第134章 “亲手”做的好吃的
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听说九宝要用酸涩的山里红做好吃的,大家干劲十足,不一会儿就摘了满满的一大背篓。
见大家还要摘,九宝赶紧阻止,她只是想感激家里人陪她胡闹,做些吃的犒劳家人,用不了那么多。
这次进山没有收获,还浪费了大家的时间,九宝感觉对不起大家,看见山楂的时候,她决定摘一些做吃的,来补偿家人。
要不然凭她懒惰的个性,是不会折腾的,摘得太多做起来很累的。
九宝的话在家里人心中,就是军令,要他们摘,就不会停下,九宝说不摘,马上停手。
一家人下山回家的时候还未到中午,李老大夫妇就又去了铺子。
其余的人被九宝安排了任务,给山楂去籽清洗干净,搬进了厨房。
让四婶帮着倒进大锅里面,加满水煮烂,然后求四婶将煮熟的山楂捣烂。
“九宝这是想要做果酱吗?啊!呸呸!这山里红熬果酱跟草莓没法比,太酸了!”
吴氏给钱云熬过草莓果酱,以为九宝要将山里红熬果酱,捣烂后,就尝了一口,差点没把牙酸掉,赶紧吐了,又灌了半瓢水,嘴里的酸味才被冲淡。
“四婶,不是熬果酱,你再向锅里加水搅散,把果皮滤出来。”
九宝看见吴氏被酸到的样子,忍不住伸出小胖手掩住嘴巴偷笑,然后又提醒吴氏接下来怎么做。
吴氏忍着嘴里的酸涩,皱着眉头,还是按照九宝的吩咐,向锅里添了几瓢水,然后用笊篱搅匀稀释,再把飘起的山楂皮捞干净。
此时锅里留下的是泛着酸气的红艳艳的粘稠汤汁,九宝就把吴氏推出了厨房,只留下小八帮着烧火。
她已经夸下海口,说要给家里人做好吃的,就要亲手做,所以等锅里的水分要熬干的时候,她将小八也赶出去。
小八眼神幽怨,他除了思考问题的时候反射弧比较长,平常的时候,思维还是正常的,
刚才妹妹把四婶推了出去,他还沾沾自喜,以为九宝对自己不同。
可现在看来,自己也只是一个烧火工具人,没了利用价值,九宝就把他一脚踢开了。
等厨房里面只剩下九宝一个人的时候,她从空间里面取出白糖,放进锅里。
之所以这么小心,是因为家里没有白糖,上回给钱云熬草莓酱,放的还是当初拿出来给娘亲做月子,吃剩下的红糖。
在这个世界,制糖工艺落后,白糖是有,叫做糖霜,是奢侈品,有钱都买不到,只有皇族和那些世家才能享受得到。
再有就是红糖,杂质很多,但也是价值不菲,只有富裕的人家会买。
穷苦人家,也只有女人坐月子的时候,才会咬牙买上一包,但也不是所有人家都会舍得花这个钱。
最常见的,就是最便宜麦芽糖了,也叫做饴糖,甜味发腻不纯正,白夫人的点心铺子,用的就是这种糖。
九宝要做的,就是做法简单,软糯酸甜,生津开胃的山楂糕。
虽然简单,但是必须要用白糖,否则晾凉后不能凝固成型,所以要避开人,悄悄地拿出空间里的白糖。
制作山楂糕,白糖的用量很大,比例大概要五比二,要是让家人看见她一下子拿出那么多的白糖,还不吓死?
之所以要做山楂糕,不是做更好吃还省糖的冰糖葫芦,唯一的原因就是山楂糕做法简单,不累!
只需要将山楂煮烂,加糖后捣烂成泥,冷却后切块就可以了,她已经答应了,要亲手给家人做好吃的嘛!
李家人:你确定是亲手做给我们吃?那山楂可是我们扣的籽!
小八:火是我烧的!
吴氏:山楂是我捣烂的!
九宝:呵呵!不好意思,接下来就是亲手了!
把白糖放进锅里后,九宝站在小板凳上,拿着勺子搅拌两下,就已经气喘吁吁,她还是高估了自己的体力。
无奈,亲手不行了,她只有出门找人求助,院子里的吴氏又被九宝叫了回来。
吴氏手脚麻利,在锅底余温的作用下,不到半个时辰,就将一大锅黏糊糊的山楂酱搅成一大坨,然后在九宝的指挥下,盛到了孙氏用来烤点心用的大平盘中抹平。
“接下来就交给时间吧!可累死我了!”
九宝拍着小手,一副累坏了的样子叫道,拉着吴氏出了厨房,回房间睡觉去了。
晚饭的时候,九宝和小八,端着盘子走了进来,让大家品尝她“亲手”做的山楂糕。
“看着怪好看的,就是这东西太酸,奶奶的牙不好,吃了这个,恐怕几天都不能吃饭了!”
老太太看见盘子里切成小块的山楂糕,晶莹剔透,红艳艳的,看着就讨喜,而且颤巍巍的,弹性十足,但还是不敢吃。
“我来尝尝,这东西闻着有甜味,应该不怎么酸。”
看见大家都不捧场,四弟妹孙氏甚至看到山楂糕往后退了一步,周氏站出来说道。
打虎亲兄弟,上阵父子兵,捧场自然需要亲母女,这个时候,周氏觉得自己义不容辞,就算女儿做的这个山楂糕不好吃,她硬着头皮,也要吃一盘子。
用竹签扎了一块放进嘴里,眼睛不由得一亮,然后又扎起一块,接连吃了三块。
“可怜天下父母心,这么酸的东西,三嫂竟然吃的面不改色,三嫂这是为母则刚啊!”
吴氏看着周氏吃,嘴里就已经口水连连,心里想着。
但孙氏和钱氏已经拿起了竹签,也去扎盘子里的山楂糕,孙氏是相信九宝做出来的东西一定好吃,而钱氏单纯的就是嘴馋。
“娘咧,这东西酸酸甜甜,真好吃,我感觉今天我能吃五碗饭!”
钱氏惊喜地大叫,把一个盘子端起来,手里的竹签跟小鸡啄米一般。
听见钱氏的话,大家心里吐槽,哪顿饭你不是吃五碗?还都是冒尖的!
“娘,九宝做的这个山楂糕不是很酸,你不是这两天胃口不好吗?您尝一块,大嫂说的没错,这东西不仅好吃,还很开胃。”
不爱说话的孙氏也怯生生地说道,听她这么说,大家纷纷上前,孙氏是从来不撒谎的。
尝过以后,李老四立即跑向厨房,把那一大烤盘的山楂糕,都端了进来,这东西,太好吃了。
他们家九宝就没有让人失望过,这么难吃的野果子,都能做成美味。
就连刚才一脸抗拒的吴氏都吃得停不下嘴,老太太也赞不绝口,一边吃一边把孙女夸上天。
见大家喜欢吃,九宝很高兴,她“累死累活”做出来的,家里人喜欢就好。
吃过饭,一夜好睡,九宝睡醒起来,眯着眼睛去了前院。
发现家里静悄悄的,只有奶奶在家,就随口问了一句家里人去了哪里?
“都跟你四叔四婶进山摘山里红了!说是要都摘回来,一颗都不留。”
老太笑着说道,九宝一听面色大变,心里想着,自己这是惹事了!
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