第54章 第十四道凤味（四）

牛肉鲜美滑嫩，与当中的酱汁搭配得相当出彩，吃起来令人唇齿留香~

        作为一名旅行美食撰稿人，遍寻国内外的好味道，为各类型餐厅写过食评无数，练就对美食充分敏锐的触觉。

        业界并没多少人知道她的真实身份。

        无论是高档精致的餐厅还是平民化的饭店，这其中能令她决定是否值得动笔的，就是透过每道菜品折射出厨师乃至是这家餐厅的饮食理念。

        “这是你们的新菜。”

        董玲眼神流连在这道菜，面上看不出明显情绪。

        “我还是第一次尝到，黄牛肉能做出这样的质感，跟酱汁的味道很搭。”她直接给出评价。

        沈玲珑迎着目光，微笑，“谢谢您的夸奖。”

        “我有些好奇。”

        “这道菜的创作灵感是什么？”董玲发动起职业嗅觉，问道。

        “黄牛肉在本地是常见的食材。”沈玲珑解释起，“我们用秘汁调味，加上啫啫煲的做法，想要突出地方特有的乡土的味道。”

        “即使是平凡的菜式，也可以烹调出不平凡的味道。”讲到这，她目光变得柔和，并由衷。

        “这是凤厨楼一直以来的追求，也是这道菜的灵感。”

        董玲重新端详起眼前的这些菜品，会心地点了点头。

        到步之前，她就对凤城顶尖大厨的实力有相当了解。

        根据去年黑钻石餐厅指南上榜的数据，在639家入围餐厅中，粤菜占了223家，占比约35。

        粤菜在对食材的考究和追求本味是登峰造极，优势不言而喻。

        但此行，还是带给了她意外之喜。

        一天之内，董玲同时见识到了无国界料理“棠宴”和传统粤菜“凤厨楼”的高水准发挥，不愧是地处美食之都黄金地段的高品质餐厅。

        从服务体验、烹饪水平、创新融合几大方面来看，双方都可以说做得无懈可击。

        入围餐厅名单决议会上，她在对应的考察标准，分别给出了客观评价。

        评审委员览过总表，特别提到，“你在‘文化内核’这一项，给了他们最高分。”

        董玲脸上展露出笑容，表达自己的观点：“黑钻石榜单，代表着国人对中国美食文化的自信。”

        “能深刻了解国人的饮食习惯，懂得因地制宜，勇于深耕和不断创造以上，是我推荐这家餐厅能够入围的理由。”

        评审委员会接着进入下一流程。

        “本次就黑钻石餐厅评选第一阶段相关事宜进行讨论。”

        “决议通过以下入围餐厅名单”

        凤厨楼。

        「获得“创意风味”美食感叹，【厨艺满意度】+260分。」

        「获得“料理新风”美食感叹，【厨艺满意度】+300分。」

        随着一道道菜式的满意度刷新，食客们的反响悉数传到了美食系统。

        「恭喜，您已获得【烧焗烹饪技能】！」

        又一份特制的啫啫煲呈上桌。

        沈玲珑望着此时在上传到系统的【秘汁牛肉啫啫煲】卡片，与【铁板秘汁牛肉】并列排布，闪耀着令人神往的光彩。

        「请再接再厉，继续升级更多经典美味！」

        随之而来的，是又一个好消息。

        “怎么样？怎么样？！”

        黑钻石入围榜公布之日，楼面和后厨早就炸开了锅。

        一群人打开在手机客户端等待公示名单。

        上午十点正。

        同一时间，数以万计的用户涌进系统，所有人跟着立马刷新界面。

        “上榜了！”

        不知是谁先喊了声，没几秒就接着有人陆续刷到了名单！

        “凤厨楼，入围啦！！！”

        消息一传开，楼面的服务生、洗碗的大姐、炒菜的师傅守在各自岗位的大家兴奋地击起了掌，有几个哥们还激动地搂作一团！

        到了中午，各家餐馆入围的喜讯就开始霸屏美食城的朋友圈。

        “本店正式入围黑钻石餐厅，恭候您的光临。”——侨苑饭店。

        “连续五年入选黑钻石餐厅，诚意邀请您来品鉴。”——逸云轩。

        沈玲珑跟着浏览起同行一圈的动态。片刻，她蹙眉在手机发送了一行字，善意提醒道：

        “贺梁帆，我们的官宣文案呢？”

        这边有人欢喜有人愁。

        棠宴再三确认了这份官方名单，得知他们落选的事实。

        整个店霎时陷入前所未有的沉寂。

        除了即将要离开的一个人。

        “孔胤。”

        戴崧朝对面唤道。

        望着眼前这个熟悉又陌生的身影。

        他仍然熟视无睹地面对一切，似乎周遭所有的喜怒哀乐都与他无关

        阔别多年，这是他们第一次在饭店以外的地方碰面，也可能是最后一次。

        “还没来得及祝贺你。”

