第一百三十章 大开眼界

他看曾大厨的时候一身震慑人的霸气，看沈盈盈时却和缓温柔，像是个邻家的大哥哥一样，就算沈盈盈灵魂上已经是一个成年人了，也完全挡不住她的少女心。

        这简直就是梦中的男友吧！

        “灶台上的东西你应该都熟悉吧？不要紧张，待会儿正常发挥就好，你还小，就算发挥失误也不会有人敢说你什么的，就算有，我也会堵住他们的嘴的。”

        天啊，这也太霸气了！听的沈盈盈不住点头。

        微笑着转过身，冲着曾大厨愤怒的努了努鼻子，沈盈盈走上灶台，清点了眼前的食材，确定没问题，便准备开火。

        专门伺火的下人已经将火弄好了，沈盈盈拿过一旁的牛肉，最先开始处理腌制。

        牛肉切片，加入去腥的少量花雕酒和盐后，沈盈盈拿过一只鸡蛋，蛋皮轻轻在灶台上一磕，单手分壳儿，鲜红的牛肉打入蛋清。

        剩下蛋黄随蛋壳扔进桶里，抓肉入味儿。

        沈君默见状看了一眼主持人，主持人立刻心领神会上前询问沈盈盈，“花雕酒去腥我们都清楚，可是姑娘您加蛋清是为了什么呢？”

        “使肉恢复嫩滑。”

        “恢复嫩滑？”主持人闻言大吃一惊，看向台下的观众，“各位，沈姑娘说蛋清能使牛肉恢复嫩滑，是否真会如此呢？让我们拭目以待！”

        台下的观众开始叫好，但沈盈盈的前期工作似乎除了腌制牛肉便一点亮点都没有了，焯菜也很普通，并不需要任何的刀工。

        县令看着沈盈盈行云流水的动作，越看越觉得沈盈盈这人眼熟。

        吴老爷但也看出了沈盈盈困惑，于是低声问道，“怎么了？那姑娘你认识？”

        “看着眼熟，似乎来我这儿打过官司，可是任凭如何都想不起来了。”县令叹了口气对吴老爷道，“吴兄你也是知道的，我那儿家长里短的，要审的案子太多，这人，自然不都能记下来。”

        一旁的沈君默忽然开口道，“既然想不起来，那县太爷便继续看吧，待会儿尝尝菜说不定就能想起来呢。”

        县令闻言点头称是，他确实是想不起来，不能勉强。

        不过吴老爷听见这话可就不开心了，他瞥了沈君默一眼，没再说话。

        沈君默倒也看见了吴老爷的眼神，只是并没有太在意，反而笑着道，“吴伯伯您想必也很好奇，一个小姑娘能做出什么样的美味吧？”

        “哼，我看你根本就不是想看她能做出来什么食物，而是想看人家出丑！”

        闻言，沈君默笑而不语。

        沈盈盈的刀工以及对食材的掌握和对灶台的熟练程度，绝对不是一般人能有的，看架势便清楚，定然是厨房里的老手了。

        只见沈盈盈处理好油菜和黄豆芽后立刻起锅烧油，同时从她的小布包里掏出一个小瓷瓶。

        曾大厨见状立刻叫停沈盈盈，“等一下，你手里的是什么？”

        “秘方啊。”沈盈盈转头看向曾大厨，“既然您有您黑不溜秋的秘方，为何我不能有我的？之前沈公子也说过，特殊食材是可以选手自带的。”

        还不待曾大厨开口，沈君默便应和道，“我是出过此言，这也是大会的规矩，沈姑娘尽管使用。”

        沈君默话音一落，沈盈盈便立刻将葱姜蒜爆香好了的锅里倒入小瓶豆瓣酱，炒熟，添水，待带着豆瓣酱的香味的水开始沸腾后加入食盐调味，白糖提鲜。

        随后方才放入焯好的菜和牛肉。

        牛肉在下国之前，沈盈盈还在里面填了一把黄豆粉，抓匀方才放进去。

        这一次不用沈君默指使，主持人自动进入了采访模式，快步上前询问沈盈盈，“沈姑娘，您刚才的黄豆粉……是做什么用的？”

        “增加口感。”

        沈盈盈一边说，一边慢慢的搅动着锅里的菜和肉，另一边，沈盈盈已经架起了一口新锅，开始烧热油。

        “增加……口感？这个范围可是有点儿广。”

        显然主持人对沈盈盈这样的回答有些不满足，但是再问沈盈盈时沈盈盈已经不想回答了，主持人只能作罢回到评委席沈君默的旁边。

        这面，牛肉已经完全断生，撇去浮沫儿，沈盈盈将牛肉倒进陶瓷盆中，撒上满满一层的辣椒粉和胡椒粉。

        旁边的热油已经好了，沈盈盈提起小小的身躯提起马勺将热油刷的一下淋在上面发出‘刺啦刺啦’的热油炸东西的声响。

        很快，辣椒面和花椒面被炸干的香味便窜了出来。

        丫鬟过来小心翼翼的取走这满满的一盆水煮牛肉，满满的放到是三维评委面前。

        曾大厨瞄了一眼沈盈盈的水煮牛肉，虽然豆瓣酱被煮开那里，闻着香味儿让人很优厚感觉，但是光从表面上的色泽来看，并未见到有什么不同。

        所以，曾大厨并未有任何要认输的想法，反而十分自信道，“我看这黄口小儿做的东西，也就不过如此！”

        沈君默见状示意旁边的丫鬟也递给曾大厨一双碗筷。

        曾大厨被碗筷怼到面前一脸茫然，呵斥道，“干什么？我要这东西做什么！”

        沈君默道，“当然是让您亲口尝尝，这样，您方能清楚这道菜跟您的到底差在哪里。”

        沈君默也没有偏袒谁，只说了的相差也没说到底谁做的差，沈盈盈猜沈君默应该也是担心打脸吧，毕竟大家对她这个‘小姑娘’都是抱着怀疑的态度的。

        台下认出沈盈盈的人开始躁动起来。

        “肯定是沈姑娘做的好吃啊！沈姑娘可是第一次做这道菜的人！”

        “就是就是，小沈姑娘才是原创啊！”

        “沈公子您快尝尝，沈姑娘做的绝对好吃！”

        台下人的喝彩令是三位评委多少都有些疑惑，怎么一个小姑娘的影响力这么大，沈君默释然的倒是快，对沈盈盈道，“我果然没看错你。”

        沈盈盈微微一笑，“几位趁热吃，菜刚出锅的才最香。”

        几人身后的丫鬟这才出动开始为三人夹菜，至于曾大厨……他自己来。

        白嫩的牛肉从盆子里夹出来，像是鱼生一般嫩滑，外面裹着一层薄薄的晶亮的东西。


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