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第727章 再见拉姆塞


一位西装革履的领班拦住了赵磊,完全没有因为随意的穿着而轻视他,照样彬彬有礼地道:“对不起,先生,现在还没到我们的营业时间。如果您预订了位子的话,请两个小时之后再来,谢谢!”
赵磊面带微笑道:“我不是来用餐的,我是来找人的。请问戈登-拉姆塞在吗?”
听赵磊居然提起了老板的名字,领班也大吃一惊,连忙问他:“请问你和拉姆塞先生约好的吗?”
“是的。”赵磊点头道:“我叫赵磊,拉姆塞应该记得我。”
领班连忙对赵磊道:“那我去问一下,请稍等片刻。”
没多久领班就匆匆回来了,满脸笑容地对赵磊道:“拉姆塞先生说正在等你呢,他在厨房,请跟我来。”
领班带着赵磊前往吉格斯餐厅的厨房,他才刚刚走到门口,里面就响起了拉姆塞标志性的咆哮声。
领班有些尴尬地对赵磊笑笑:“拉姆塞先生正在检查厨房的准备工作,所以会有些激动,你别介意啊。”
赵磊笑道:“我知道他是个什么样的人,不会介意的。”
就在这个时候,厨房里的拉姆塞已经大吼起来:“让-菲利普,你在外面和谁废话呢,要找我的那个人呢?怎么还没到!”
领班让-菲利普连忙大声道:“主厨,他已经来了!”
就在拉姆塞和他的领班说话的同时,赵磊已经走进了厨房。立刻就看到拉姆塞一身雪白的厨师制服,正朝他手下的厨师怒目而视,显然对他们的工作不满意。赵磊甚至注意到,一个女厨师的眼眶红红的,居然都被拉姆塞骂哭了。
满脸怒容的拉姆塞一转头就看到了赵磊,立刻露出一丝笑容,大步走过来和他握手道:“你迟到了,我可是等你很久啦!”
看到愤怒主厨现在的样子,让-菲利普和其他厨师全都大吃一惊。
拉姆塞能得到愤怒主厨这个外号,可不是没有道理的。他简直就是厨房里的暴君、所有厨师的噩梦,只要是在厨房里进入工作状态,那简直就是六亲不认。无论是谁让拉姆塞不满意,肯定会被他骂个狗血淋头,严重一点的就直接被赶出厨房了。
然而这个年轻人居然在迟到的情况下,还能让拉姆塞对他如此客气,简直就是闻所未闻,实在太令人惊讶了。
赵磊对此并不觉得奇怪,反正拉姆塞对他一直都是挺客气的,所以也笑眯眯地道:“不好意思,飞机晚点了一个小时,我刚放下行李就过来找你了。”
拉姆塞哈哈一笑道:“哈哈,长途旅行就是这样,飞机晚点最踏马的烦人,去我的办公室坐坐吧!”
赵磊当然不会拒绝,立刻点头答应下来。两人边说边笑地往厨房外走去,厨房里的其他人则目瞪口呆看着特别和善的老板,都在暗暗猜测这个年轻人到底是什么来头。
拉姆塞刚刚走到厨房门口,突然回头大喝一声:“都愣着干嘛,不用工作吗?我来踏马的可不是请你们来看戏的!”
所有的厨师全都被吓了一跳,连忙开始忙碌起来,生怕老板盯上自己,再被他骂个狗血淋头可不好玩。
拉姆塞已经知道赵磊为什么来纽约了,来到办公室后正色问他:“过几天品鉴会就开始了,食材都准备好了吗?”
赵磊笑吟吟地道:“我朋友都帮我安排好了,两百只朗德鹅已经运到纽约郊外的农场,会在品鉴会前一天进行宰杀,保证食材的新鲜程度。”
拉姆塞点头道:“这样最好,以仙葫食材的品质,一定能在这次品鉴会上大放异彩。”
赵磊谦虚道:“但愿如此吧,我希望能通过这次品鉴会,将肥鹅肝和松露顺利地推向美洲市场。”
“绝对不会有问题。”拉姆塞信誓旦旦地道:“我和品鉴会的另外几位评委都很熟悉,除非他们磕了药,否则绝对不会错过这么好的食材的。”
赵磊笑道:“听说你也是品鉴会的评委之一,我现在和你见面,不会犯什么忌讳吧?”
拉姆塞无所谓地道:“没关系,评委只负责品鉴食材,但根本不会知道这些食材来自哪一个供应商,你就放心好了。”
听拉姆塞这么一说,赵磊知道品鉴会倒也挺公平的,也就不再为这件事担心了。
其实赵磊这次来美国,除了参加食材品鉴会之外,还有另外一个目的,那就是想为大马农场的咖啡园,寻找合适的咖啡品种。
虽然拉姆塞是位厨师,但对咖啡的了解肯定比赵磊多,于是他很快问愤怒主厨:“我打算种植一些咖啡,有什么好的咖啡品种推荐给我吗?”
“我对咖啡了解不多。”拉姆塞实话实说:“世界上最好的三种咖啡,分别是蓝山、琥爵和猫屎,前两者都种植在中南美洲的高山上,猫屎咖啡则在东南亚的热带雨林,不过结出的咖啡豆需要先让麝猫吃了之后,然后再从它们的粪便中收集残存的咖啡豆,制作起来十分麻烦。”
说到这里拉姆塞毫不掩饰地露出了厌恶之色,皱着眉头对赵磊道:“我个人不喜欢猫屎咖啡,天知道那些人是怎么想的,居然在猫屎里捡东西吃,简直就是莫名其妙!”
赵磊也对猫屎咖啡不怎么感兴趣,一来他真的不想漫山遍野的去捡猫屎,二来猫屎咖啡还要养麝猫,等于又多了一件麻烦事。
所以赵磊毫不迟疑地把猫屎咖啡剔出选项,将注意力集中到蓝山咖啡和琥爵咖啡上,又向拉姆塞请教了好几个问题。
拉姆塞十分看重赵磊这个合作伙伴,对他也是有问必答,但最后还是认真地提醒赵磊:“咖啡的品种固然重要,但生长环境对咖啡的影响更大。要是没有合适的环境,就算你有再好的咖啡品种,最终出产的咖啡也可能和屎一样,这点必须要注意!”
虽然拉姆塞再三强调咖啡生长环境的重要性,但赵磊并不是太担心这点。毕竟他有紫金葫芦和仙露,完全可以创造出最适合咖啡树的环境。
赵磊更关心另一个问题,很快就认真地问拉姆塞:“你有办法帮我搞到蓝山或者琥爵咖啡的种子吗?”


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