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第 732章佛手瓜吃法


“是是是,我也听说了,听说你跟着那个什么劝农使大人一起下地搞什么垄沟种植了,种地确实辛苦,不过听我娘家人说收成不错,比起往年来,增加了足足百分之二十呢。”

妇人也是村里的,只不过嫁到了县里,也就很少回去了。

前段时间回去过节,正好赶上了收玉米,帮着做了两天饭给她累得够呛,不过看到那黄澄澄的玉米也是打心底的开心。

“也是大家勤快,不然有什么种植法都不管用,”苏子苓笑了笑,很是自然的说道:“婶子是过来买菜吗?那正好可以试试我们这个佛手瓜。”

说话间,苏子苓已经来到了白树摊子前,看到她的时候,白树还有点懵。

“呀!这个瓜是你家的?”

“对,我们种的,从外地运过来的种子,去年试了试,感觉还不错,今年就推荐大家一起种了。”

“最主要的是它产量高,口感好,吃起来也很好吃,即可以当主食也能做菜。”

听她这么说,那妇人当即回到了摊子前,“你说好吃,那味道定然是差不了的,不过这个要怎么吃?我们也是第一次见这个瓜,着实是无从下手啊。”

苏子苓把东西搬下来,把推车推到身后,对着白树道:“叔,帮忙把锅针架起来,顺便把火生起来。”

“哎,成!”看到她,也不知怎么回事儿,白树像是突然有了主心骨一样。

“婶子别急,大家也别急,等会儿大家一起尝尝味道,好吃早就买点,不好吃那就不买,顺便啊,也把做法教给大家。”

听到教做菜,这下子感兴趣的人可就多了。

这可是白得的菜方子啊,不看白不看,特别是听说她开酒楼的,那就更得看看了。

开酒楼的,做菜那定然是差不了的。

见她们还真就生起了火来,大家也不着急走了,都停了下来,不少人不认识她,纷纷向那个妇人询问。

“大妹子,听你们刚刚搭话,你这是认识她啊?”

“认识啊,她啊,就是那个苏记食肆,还有那个菌菇火锅店知道吧,都是她开的。”

“啊?就是她开的?”

“是啊,厉害吧?她一个小姑娘,我认识她还是前年了,那时候她在这里卖豆腐,就是苏记食肆里那个绿色的豆腐,可好吃了,我们经常在她这里买。”

“她的手艺啊,你们就放心吃吧,她说好吃的那定然差不了。”

本来就抱着看戏的态度,听了她的话,大家更好奇了。

只见她生了火,锅里倒了水,水开后把洗干净的佛手瓜切成滚刀放进去煮,加点油跟盐煮着。

锅里煮着佛手瓜,她把在锅里放了一个蒸笼,把佛手瓜切成条蒸里面,等底下的煮熟上面的佛手瓜条也就耙了。

把佛手瓜捞出来,她又起锅烧油,清炒了一个佛手瓜丝,又用醉豆酱烩了一个佛手瓜片。

大家唠个嗑的功夫,她三菜一汤已经出锅了,空气中弥漫着烩佛手瓜的香气。

她直接拿了筷子给大家,“来,大家都尝尝,这佛手瓜啊做法简单,怎么吃也不会腻,不管是煮、蒸,清炒还是烩都可以。”

刚刚她炒的时候,闻到那香味,不少人就忍不住了,这会听到她说可以尝了,大家也没客气,一人拿了一双筷子,先是尝了那个烩的,它的香味最是霸道,约莫着是因为醉豆酱的缘故。

尝了烩的,又试了试清炒的,清炒的就比较清淡,口感脆脆的,还能尝出来佛手瓜的清甜。

最后是煮的,跟清炒的口感不同,煮的耙耙的,一抿就化,佛手瓜的香味也很浓,就连汤都是清甜的。

最后看着那个清蒸的,大家你看看我,我看看你的,就是没人下手。

“这个清蒸的撕了皮,然后打个胡番椒蘸水,蘸着吃就行。”说着她自己蘸了一条递给一旁早已馋得吞口水的丫丫。

“我觉得就是不蘸也挺好吃的。”

“我也觉得,不过蘸了以后味道又不一样了,这瓜果真好吃,小姑娘,你们这瓜怎么卖的?”

尝过了苏子苓做的佛手瓜,不少人都觉得好吃,纷纷走过来将摊子团团围住。

白树激动得不行,“一文钱两……”

“一文钱一个,”苏子苓赶紧打断了他的话,“各位婶子你们看啊,我们的瓜个头大,长得也水淋,还没蜂眼那些,这一个瓜啊都够炒一碗了,三四口人的都够吃一顿了,人多的煮两个也够一顿了,若是家里有骨头的,可以熬个骨头汤,用骨头汤煮出来的瓜更鲜。”

想着她们买个笋啥的都三文钱一捆,一捆剥了笋壳也就够炒一碗,这瓜既新鲜又好吃,做法也简单。

一个一文,一个就够一顿,可比那个笋啥的划算多了。

想到这里,大家眼睛都亮了,“给我拿三个。”

“我要四个。”

“两个,两个。”

……

场面瞬间就热闹了起来,给白树父女俩看得一愣一愣的,都没反应过来。

苏子苓一边接钱一边给她们拿瓜,“叔,别愣着,帮忙啊。”

“哎,哎,来了。”

白树回过神来也帮着收钱装瓜,就连丫丫也知道帮忙把里面的瓜捡出来方便大家拿。

眨眼功夫,白树挑过来的一担佛手瓜就被抢完了,不少人还没买到,满脸惋惜。

“小姑娘,你们家这瓜还有吗?我们都没买到。”

“有的,有的,大家明天再来就是了,明天还是这个位置,不过我们每次就只能挑两担,大家先到先得。”

大家渐渐散去,当然也有不少人再问苏子苓那个蘸水跟醉豆酱哪里有,苏子苓没想到,大家会想买这个。

“苏记食肆,大家需要的话可以上那去,那边有卖的。”

醉豆酱也是去年才开始做的,豆子收的比较多,光卖豆浆跟豆腐脑根本吃不完,想到了醉豆酱,豆子也多,苏子苓也就多做了一些。

没想到这误打误撞的竟然还打开了销路,这醉豆酱,跟干豆酱的做法差不多。

只不过醉豆酱不需要舂,拌的时候需要加入大量姜丝跟白酒,发酵好后,这豆酱就带着浓浓的酒香,所以才叫醉豆酱。

喝稀饭的时候可以用来下稀饭,又或者用油煎一煎做下饭菜,也可以用来烩各种菜。

看到大家都喜欢,她想着今年可以多做点。

等众人都散去,苏子苓开始收拾她的摊子,把锅那些放到推车上,就连灶灰都扫了倒进麻袋里带回去。

白树挑着空花箩,手里牵着丫丫,有点局促的说着,“今天真是多亏了你,不然我估计又要原封不动的挑回去了。”


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