第 113章 红烧兔肉
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第 113章 红烧兔肉
这棉袄丢出去几年再回来,过来已经不暖和了!
看着外婆那僵住的脸,苏子苓挑眉,她觉得她好像知道了什么。
没错,老李家这一群女人,厨艺都不咋的,不然放着这一屋子的油啊肉啊的,也不至于天天吃水煮菜。
就连还未谋面的二舅母都……只会水煮菜,加盐加肉,最后就是,能吃。
“阿婆,食盒里有发糕,我做的。”苏子苓把食盒挪过来一点。
李母看着那黄澄澄,松松软软的糕点,眼睛都亮了起来,“你做的?”
看到苏子苓点头,她满脸骄傲,“真厉害,我看集市上做的都没你这个好,”她掰了一小块,很小的一块,“甜,还松软,这什么做的,我咋吃着有苞米的味道呢?”
“就是用玉米面做的,一会儿饭熟的时候,让舅母把它放甑子里热一热,热的吃起来更香。”苏子苓在准备佐料,一边切,一边说。
“真是苞米做的啊?真厉害,我们就只能煮个玉米糊糊吃,你这切的啥?咋这么眼熟呢?”
苏子苓在切番椒,她带的豆腐多,怕调料不够,就把干番椒也带了一把,没想到,刚好可以用来炒兔子。
“番椒,跟村里人买的,用来拌豆腐,拌小菜都很好吃,炒菜的时候加一点味道也大大不一样。”
“番椒?”李母皱眉,“我记得我好像在哪见过,咋没印象了呢?”
杨婉秀看了一眼,“哦,这个啊,我在云雾岭见过,那一片有。”
“对对对,是那里,我想起来了。”她仔细看着苏子苓做,稍微靠近一点就感受到了番椒的刺鼻,她咳嗽了起来。
“咳……咳……咳,这真能吃?”她开始怀疑。
“能吃,阿婆,你别靠太近了,它比较呛人。”苏子苓把所有配料都切好,好在她们家最起码的葱姜蒜八角那些都有。
“阿青,饭熟了。”杨婉秀在用筷子松饭,她煮得也是杂粮饭,用冷水泡好的蚕豆豌豆,加上红薯芋头以及少量的大米,一起煮,煮了以后再蒸,现在松一松,让五谷杂粮拌得更均匀一些。
她用筷子夹了一颗蚕豆豌豆,手指轻轻一捏便烂了,芋头、红薯也是,早已经软烂了。
苏子苓把食盒递给她,“把发糕沾放进去,肥肠跟卤肉也放里面蒸一会儿吧,一会儿就不用再热一次了。”
切好的卤肉跟肥肠有满满的一大海碗,现在是冷的,看不出来什么,但是那香味却还是若有似无的散了出来。
杨婉秀吞了吞口水,她拿着发糕的手都有点抖,平时力气大,干活也是使大力,像现在这样,捏着这糕点,她都不敢用力,生怕给捏碎了。
特别是它本身就富有弹性,拿在手上还会轻微晃动,她就更加小心了。
杨婉秀准备的食材很多,剁了两只兔子,一会儿直接红烧就行,锣锅里还煮着一块腊肉,跟腊肉一起的是豌豆,看着已经起沙了,再来一会儿差不多就可以出锅了。
甑子里还有一碗卤肉卤肥肠,还拌了一盆豆腐,五个菜了,按理说应该差不多了,但是,想到人多,她又看了看其他的菜。
刚刚她们进门李母没跟着,就是去菜园子里掐菜了,有一把青菜,可以用来清炒,还有一把豌豆尖,这是李母种的,专门用来掐尖的。
豌豆尖可以用来打个汤,这样一来,菜好像就差不多了。
她看了眼甑子里的卤肉已经热了,就把甑子拔起来了,锅里的水还是开的,她直接把兔子倒进去焯水。
焯好后捞出,过冷水沥在一旁,再用盐、酱油葱、姜、蒜腌制起来。
苏子苓比较想感叹的是,虽然老李家的女人不咋会做饭,但,调料还挺齐全的。
她这边刚腌制上,就听到苏子木跟李木蓝咋咋呼呼的声音从外面传来,“表哥快点、快点,要掉了。”
两人直冲厨房,只听到“砰”的一声,不知道他们往桶里扔了什么,桶里的水溅了出来,地上湿了一片。
“扔的啥东西?”杨婉秀好奇的看了一眼。
“鱼,大哥抓得,让我拿回来做了吃!”李木蓝擦了擦头上的汗。
“鱼?”杨婉秀跟李母异口同声,随后两人对视一眼,齐齐摇头。
“不吃了,不吃了,这鱼不吃也罢,家里菜凑合凑合够吃了。”
苏子苓看了一眼,眉头高挑,还挺大。
“也可以养着明早再吃,今天这菜差不多了。”苏子苓也觉得菜够了,都六菜一汤了,而且量还大,估计都吃不完。
“放不到明早吧?”李木蓝看着桶里的鱼,“它都开始翻肚皮了。”
李母:“不,它没翻肚皮,它只是喜欢仰泳而已。”
苏子苓:“……”
“要不,还是吃了吧?”这鱼是真死了,放明白估摸要坏。
李母转过身来摸摸苏子苓的头,“阿青,这玩意儿不好吃,死了就死了吧,咱们吃兔子,吃腊肉,腊肉不够吃这房梁上还有,吃那玩意儿干嘛,腥得要死,还不好吃。”
苏子苓觉得,她应该是真相了。
大舅母跟李阿婆不想做这个鱼,可能是因为不会做,所以觉得太腥了,不好吃。
“阿婆,我来做吧,我做鱼可好吃了。”
看着她一脸兴致勃勃的,李阿婆也不想拒绝,想着一会儿若是太难吃了,她就分菜,全部分给老头子跟她两个舅舅,还有那四个臭小子,七个人一人吃几口就没了,这样一想,她也就点了头。
“行,做吧,需要啥,我给你找。”李阿婆开口,她看向李木蓝,“去喊你爹过来收拾鱼,还有,你阿公他们呢?还没回来?”
李木蓝:“听到姑姑带着表姐她们回来了,我阿公去捞河虾了。”
“河虾再等半个月才肥,现在也没多少肉。”李阿婆嘟喃着,又问了一遍苏子苓要啥。
“有腌菜吗?要一碗腌菜。”苏子苓想做一个不太正宗的酸菜鱼。
“有,我给你捞去,一碗够吗?”杨婉秀拿了碗就准备去捞。
“够了,一碗就行。”
苏子苓把锅洗开,准备先做红烧兔子,鱼先腌制着,等兔子熟了刚好可以做鱼。
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