第六十六章 顶级大厨

　　良缘问陈氏要两个鸡蛋，家里还没有，还是王大夫拿来的。

　　王大夫自然不可能养鸡，他没有那闲工夫，鸡蛋是村里人和附近其他村找他看病时，他没有收诊费，人家送来答谢的。

　　良缘把两个鸡蛋敲入大半盆鱼肉糜中，后抓起莫山海的右手，反反复复仔细看了又看。

　　莫山海的手掌宽大而厚实，手指头骨节分明很修长，特别是指甲修剪的很干净，手掌有些老茧，并没有什么污垢。

　　良缘点点头挺满意的。

　　她这一举动让大家一头雾水了。

　　莫山海看着自己一只大手，就能把在自己手上作乱的两只小手牢牢握住，只是现场不方便他那么做，但她要做什么？

　　真想伸手揉揉她毛茸茸的头顶。

　　不是在做鱼么，怎么又玩起他的手了，这还是在娘和王大夫面前，多不好意思……

　　“咳咳……”

　　王大夫扭头假咳遮掩尴尬。

　　陈氏却不觉得这有什么，小夫妻两感情好，腻歪不是常事。

　　还不待他们发问，良缘道：“山海你去把手洗干净，然后来帮我搅鱼肉糜。”

　　莫山海本来还想问她突然让洗手干什么，却原来是让他干活的。

　　……

　　莫山海认认真真的洗干净手，其实本来就挺干净的。

　　“你顺着一个方向搅，最好不停的捶打捶打，能感觉到黏黏的，很沾手那样，就差不多了。”

　　这可是个力气活，良缘自认自己是做不好这一步，所以还是不要费力了。

　　莫山海三人听良缘说直接用手搅拌，怪不得刚才看的那么仔细。

　　她说的很清楚，莫山海按照她的意思开始搅拌。

　　而她自己这会又在切生姜末小葱花，莫山海已经渐渐感觉到鱼肉的粘性时，良缘葱花姜末也切好了。

　　“娘，家里有酒么？”

　　良缘本来想说料酒的，突然想起这时代肯定没有那东西，就白酒应该也是可以的。

　　陈氏猜测良缘这时候要酒，估计不是为了喝，该是要用在鱼肉里。

　　不过家里不年不节的哪会有酒。

　　“我有，我有，我这就回去拿。”

　　现在鱼没做好，良缘要什么东西估计都是跟做鱼有关的，所以王大夫也没问她要酒做什么，就跑回去拿了。

　　王大夫把酒拿来时，莫山海的鱼肉糜也搅拌好了，黏的都有些拔手了。

　　良缘把一碗葱花半碗姜末，全都倒进鱼肉糜里，然后打开王大夫带来的酒，还是新的封口，她打开闻了闻，度数一般般，不算辛辣的，她往鱼肉糜里到了有一小碗底。

　　“山海，再搅拌一下，拌均匀就可以了。

　　娘，快给锅里加水，我要下鱼丸了。”

　　“好好，要多少水才够啊？”

　　几人也不知道她说的鱼丸是什么东西，但是知道还有一会就可以吃了。

　　就是还没做好呢，他们都觉得那样又是拍打，又是加鸡蛋顺方向搅拌，又是葱花姜末还加酒的，就难吃不了了。

　　莫山海刚搅拌好，良缘就端到灶台上，另外还准备了一大碗凉水。

　　“半锅就行了。”

　　王大夫和莫山海不由围过来，看她接下来怎么做。

　　就是在灶口添火的陈氏，此刻也忍不住频频抬头望。

　　她见良缘现在就要往锅里下鱼肉糜，不由提醒道：“水还没开呢。”

　　“娘，先不要烧火，要的就是凉水入锅。

　　还有，一会烧的时候要是水开了，不要大火，就用小火就行，大火容易把鱼丸给冲散了，就不好吃了。”

　　这还是她刚刚想起来的，当初做鱼丸的人说了，下鱼丸定型，不能开水下锅，一是防止鱼丸内外生熟不均匀，口感不好。

　　二是，咕嘟冒泡滚开的水，会把刚下锅的生鱼丸冲散的。

　　几人都聚精会神的听着，看着这会已经动作的良缘。

　　只见她右手抓起一把鱼肉糜，白白的其中夹杂着翠绿葱花的圆球，从她虎口处突的冒出来。

　　三人立即明白，这就她口中的鱼丸！

　　“妙啊！”

　　王大夫忍不住赞叹。

　　紧接着良缘把那颗鱼丸刮入刚沾了水的左手，聚拢在手心，把鱼丸看似缓慢，实则快速的团成了光滑的圆形，然后慢慢丢入冷水锅内，没一会，那鱼丸竟然漂浮在水面，生鱼丸竟然可以飘在水面上。

　　等良缘把大半盆的鱼肉糜，全都做成了丸子，才让陈氏添的火。

　　水温满满变高，鱼丸的颜色也慢慢变得跟面粉一样白，香味更是溢散的空气中到处都是，直直的往人鼻子里钻。

　　“这就可以吃了吧？”

　　王大夫已经迫不及待，他实在是太想尝尝了，原本就很好吃的泥狗棍，这样花费了大心思，一定很好吃。

　　“再等一会，里面还没熟透呢。”

　　良缘不用看，都知道王大夫在一边急的跳脚的样子。

　　这香味还不是最浓的时候，说明还没好呢，她何尝不想早点吃了。

　　待鱼丸全部争相不让的都挤在水面，随着翻滚的开水，而翻滚着自己白胖圆滚诱人的丸子身时，良缘终于拿起竹漏勺，将它们抄起装入碗中。

　　王大夫迫不及待伸手就捏了一个，因为太烫，丸子身圆又滑，呲溜一下滑出他的手掌心。

　　“哎呦哎呦！嘿！”

　　王大夫身手敏捷的双手接住，“小样还想逃出老夫的手掌心！”

　　他也顾不得烫不烫的了，扔进嘴里就是咬。

　　“小心烫！”

　　良缘真是服了王大夫了，刚出锅的丸子，还不停的冒着热气，他就一下全塞嘴里了，那不得烫个泡啊。

　　“真真是个老馋鬼！”

　　陈氏嘴上说着，瞧着他被烫的模样也是没好气。

　　王大夫咬开丸子的一刹那，瞪大了眼睛，一边摇头一边点头的，看得几人都不知道他这到底是烫，还是不烫。

　　王大夫吸溜着三五下嚼了一颗丸子，这才得机会说话。

　　“好吃好吃好吃！

　　真没想到，鱼还可以做成这样，真是好吃！

　　鲜香中自带鱼肉本身的鲜甜，肉劲道还很有弹性，简直鱼中极品。

　　丫头，你真适合做厨子！

　　顶级大厨！”

　　王大夫连连三声好吃，更是双手都对良缘竖起大拇指。

　　良缘乐滋滋坦然接受，拿过灶台上一早准备好的饭碗，往里面直接捞了六七颗鱼丸，直把个碗装的满满的。

　　“娘，山海快尝尝好不好吃！”

　　被点名的两人早被香味勾的饥肠辘辘，自然没有拒绝的。

　　“诶诶，丫头，还有我呢，给我捞一碗啊？”

　　王大夫见没他的份，不由急到。

　　“少不了你的，给。”

　　


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