笑了出来，“哈哈，行，你还小呢。”说完也不再说什么了，荣娘听了这话也笑了起来。

　　三鲜煎饺就是一个鲜字，香菇、白菜、胡萝卜，加上欣欣的鱼粉，一点晒干的小河虾碾碎，煎好以后，鲜香可口，清爽中带着自然的芬芳，不过王柱子却不这么喜欢，他吃了几个说，“丫头，这味道是不错，但是对于我来说，太淡了，就是在好吃，我也会吃第二次的。”

　　王顺子也说，“丫头，这对于我们来说，真的是在好吃，都不想吃第二次，哪有煮菜那些吃着过瘾呢。”

　　荣娘跟李锦绣觉得挺好吃的，也说味道太淡了，李锦绣说道：“欣儿，你这是比我那个包子吃着香了不少，可是味道太淡了。这走路久的人，多喜欢吃味道重的东西呀。”

　　王明志跟王明远虽然没有开口，可是看他们吃了几个就放下筷子了，欣欣也知道是为什么，自己也是忽略了这个问题了。

　　她想了想，觉得还是不要为了追求鲜美了，等她把香料粉加了以后，再做好的煎饺，倒是收到了大家的一致好评，这才决定了煎饺馅料的事情。

　　过了几日，欣欣家的牌子又换了，好吃煎饺，摊子摆好以后，欣欣先帮着忙了起来，毕竟现在刚换的营生，多少还是要了解一下大家的评价的。

　　“哟，老板，你们又开始卖这个煎饺了，是不是跟之前的煎包一样呀？”

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　　“是的，这为客官，我们这个煎饺是三鲜馅的，一文钱两个，您要几个？”李氏已经很熟练了。

　　“一份杂拌菜，四碗米酒，还要四十个煎饺，对了，你们的升阳水给我们也倒上些。”

　　“好嘞。”欣欣先把水添上，李氏去端了一份杂拌菜，才把米酒端了过来。荣娘已经开始煎饺子了，为了熟的快一些，这饺子皮包的不算厚，也基本是四分钟一锅的样子。

　　夏季还是按欣欣的要求，泡薄荷水，加上冰糖，也为他们家吸引了不少回头客，这个喝着最解暑了。

　　“这里面竟然有蘑菇，老板你也太大方了吧。”

　　王柱子憨憨的笑着说，“姑娘他们下雨后，去山上捡的，没想着卖，刚好自己摊子能用吗。几位吃好呀，有什么不足的，就说呀。”

　　“老板，你们家这吃食在这一片可是出了名的，味道好实惠，而且又热情，没得说。”

　　就这样，一天下来，欣欣家的好吃煎饺一天也有四百文的收入，除去给李氏的工钱，基本上一个月除了下雨天外，最少都有二两的收入，多的话就是五六两。

　　而王顺子家的米酒除了一部分便宜卖给欣欣家，剩下的就拖柳掌柜，也就是王明成的师傅，卖给了酒铺子，一个月也有五六两的收入，不知不觉，已经攒了十几两银子了，再过三个月王明成就要成婚了，王顺子想着这段时间多卖上一些也好，起码能给儿子好好办个婚礼。

　　这段时间如月阁做了炙肉宴，配的就是王顺子家的米酒，这当然是欣欣的主意，其实炙鹿肉要更好吃一些，但是鹿肉稀少，就只能用猪代替，这下王顺子家的米酒也算是好好的卖了不少，为了谢谢欣欣家，李锦绣特意给欣欣买了个银镯子，也就半钱银子，可是花样十分好看，欣欣也是极为给面子的带着，还夸大伯母眼光好，这镯子买的好看。荣娘也按着类似的花纹，给欣欣配了一套银饰，这下欣欣还是十分满意的，梳花苞头的时候，也会专门带那个小发簪，看着姑娘总算有喜欢的饰品了，荣娘也是松了口气，女孩子嘛，要是不爱美，那怎么行呢。

　　


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