31 听音谐韶乐 咀味得大羹

从历史上看，居于南北水陆交通要道，也是商道上重要的城镇接口，所以很多往来南北的大客商都会选择在此安家或置业，商品经济的蓬勃，商人自然发展壮大，他么积累了大量的剩余财富，其中置业也是他们把剩余财富作为再投资的首选。
        所以，有限的土地资源就成了他们争夺的目标，而灵岩山一带，由于自然条件优越，这里大片的土地都是豪商权贵的私人领地。在这里，他们所拥有的良田千顷，房屋连片，鳞次栉比，甚至形成大大小小的庄园，小桥流水，亭台楼阁环绕其间，春夏秋冬，四季皆美景，好一片花团锦簇，歌舞升平。
        而此次赏花宴的地点就在灵岩山下的王家庄园里，名为梅香园，乃王家的大爷为其妾薛婉所修，园子里凡有隙地，皆种植梅树，冬去春来，皆烂漫香雪之中。
        这里不仅有梅，亦有兰、竹、菊。层层香雪海之间，有一长窗的小轩屋，轩左种一株老梅树，花时香雪菲拂几榻。轩右则是梧桐两株，间或翠竹十数竿，晨夕洗桐拭竹，翠色可餐，入其间，竟似出世之境，而薛婉则居于此。
        在灵岩山脚，还有一片花渡头，穿过一条曲折小巷，就来到一片宽阔的平地。这里又一分为二，一边是聚集了众多的花农、花贩，售卖各种树苗、四时鲜花及鲜果。而另一边则店铺林立，甚至还有一间洋杂货铺。
        当邬阑看到这间洋杂货铺，惊喜之情溢于言表。这里售卖的是来自欧罗巴的各种干花、香料、香精、糖霜以及从花果中提取的食用色粉和五颜六色的糖果，甚至还有咖啡可可邬阑简直要跪拜了，她真的要感谢这时代海外贸易的繁荣。
        店小二趴在柜台上假寐，见有人上门，眼皮子撩了撩，并没有起身招呼。邬阑也不理会，在店里东瞧瞧西摸摸，把店里的东西都瞧了个遍，心里有数了，于是这才问道“敢问这位小哥儿，此店是何人说开”
        小二睁开眼睛看了看，露出一丝稀奇“这位姑娘，此乃耶稣会所开的店，并非普通商铺，可能没有姑娘想要的东西。”
        原来是耶稣会邬阑惊讶。
        “你怎知没有本姑娘想要的东西”邬阑反问。
        “这里一般姑娘家是不来的，没有衣裳首饰”，小二懒洋洋的答道。
        “那我就偏要买几样，你待如何”邬阑当真选了几样东西放到柜台上。
        小二惊奇，心想真是好心当驴肝肺，于是又道“既然姑娘执意要买，可别怪小的没跟您提醒”
        “少废话，直接包起来，算银子”邬阑也懒得跟他啰嗦。
        带着买到的东西，喜滋滋地回到抚莱阁，一进门就见阿囧四下里乱转，似在找什么。他见到邬阑回来连忙上前道“姑娘，猫主子又不见了”，说话间语气焦急。
        邬阑皱眉头，最近这猫主子老是玩失踪，先前还以为跑了，还去找过，结果第二天又回来了，有几次还从隔壁钻回来。
        “是不是又跑隔壁去了”邬阑望了望隔壁问道。
        席婶想了想“估计是的，隔壁不知来了什么人，这敲敲打打的都十来天了，似乎在修房子。”
        “那就去隔壁问问吧”，邬阑对着阿囧说道。
        阿囧只得去隔壁问问看。
        小樱见姑娘带回一包稀奇古怪的东西心下好奇，问道“姑娘这是什么呀”
        “这些是我准备做翻糖点心要用到的材料，比如这些是各种颜色的花晒干之后磨成的细粉，作为可食用的染料，而这个细细的是糖霜。”
        小樱闪着灵动的眼睛问道“姑娘又要做新点心吗”
        邬阑瞧着她一脸期盼的模样不禁好笑“是啊，那小樱又可以吃新点心喽”。
        小樱有些羞赧“瞧姑娘说的”，而后又道“难道不是赏花宴上要用到的”
        “自然是要用，不过现在也可以先试试翻糖蛋糕，小樱可是愿意一起来做”
        小樱一听顿时喜笑颜开“姑娘可是当真小樱自然愿意”
        一旁的席婶席婶脸上露出笑容，心里感概万分，要不是遇着了邬阑，如今她一家状况如何都不敢说，于是越发坚定了信心，为了姑娘也为了自己。
        对于赏花宴上的献艺，邬阑心里清楚她只是个小角色，不可能与名厨大师去真正的比拼。而且她也没有完全自信到觉得可以赢过古代这些大厨，就好比那莲花饼餤，其实在现代她是知道的，曾经还有人想复原，最后都以失败告终。技艺没有传承，即便有现代化的便利也是无法完美呈现出来。所以，邬阑对博大精深的中华饮食是满怀敬畏之心，并不敢托大。
        而她决定用翻糖技法来献艺，虽说是旁门巧思，但也是经过深思熟虑的。翻糖技法最早是可以追溯到17世纪，那时蔗糖还是只在欧洲贵族阶层中才能享用的商品，而宴会正是他们实现权力或权威的一种象征仪式，因此在宴会上就会出现许多“奇怪的菜肴”。
