第 753章 酱油肉焖饭
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榨够三锅的甘蔗汁苏老爷子他们也就没接着榨了,这边熬着糖,其他人喂牛的喂牛,喂猪的喂猪。
还要把院子给打扫干净,今天不榨了石绞也要清洗干净,不然明天再用就会黏黏糊糊的,上面有糖,灰落在上面也洗不干净。
一次性用了就给洗了,再用簸箕给盖上,明天再用的时候只要简单冲洗一下就行。
见苏子苓一直坐在小凳子上,怕她不舒服,苏阿奶拖了个高椅子过来,“你坐这个,我来生火吧。”
苏子苓也没逞强,索性起身进屋里拿了两个洋芋跟红薯出来,“阿奶,帮我烤在旁边。”
“一会儿就要吃饭了,吃了这个还能吃得下饭?”嘴上这样说,但她还是接过了洋芋跟红薯,给她放在旁边慢慢烤着。
“洋芋可以烧了放点调料舂了做菜嘛,红薯埋灰里,半夜我饿了就可以过来拿。”
灶洞里的灰会一直有温度,到了半夜都是温温的,红薯埋里面既能保温,还不会烤糊。
见糖迟迟熬不出来,苏阿奶冲着厨房里的苏母喊了一声,“老二家的,这糖熬出来还要一会儿呢,要不今天煮锣锅饭吧,等大锅还不知道等到什么时候呢。”
“行啊,我也是这样想的,这才开始熬,估摸着还要一个时辰呢,我把大锣锅拿出来,等糖熬好了正好吃饭。”
苏母应了一声,往灶里添了几根细柴,从房梁上把那个吊着的锣锅拿了下来。
洗干净舀了四碗米,加了水后放在火塘上煮着。
想着马上就要杀年猪了,排骨鲊还有几碗,赶紧吃了好洗坛子做新的。
想到这里,拿了碗去掏了一碗排骨鲊,放在锣锅里煮着,等饭熟了排骨鲊也就熟了。
“煮锣锅饭啊?”苏子苓咂吧咂吧嘴,“那我去后院摘点豌豆吧,锣锅饭跟豌豆一起煮才好吃,再切点酱油肉放在饭上面,到时候饭都有一股油香,煮出来的锅巴也更黄更香。”
说到这里,她馋得不行了,片刻都坐不住,起身就要去摘豌豆。
按理这个季节的豌豆应该才开花,但他们家的是提前种的,就在后面的园子里撒了一片,想着可以提前吃豌豆。
“你别去了,后面滑,让你阿公去,他不是闲着嘛。”苏阿奶赶紧拦住了她。
苏父跟苏子仲去喂猪了,苏老爷子负责给牛喂水,再给牛丢点草,就连二十都没闲着,他负责鸡、鸭跟兔子。
苏老爷子牛刚喂完,现在正在洗手,听到苏阿奶的话,他拿了一个篮子,“我去摘,你老实坐着吧。”
片刻之后,苏老爷子拎着半篮子豌豆走了出来,“估计是后面水分足,这豌豆长得还挺好,韭菜发得也挺好,顺便割了一把,一会炒个蛋吧,看到有灰灰菜就揪了一把,焯个水拿来凉拌。”
老爷子提着篮子出来,边走边念叨着。
苏阿奶笑得不行,“你看看你阿公,跟小酒馆媳妇一样(你们默认唐僧碎碎念),一个人嘀嘀咕咕的。”
苏子苓伸着脖子看向那边,“有灰灰菜啊?那可以拿来凉拌,这两天的灰灰菜最好吃了,今年都还没有吃过呢。”
自从她怀孕了以后,基本不进山下地了,都是在家里转转,看看作坊,又或者在村里串串门。
而苏老爷子他们也是忙着收、种,就都没空去找灰灰菜,这不,没提起还不觉得,一说有了就特别馋。
“你想吃啊?明早我给你找去。”陆晏边搅边说。
苏子苓偷偷的瞥了苏阿奶一眼,“我更想自己去找。”
“那你别想了,”陆晏想都没想就一口回绝了,“你看看行了吗?”
苏子苓起身看了一眼,“还早呢,继续搅着吧,不过阿奶你火稍微小一点点。”
说话间,苏老爷子提着篮子,拿了一只碗出来,“赶紧剥吧,我都听到锣锅水开了。”
豌豆很饱满,每个都有三个四个籽,而且还没老,吃起来就是清甜清甜的。
豌豆加进去,苏母又去切了一点酱油肉放在饭上面,放肉的时候还在跟王安安说今年要多泡一点酱油肉。
因为苏子苓喜欢,像他们的话还是比较喜欢腊肉,苏子苓就不喜欢腊肉,基本上就是酱油肉吃得多一点。
饭好了糖还没熬出来,没办法,苏母将饭提到旁边温着,等开始反沙了她就把炒锅拿出来炒菜,糖好了正好可以吃饭。
这三锅糖熬完,天色也已经暗了,大家都累得不轻,大冬天的愣是忙得满头大汗,不过想想蔗糖的价格,又觉得一切都值了。
吃饭前,苏子苓看了一下第一锅糖,已经完全凝固了,口感有点沙沙的,齁甜,就是颜色稍稍深了一点。
她拿了几块出来,冲了一壶糖水,一人给倒了一杯,“来,都尝尝这个新糖怎么样。”
“嗯,感觉有股清香,甘蔗的那种清香,买来的甘蔗香好像没这么浓,还挺甜。”
苏父挠了挠头,“我也觉得比买来的好喝,刚刚我偷偷掰了一小块,嘿嘿,甜!”
苏子苓眉头微抬,乐得不行,“我说那块怎么缺了一个口,感情是你掰的啊。”
“没忍住,尝了一块。”
见饭菜已经上桌,苏阿奶这才开口喊他们,“吃饭吧,这到了冬天日头就短了,太阳一掉下去天就黑了,夜里凉,饭菜都比夏天冷得快,再不吃就油就要冻住了。”
“吃饭,吃饭,”苏父接过大家的空杯子,“明天早点起来榨甘蔗汁,熬蔗糖,这一天也熬不了多少锅,这么一堆,别熬到过年都熬不完。”
苏子苓想了想说道:“晚点给三叔婆他们几家送几块糖吧,跟他们借口锅,甘蔗汁榨得快,就是锅少熬不过来。”
“成,晚点我去。”听到要去串门,苏父就积极了。
这天天忙得,都没空去串门跟几个兄弟、叔叔的摆龙门阵了。
“实在忙不过来的话,要不请几个人?”想着这十吨甘蔗,光靠自家人估计也要累得够呛。
“不行不行,这怎么请人。”苏父第一个拒绝。
随后便是苏老爷子,“我也觉得咱们自己慢慢榨好了,人就别请了,反正现在地里也没啥活,山坳那边你大哥跟着去,或者二十跟着就行,有你季婶看着也乱不了。”
苏阿奶点头赞同,“这熬糖可不能请人,这方子让人学了去咋整?”
“成吧,那就先不请,我就是觉得这么多甘蔗,全做成糖估计也要忙个把月才能完,主要是怕阿公你们身体熬不住。”
想了想她又补充道:“今年不请,明年也要请了,到时候估计还要盖个糖坊,不然这十几亩地的甘蔗,光靠咱们自己人累死也熬不完。”
苏老爷子顿了顿说道:“这榨汁这些倒是可以让别人做,熬糖还是得咱们自己人来,不然外人信不过。”
一家人一边吃饭一边念叨,火塘里的火被穿堂风吹得左右摇曳,桌上的油灯散发着橘黄的光晕。
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