        “马来西亚茗濠酒店的行政总厨。”

        戴崧目视前方，诚挚道。

        茗濠酒店，茗濠集团旗下的五星级酒店，历任的行政总厨皆是享誉马来西亚的顶级厨师。

        作为新任行政总厨兼总经理，孔胤在马来西亚拥有7家豪华餐厅，今年还准备进军厨房用品市场。

        这么久以来，戴崧一直有关注他的消息。

        他想，他应该是如愿以偿的。

        孔胤眸光微敛，沉默片刻，他说出一直埋藏在心底的疑问，“这么多年，难道你仅仅只是想当一个酒楼的主厨？”

        “那你呢。”

        戴崧接着与他对视。此刻，纵使原本有许多话，只变成一句。

        “这些年，你找寻到了做菜的意义吗？”

        孔胤神情微顿。

        梁添当年问过他同样的问题，但他当时并没给出回答。

        心底莫名涌起一阵躁意。

        孔胤冷嘲，“这重要吗？”

        “我记得。”戴崧眼神凝视，“跟师傅学厨的第一天，他就让我们先树立，作为一名厨师的毕生追求”

        “那我现在告诉你。”孔胤目光一凛，“手握最好的资源，站在更高的位置，这就是我一直的追求！”

        他眼神又像是看向井底之蛙，句句揭露现象：

        “现在的你们，还停留在每天想办法拿到新鲜的食材、费尽心思挽留顾客这样的阶段，为了挤进黑钻石榜单倾全员之力”

        “就国内目前的环境，黑钻石等榜单的流量加持、众多资本的虎视眈眈你们以为光凭热情就能突围而出？”

        “我敢说，当年酒楼没有突破过的这层困境，如今，你们将会面临同样的局面！”

        戴崧对此感到不齿，“餐饮早已经不是一个小圈子的游戏！”

        “那就尽管看看。”

        孔胤神情漠视，一字一顿道：

        “凭借你们所谓的追求，到底，能不能经得住市场的惊涛骇浪？！”

        黑钻石入围餐厅名单公布后，许多餐饮店都开始了铺天盖地的宣传。

        在这方面，桓珠静早就为酒楼筹划起来。

        虽然只是刚入围。

        “趁着势。”桓珠静积极推动，“这个热度，咱们得蹭啊！”

        事实确实是这样，光凭“黑钻石入围餐厅”这个名衔，就足以让一家餐馆跟着做大半年的宣传。

        配合大姨接下来的部署，沈玲珑参加了最近在凤城举办的一场厨艺交流会。

        为了激发餐饮业的创造力，凤城每个月都会有这样的厨艺比拼。这次，许多入围黑钻石的餐厅都有参加。

        地点在一家专门做海鲜河鲜的园林式餐厅。

        除了一楼的超大院落，楼上六间包房的景观和用餐环境一流，将美食融于大自然中，私密度极高，城中许多富豪和名人都是这里的常客。

        虽然本质上是交流会，但大家都清楚，在这时候参赛，不仅能为餐厅增加知名度，还可以提前对其他餐厅摸个底。

        对于有实力的厨师来说，这绝对是一次有意思的挑战！

        原本桓珠静对自己这个安排相当满意，只是没提前料想到，会当场遇到这种令她极不顺心的状况

        南记饭店，今年同样毫无悬念入围黑钻石。

        不过这次现身交流会的并不是霍海文，而是霍茵。

        “那是，南粤鱼王的妹妹？”

        进场的时候，四周围就传着此起彼伏的议论。

        避开这些声音，走到另一个包房，阿茵眼神注意到前方熟悉的身影，脸上不自觉露出喜色。

        虽还有些顾忌，但她自从知道这个消息，就一直想当面道贺，只是碍于没机会。

        “玲珑姐，听说凤厨楼入围了黑钻石榜单，我真的替你们高兴。”阿茵上前，第一时间表达。

        直到留意一旁黑着的脸，才犹豫着想起解释。

        “我哥和五福临时有事，所以我”

        没等她说完。

        桓珠静装作听不见，从牙齿缝叹了声：“真是够晦气！”说完，走到了另一边。

        沈玲珑在一旁开解，“其实你不必在意。”

        作为第一年参加黑钻石就入围的餐厅，凤厨楼也同样备受议论。这么说，同时也是想让她释怀。

        这时，后面有几位穿着制服的工作人员搬着几台设备走到门外。

        房间里所有人的目光跟着落到外面的场地。

        此时从楼上朝外望去。

        整齐摆放的餐具，应有尽有的食材，以及

        在屋檐不经意冒出的树梢，正飘落的几片红叶。

        院里开放式的厨房。

        这般草木苍翠、岁月静美的画面

        令阿茵瞬间有种感觉，像是回到了当初在古村的日子。


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