        这种“奇怪的菜肴”就是完全用蔗糖制成的糖雕。邬阑曾看过一本写于16世纪的古老的烹调书，里面就记载了许多以蔗糖为调料的菜谱。而中国古代也曾有过类似的翻糖技法，名为“点酥”，被誉为青闺奇巧，后有词曾写道“武英殿里锦帏开，黼领花冠命妇来。趣唤内人供饼馍，红糖点出似琼魂”。
        所以邬阑对于用翻糖技法并没有太多顾虑，首先还是制作糖面，需把鸡蛋白搅打发泡能拉出丝为止，分几次再加入糖霜，最后再加入炒制过的面粉和油，再用手揉匀成团即可。下一步是上色，邬阑把糖面分成几份，分别上色，这样做翻糖的基本材料就准备好了。
        接下来就是制作翻糖花和翻糖小人偶，只见她手指翻飞，像变魔术一般，不一会儿一朵朵盛开的梅花就跃然指尖，再把它点缀在蛋糕之上，一个造型优美的翻糖蛋糕就完成了。
        小樱又一次对姑娘的神奇手艺顶礼膜拜，她望着这个漂亮得不像话的梅花蛋糕，左瞧右瞧，都不舍得眨一下眼睛，生怕眨了眼，这蛋糕就要从眼前消失。
        “姑娘，这就是那个翻糖蛋糕吗”小樱眼睛闪闪道“真是糖做的吗”
        邬阑瞧她两眼放光的样子不禁好笑“当然是糖做的，可以观赏也可以吃掉它”。
        “谁会舍得吃掉啊，那么好看的”，小樱崇拜地望着姑娘道“姑娘的手真是一双神奇的手，可以点石成金”
        “哈哈，小樱这话说的好，姑娘我爱听”
        二人正在厨房里忙活，才烤好出炉的点心散发着阵阵香气。这时阿囧走到厨房外面，带着满脸沮丧，连他平日里最喜欢的点心都顾不上看一眼。邬阑奇怪，于是问他“阿囧怎么了猫大爷还没找到吗”
        阿囧吸吸鼻子，说道“找是找到了，只是隔壁的大爷不让小的进去，说他家里没有猫，可小的明明听见猫大爷的叫声了”
        邬阑奇道“隔壁来的是大爷”
        阿囧抓抓脑袋说“也不是大爷，就是挺像大爷的反正就是大爷”
        邬阑一听糊涂了“那到底是什么”
        阿囧急得语无伦次“姑娘你快去看看吧，指不定那大爷就把猫大爷给，小的都听到它叫了好几声了”
        邬阑无语，这都什么跟什么啊不过还是想了片刻，捡了几个才出炉的小蛋糕装了一篮子，又把才做的梅花翻糖蛋糕装了一个，篮子提在手上，然后对席婶说道“随我一起去隔壁看看”。
        来到隔壁院子，见大门紧闭，席婶上前两步抬手敲了敲门，没人应门。隔了一会又敲了敲，还是没人应门。席婶无奈瞧了一眼，邬阑有些来气，心想这家人怎如此无礼，双眉一立，于是自己上前第三次敲门
        半天没有反应，邬阑正在心里狠狠咒骂“我草你大”，爷字还没冒出口，就听大门“吱呀”一声，打开一条缝隙，一个毛茸茸的头钻了出来。
        突如其来的变化让邬阑脚底一趔趄，差点扑倒在地，幸好席婶扶了一把。这个毛茸茸的头一瞧，咧嘴嘿嘿一笑，露出一口大白牙。
        “嘿，这不早不晚的，姑娘何必行此大礼”
        邬阑本就气着，一听更是双眉倒竖，说道“我说这位大哥爷，我这都敲了三回门了，您老才来应门，怎么您老是腿脚不便啊还是您家院子深啊走路都得几个时辰”
        “嘿嘿，我说小娘子，这大哥爷是个啥称呼老风我还头一次听说，不如小娘子你给解释解释”这毛头桀桀怪笑道。
        嘿这孙子，邬阑气的脸红筋涨，却被席婶一拉，拉到身后。
        席婶上前两步说道“这位大哥，妇乃邻居抚莱阁的管家，这位是抚莱阁的当家姑娘，姓邬。因我家猫最近常跑出去，刚才我家小厮回来说听见我家猫大爷的叫声，所以这才来打扰阁下，还望”。
        毛头一听满脸不耐烦“老子说没有就没有，你这娘们儿怎那么烦”
        邬阑给自己顺了顺气，心里一直在说不生气，不生气她一把拉开席婶，上前一步，几乎杵到毛头面前，说道“老冯是吧，我就叫你冯大哥好了。你瞧，今儿就是因为我家那臭猫跑到你家去了，这不，才烤好的小蛋糕送给冯大哥你，算是赔礼。还望你能把我家臭猫给提了出来，好回去教训教训”
        邬阑恶狠狠地说完最后几个字，眼睛瞟着毛头，把手里的篮子递了出去。
        毛头接过篮子掀开来一看，嘿嘿一笑“闻着还挺香，小娘子手艺不错啊，这样吧，我问问我家主子”。
        毛头说完又把门一关，差点儿碰着邬阑的鼻子，她站在台阶上，那个气啊
        而门后，除了毛头，又不知从哪里冒出几个人，他们嘻嘻哈哈地要抢他手里的篮子，毛头眼睛一瞪，哪能让这帮臭小子得逞，于是几人很快就你来我往的打斗起来。
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