第五十六章 叫花鸡

方才傅云出去时，傅清璇本想不管他，但犹豫了半晌，听到外面传来叫嚷喧嚣之声，还是立即跑了出来。

        随即，便看到了傅云挟持着张翼，与城卫军对峙的一幕。

        她一下子怔住了。

        以为傅云只是去向张家买些食材回来，没想到他竟然是用抢的。

        有那么一瞬间，她头脑一热，想要冲上去帮忙。

        最后还是忍住了，站到一旁静观其变。

        也不知道傅云用了什么手段，和张翼咬了一阵耳朵之后，两人居然化干戈为玉帛了。

        方才还被傅云拿刀子抵着的张翼，还送了傅云一牛车活蹦乱跳的灵兽。

        看着傅云提着鸡过来，傅清璇忍不住问道“究竟是怎么回事？”

        “没事啊！”傅云扬了扬手上的红妖鸡，“和张翼进行了触及心灵的恳谈，最后他自愿送了我点东西而已。”

        傅清璇忍不住白了他一眼。

        触及心灵的恳谈？

        应该是毫无人性的逼迫才对。

        一旁店小二拍马屁道“还是傅三少爷厉害，这鸡我这就拿到后厨去做。”

        “不用了，借你们厨房一用，我来为四妹亲自下厨。”

        傅清璇面露惊喜之色。

        自从吃了两次傅云做的菜之后，她时常会想起那难忘的美妙滋味。

        今日又遇见他，原本心中就有些隐约的期待，没想到成真了。

        不由问道“你这次是做什么菜？”

        傅云微笑道“四妹你刚才点的是口水鸡，那我就做一份让你口水直流的叫花鸡。”

        傅清璇奇道“叫花鸡？为何叫这个名字？”

        傅云挠挠头，信口胡诌起来“说起来也是机缘碰巧，我有一次在城里转悠的时候，看到河边有一个叫花子正在杀鸡，出于好奇我便站在远处观察起来。”

        “只见他将鸡处理好之后，从河里取来几片荷叶将其包裹起来，又拢起地上的黄泥涂在荷叶上，然后就堆了一小堆枯叶点上火，将包着荷叶、涂着泥的鸡整只放在火中煨烤起来。待到表面的泥巴烤得发黄干硬，他便取出来往地上一摔，泥壳碎开，里面夹杂着荷叶清香的烤鸡香味立即飘散开来。我看到这神奇的烹饪手法，不禁上前询问，那人倒也爽快，原原本本地便和我说了。”

        傅清璇听得秀眸闪动“没想到还有这般神奇的事。”

        傅云点头道“是啊，不过此后我再到那个地方，却找不到那人了。”

        既然是随口编的，自然要编得圆满一些，至少不能有明显的漏洞。

        他这么一说，就死无对证了，反正这个叫花子原本就不存在。

        “四妹你稍坐片刻。”

        说着，傅云便提着两只鸡进了饭馆。

        此时店里已经没什么人了，只有一人趴在桌上一动不动，面前的桌上没有菜碟，只摆放着一只空的小酒杯。

        傅云瞥了他一眼，店小二连忙上前解释道“此人一大早便坐着了，点了几碟下酒菜，随后就不停喝酒，喝了五坛麦酒之后便倒头便睡，一直睡到现在。要不要小人去叫醒他？”

        “不必了。”傅云摆摆手。

        他和傅清璇对视一眼，见她轻轻摇了摇头。

        看来女主也感应到了，此人是个高手。

        虽然烂醉如泥，身上却传出丝丝危险的气息，让傅云感到周身汗毛直竖。

        不过奇怪的是，这种气息对店小二却是丝毫不起作用。

        傅云不想节外生枝，他只是单纯地来吃饭的而已。

        当然现在还得加上做菜。

        由于没有了食材，厨房此时已经空下来，只有一名厨子模样的人在一旁歇息。

        傅云一问才知，原来他便是这店的老板，姓李。

        递上一根金条，李老板立即爽快地答应了傅云借用厨房的要求，并热心地将店里有的各种调味料摆了出来。

        叫花鸡其实有很多种不同的烹制手法，傅云先前说的只是其中一种，唤作“黄泥煨鸡”。

        除了用黄泥之外，有用面团取代泥巴的，也有用酒坛封口处的酒泥的。

        傅云看了下周围，见有不少酒坛，便决定就地取材用酒泥来取代。

        他提来的不是寻常的鸡，而妖阶下品灵兽，红妖鸡。

        虽然两者略有差异，对傅云来说却是毫无难度。

        他拥有满级的“灵兽亲和”技能，对红妖鸡的身体结构一清二楚。

        动作熟练地烧水、杀鸡、褪毛，用菜刀的刀背将鸡的翅膀、腿骨、胫骨敲断。之所以宽厚的刀背，是为了不让鸡皮破开，保持整只鸡的鸡皮完整。

        随便将内脏去除，冲洗干净，放入大碗中，加入酱油、麦酒、盐、糖、葱等调味料，再将丁香、八角碾磨成细粉放入，让鸡身洗澡般在汁水中翻转，以使得各种调味料均匀地分布在整只鸡身上。

        接着开大火，在锅里倒上一勺猪油，待烧至五成热时放入葱花、姜末，然后加入麦酒、盐、糖、酱油炒至断生，待放凉后从鸡两侧腋下的小口填满鸡腹，随后各放一颗丁香夹住。

        再用店小二取来的荷叶紧紧包上一层，用细麻线仔细扎紧。

        经过这么一大通工序，终于将鸡处理好了，傅云放到一旁，开始和泥。

        酒泥不是直接使用，因为它的粘性不足，无法密实地包裹着整只鸡，而这恰恰是叫花鸡做法的关键。

        傅云将酒泥碾碎，加了些水，像和面一般和起泥来，待感觉泥的柔韧性差不多了，便将其平摊到一块湿布上，再将荷叶鸡放到中间，将湿布拎起来紧紧包住，让泥牢牢粘在上面。

        “泥球”包好后，傅云便来到饭馆后院的空地上，用柴禾搭起一个架子，将“泥球”放在架子上，慢火煨烤起来。

        傅云拿了个板凳，在一旁坐了下来。每隔一会儿便翻动下“泥球”使其均匀受热，看到哪里泥土裂开的立即补上。

        傅云正在专心致志地煨烤，突闻一阵香风传来。

        抬头一看，傅清璇不知何时来到院里，正满脸期盼地看着“泥球”。

        想起自己说的“稍坐片刻”，这“片刻”似乎有些长了。

        傅云赶紧道歉“四妹，我刚才忘了这叫花鸡做起来工序比较复杂，所以等的时间会比较长。”

        傅清璇俏脸微红“没事，我已经饿过头了，反倒不饿了。”

        “呃……”

        傅云顿时觉得压力更大了。

        。


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