019.牡丹鱼片

容瑟坦然将菜谱展示给众人，在堂中绕了一圈，又在燕书宁眼前晃了晃，随即从容道：“这菜谱是我在番邦所得，文字皆非大晋所有，鄙人不才，翻译许久，浮生楼的菜色也只是菜谱中十之一二罢了。”

        宋贺脸色微变，他本以为浮生若是有什么祖传菜谱，只要他当众闹一闹，说那是誊抄自己的，浮生就是有一百张嘴也解释不清，谁承想原版竟是番邦字！

        蓝莺目瞪口呆，别人不知道，可她知道内情，这分明是主子自己默下来的！

        满堂看热闹的食客也都议论纷纷，看宋贺的眼神都带着浅淡的嘲讽。

        少顷后，宋贺死不承认，“你那上面的字又没人看得懂，自然你说是什么就是什么了！”

        “那好。”容瑟将菜谱合上，学着古代礼仪对食客抱拳，“在座的客官若是有空，请移步灶房做个见证，正好今日浮生楼出新菜色，请诸位免费尝尝。”

        说罢，他瞥了眼明显慌乱错愕的宋贺，客客气气道：“既然你说菜谱是你的，没道理我会做的，你不会吧？”

        单凭菜谱，水只能越搅越浑，不如釜底抽薪，方可真相大白！

        食客们一听纷纷附和，平日想吃浮生亲手做的菜可要格外花银子，何况今日他还要做新菜式，这在整个晋京都寻不出第二家来！

        角落里有人一步踏出，说道：“东家好大气，也罢！今日我就来做这个证人！”

        容瑟一瞧，陷入沉默。

        好家伙。

        这不是光禄寺卿纪苗桐吗？

        好在纪苗桐也如曹昊昀那般，没将他认出来，大概谁也想不到，阴鸷冷漠的摄政王会出现在酒楼做厨子。

        宋贺只慌了片刻，很快镇定下来，酒楼后厨多是不许人进的，一是怕有人动手脚，二也是怕有人偷师，都是用手艺吃饭的行当，哪怕是真收徒，那前两年也是只能做小工，学成之后还要伺候师父给师父干活，这浮生如此骄狂，竟要与他一同入灶房，到时只看他怎么做，便依样画葫芦就是！

        如此想来，更有底气，宋贺起身说道：“好！做什么？”

        容瑟哪里猜不透他的小心思，笑得愈发温和：“好说，这道菜叫——牡丹鱼片。”

        容瑟带领众人进了后厨，虽是灶房，但也收拾得干干净净，摆在面上的菜肉新鲜，连装调料的小瓶子都擦得一尘不染。

        这也是容瑟如此有恃无恐的原因，吃饭的环境嘛，给食客们瞧瞧，也算是宣传。

        灶房有两口大锅，四口小锅，容瑟端来小工处理好的草鱼，游刃有余地切开，剥皮，剔骨，只留两侧晶莹剔透的鱼肉，刀工熟稔切片。

        宋贺见状，也有模有样地学。

        这不过是基础刀工，两人瞧着不分伯仲，待鱼片洗净，容瑟加入黄酒葱姜抓匀，裹粉后开始一下一下敲打，这敲也是个技术活，力道不能大也不能小，小了敲不断肌肉纤维，大了直接敲成鱼肉馅。

        到这一步，宋贺就开始手忙脚乱，将好几片鱼肉敲成泥后，又改为小心翼翼地敲。

        与他相比，容瑟的速度更快，不紧不慢地敲打完后，又将鱼片一个个剪出花瓣的形状，大中小各不相同。

        容瑟偏头瞧见宋贺的动作，微微勾起唇。

        开玩笑，就这道菜，他当年翻车了多少回才拍好一个视频。

        想跟着他现场学？

        您就慢慢折腾去吧！

        在宋贺还在敲鱼片时，容瑟先将土豆去上锅蒸，随后将鱼片下锅，油温适中，他一片一片小心翼翼地炸，不能让鱼片有破损，神色认真中带着从容。

        等容瑟的鱼片出锅时，宋贺才开始费劲巴拉地修剪鱼片。

        容瑟已开始翻炒酱汁，姜葱蒜末下锅，下入糖醋细盐，再勾个芡，浓郁香味顷刻弥漫开来。

        待酱汁出锅，容瑟取出土豆捣碎成泥，捏成底盘，以虫草花为蕊，将鱼片按照大小拼凑成两朵牡丹花，搁置于白瓷盘上，盘底荷叶正衬牡丹鱼片，如同一副雅致灵动的画。

        容瑟拍视频时就很会找角度，做菜时也有意无意地凹造型，以至于落在众人眼中，他的动作行云流水，半点也不滞涩，甚至有一众悠闲自得的美感，与手忙脚乱的宋贺形成鲜明对比。

        还没尝菜，容瑟就已经技高一筹。

        而宋贺还在与油锅抗争，鱼片碎了不少，就得从头开始再来一遍，容瑟冷眼瞧着，给小工使了个眼色。

        小工立马端着菜呈给食客们，纪苗桐立刻上前，夹起鱼片沾了沾酱汁，送入口中，品了须臾，立马竖起大拇指：“酥脆鲜香，内里滑嫩，浮生公子，好手艺好手艺！”

        容瑟控制着嗓音微微发哑，说：“过誉了。”

        等众人逐一尝过，皆是赞不绝口，这鱼片好吃，而且还做成牡丹模样，与这浮生楼的其他菜一样，根本就是闻所未闻！

        跟过来看戏的燕书宁脸色难看，他本以为宋贺那般自信，必定十拿九稳，谁能想到局势急转直下，那宋贺根本就不会做这道菜！

        跟来的曹昊昀倒是颇感兴趣。半点也没管燕书宁，目光奇异地盯着那道牡丹鱼片，心中暗暗动起了心思。

        这厨子有两下子，宫中御厨恐怕都没这本事，若是能将人带入宫去……

        等宋贺的牡丹鱼片上桌，鱼片残缺，他实在没有更多的鱼，只能凑合摆盘，卖相不佳，纪苗桐勉强尝了一口，蹙眉道：“差太多，差太多咯！你这鱼远没有浮生公子的鲜嫩可口，外头这层酥衣也过了火候，还有这酱料——啧，太咸了。”

        众人为公平起见，依次尝过，皆摇头。

        差距太大，高下立现。

        容瑟笑得温和，说出的话却阴阳怪气：“敲打不够，鱼肉才会如此，宋大厨，怎么自家菜谱上的菜，还没我这个外人做得熟练啊？”

        纪苗桐带头，食客们纷纷哄笑出声。

        宋贺脸色发白，继而又涨红，咬牙转身就想走。

        “蓝莺！”容瑟厉声。

        蓝莺意会，立刻上前擒住宋贺。

        容瑟冷冷道：“泼完脏水就想走，天下哪有这么便宜的事情，蓝莺，报——咳，”将到嘴边的报警咽下去，容瑟改口：“送他去见官！”

        宋贺难以置信，面色惨白。

        容瑟不为所动，这人分明就是个地痞无赖，无非是想来讹钱，若是放任不管，日后出去难保不会心怀怨愤，四处胡说。

        人言可畏，众口铄金，他早在做美食博主时就领教过了，若是不严肃处理，后患无穷。

        


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