第111章 解释权归本楼所有
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孟敬轩和咸威宁面面相觑,这沈海是犯了什么病,怎么突然发作,这包间隔音的确好,要不然他们也不会约来这里,而且也无人知晓秦风用了什么手段弄得声音不透。
但沈海说这话的时候故意把门拉开,他这一扯嗓子,还是惊动了不少人,一名伙计赶紧迎过来,另一名则精明地跑开,去请人了。
这名伙计正是刚才端着蟹黄豆腐过来的那位,听到沈海的话后,还算是淡定:“客人是对今天的菜色不满意吗?”
沈海暗想狗随主人,那个驸马爷就是个三皮脸,看不出究竟来,喜怒哀乐都不像真的。
玉春楼里的伙计也随了他的样子,他刚才都把话讲明白了,这伙计还明知故问?
见围观的人变多了,沈海才淡然一笑,指着桌上的那道蟹黄豆腐,问道:“你们的菜单子上面写的这道菜名为蟹黄豆腐,但我刚才一尝,那哪是蟹黄,分明就是咸蛋黄。”
“不论说现在是否当季,是否应该有海物,这都是沽名钓誉之举,蛋黄就蛋黄,你们东家就是这样带着你们以次充好的?”
沈海看伙计一脸的淡然,反问道:“你们应该知道这蛋黄与蟹黄的价格不同吧。”
“这位客人……”薜成接到伙计通知便赶过来,能用得上玉春楼包间的人非富即贵,他哪敢怠慢啊,先是跑的,后面离得近了才收慢脚步。
来的路上已经听那通风报信的伙计把事情说得七七八八,刚才又听了一耳朵,心中有数。
薜成是秦风所有掌柜当中与他最熟悉的几位之一,是最得重用的那一种,现在面对客人的质疑,也是不慌不忙:“这位客人误会了,我们并非欺瞒,我们东家做生意一向实诚。”
“实诚?用蛋黄充作蟹黄也叫实诚?”
还别说,薜成这么一讲,其余客人也觉得他的话有几分道理,两者材料不同,价格不入,要是用的是蛋黄,却以蟹黄议价,那他们掏的银子岂不是变多了,岂不是欺瞒之举?
听着身后响起的议论声,薜成暗道东家英明,居然早料到这种情况,便拱手道:“真是误会啊,这材料的问题,玉春楼用的的确是蛋黄,如假包换。”
“至于计价问题,客人请勿小瞧了这咸蛋黄,为了保证口感,所有的鸭蛋都由我们养在城郊的农庄所出,里面的鸭子都是自养的,有专人负责。”
此话一出,有看热闹的客人惊讶道:“你们有自己的庄子?”
“是呀,东家说入口的东西需得正宗,他说这叫……什么原生态,所以鸭蛋要好,首先鸭子得挑好的种类养,养得精致了,产出的蛋才好,再用古法腌制,才能出黄漂亮,油厚。”
“所以诸位不要小瞧了这蛋黄,若要论起成本,不比蟹黄低。”薜成越说越有底气:“就连鸭子的种类也是东家亲自去挑选的,特别从七种鸭中挑选到现在的麻鸭。”
“出产的蛋用来腌制咸蛋,其蛋黄鲜、细、嫩、松、沙、油,别具一格,诸位客人都尝过鲜,可知道这蛋黄有多细腻,有多沙,入口的香味有多醇厚。”
“但不知这小小的蛋黄前面投入了多少人力物力,还有时间,这样的蛋黄,又怎么能说比不过蟹黄,何况我们的菜单子上面还有一条备注,想必客人并未看清楚。”
薜成自信满满地一招手,一名伙计将菜单子送上来,薜成指着菜单最下面道:“这上面写着呢——菜名与实际材料并不相等,请勿当真,菜名解释权归玉春楼所有!”
沈海刚才哪里看到了这行小字,上面的菜名大,所有注意力全在上面了!
现在一看,底下还真有这么一行提醒的小字,可比上面的字小了近三分之一,又靠在最下面,哪个看得到?
薜成又笑道:“所以我刚才给客人解释了,客人若是不信,我可以给客人写下那庄子的地址,客人可以亲自去瞧一瞧,我们的咸鸭蛋如何出产,如何精挑细选,成本可不低呀。”
“对了,我们掌柜的接下来还准备推出一系列的新菜,有一道就和这道一样,名不对材料,不过风味却是奇特,这要真讲究菜名与材料对等,那先前大家喜欢的夫妻肺片就冤了。”
有客人听到夫妻肺片,恰好是爱好这一口的,咂舌道:“麻辣鲜香,这道菜好极了。”
“好极了是好极了,但要是也讲究菜名与材料一致,那可就出大麻烦了,我们上哪弄一对夫妻搁里面呀。”薜成笑哈哈地说道:“我们东家要愁死了。”
这话一出,大家轰然一笑,又有客人附和道:“也是,这位客人今天是太较真了,不过听了解释也就明白了,菜名不过是个意境,好吃就行了。”
一下子峰回路转,薜成心底满意,暗想东家太神明,早早地在菜单子上面弄了一行字。
既然解释权归玉楼春所有,他这个掌柜的怎么说都行,何况说的就是实话,秦风的确在郊外弄了个庄子养菜养鸡种鱼放鸭,就连牛羊也有。
这位客人这么较真,不如去现场看看,保准不会让他失望。
薜成笑着冲沈海拱拱手:“我们东家奇思妙想尤其多,不然我们玉春楼也不会更新换代得这么快,这多亏了我们东家,只是东家玩兴也颇大,早就担心解释不通才加上这么一条。”
沈海的眼皮跳了好几下,再看咸威宁和孟敬轩看好戏的眼神,心下一凛。
他原本是想借这个机会激一激这两人,让他们和自己一起来施压,鬼晓得这两人坐着不动,刚才连帮腔都没有,跟哑巴了似的!
他有种搬起石头砸自己脚的感觉,回头秦风知道这事,肯定认在他一个人头上,而不是他们仨,自己是疯了才没忍住这口气,成了这个挑事的人。
沈海后悔了,便马上变了脸,和颜悦色道:“这道菜的确好吃,玉春楼的菜式真是变化无穷,真是服了,原来这蛋黄得来这么不容易,倒是我误解了,打扰了。”
话一说完,他转身走进包间,薜成还殷勤地替他把门打开,见他入座,替他关上了。
那门一关,薜成的脸色也变了一瞬,再转身时又和平常一样,只是心中叹一声好险!
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